Ritschert s jačmeňom, fazuľami a údeným mäsom • Recept •
| 250 | G | Biele fazule |
| 200 | G | Jačmeň |
| 2 | Pc. | Cibuľa (malá) |
| 200 | G | Koreňová zelenina (mrkva, žltá repa) |
| 150 | G | pór |
| 600 | G | Údená hlava (varená) |
| 1.5 | l | zeleninová polievka |
| 3 | Pc. | Cesnakové strúčiky |
| 250 | ml | Šľahačka |
| 30 | G | Petržlen (nasekaný) |
| soľ | ||
| korenie | ||
| majoránka | ||
| ocot | ||
| maslo |
Príprava - Ritschert s jačmeňom, fazuľou a údeným mäsom
Fazuľu a jačmeň namočte osobitne na asi 6 hodín do studenej vody. Preceďte a sceďte obe. Fazuľu uvaríme v mierne osolenej vode, kým nie je pevná k uhryznutiu (asi 25 minút), scedíme, uhasíme a scedíme.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Koreňovú zeleninu ošúpte. Pór pozdĺžne prerežeme a umyjeme. Koreňovú zeleninu nakrájame na malé kúsky, pór nakrájame priečne na plátky a mäso na kúsky veľké asi 1 cm.
Na 1 lyžici masla podusíme cibuľu, zeleninu a jačmeň. Nalejte polievku navrch, dochuťte ju soľou, korením, majoránom a prelisovaným cesnakom. Jačmeň uvarte al dente (asi 25 minút); asi po 10 minútach varenia vmiešajte krém.
Ku koncu času varenia vmiešajte do Ritschertu pór, fazuľu a údené mäso a zohrejte. Dochutíme 2 čajovými lyžičkami octu a dochutíme petržlenovou vňaťou. Výborne sa k tomu hodí čierne pečivo.
Mladý veltlínsky set Kamptal DAC Grüner presviedča veľkou hĺbkou a hustými, korenistými arómami.
| Energetická hodnota: 565 kcal | Sacharidy: 61 g |
| Bielkoviny: 38 g | Cholesterol: 112 mg |
| Tuk: 24 g | Chlebové jednotky: 3.9 |
Vytvorte si nákupný zoznam
Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní
Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete