Rizoto s hubami a kukuricou DUKANSKÉ RECEPTY

hubami
Názory na ryžu v našej rodine sú rozdielne. Môj chlapec má rád srbskú ryžu, môj manžel nemusí mať rád ryžu, ale zje ju a ja mám rada varenú ryžu na akýkoľvek spôsob. Minule som si však pripravil toto rizoto, ktoré bolo úspešné pre všetky tri, a tak som zmieril kozu a kapustu.

Poviem vám tajomstvo, až do vysokej školy som vôbec nejedol ryžu ... pretože mi nechutila ... alebo som tak rád veril. To bolo dovtedy, kým som neobjavil ryžu, ktorú pripravila Alina matka (moja kolegyňa a kamarátka), a tak sa začal náš vzťah.

Ale späť k dnešnému receptu. Možno ho považovať za dukanský recept, ale striktne na sviatočné jedlo v klasickej dukanskej strave alebo sa môže konzumovať v sobotu a nedeľu v Nutričnej škále (nová dukanská metóda). Na plavbu alebo iné dni môžete použiť ryžu konjac, ktorú nájdete napríklad na NoSugarShop (a nedávajte kukuricu).

Tiež pre tých, ktorí sa postia, je to vhodný recept!

Fáza konsolidácie, konečná stabilizácia

Stupnica výživy - sobota a nedeľa

prísady:

- 200 g ryže arborio (alebo ryža konjac)

- 200 g šampiňónov (použil som konzervované šampiňóny)

- 500-600 ml vody alebo zeleninovej polievky

Príprava:

Nadrobno nakrájaná cibuľa je „stuhnutá“ 1 minútu na olivovom oleji. Pridajte scedené huby a kukuricu (tiež scedenú) a nechajte za stáleho miešania asi 2 minúty pôsobiť na ohni.

rizoto

Pridáme ryžu a za stáleho miešania ju necháme ešte minútu na ohni a potom pridáme toľko vody alebo zeleninovej polievky, aby ju zakryli. Keď voda ubúda, pridávame ďalšiu. Opakujte s vodou, kým nie je ryža uvarená.

Pridajte šafran, himalájsku soľ a korenie a nechajte ešte minútu povariť.

Môže sa dochutiť nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Lahodné!