Rizoto z morských plodov - recept
prísady
Porcie: 2
- 1 šalotka
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g ryže rizoto
- 80 ml bieleho vína
- 300 ml rybieho vývaru (alebo zeleninovej polievky)
- 1 štipku šafránových nití
- 4 krabie chvosty (so škrupinou)
- 4 mušle (čerstvé)
- 4 kalamáre (kalamáre, malé)
- 100 g mušle (varené a uvoľnené)
- 50 g šľahačky (šľahačka)
- soľ
- korenie
- maslo
- olivový olej
Tematické svety
- Recepty hlavných jedál
- Stredomorské recepty
- Chobotnicové recepty
- Šafránové recepty
- Recepty zo šalotky
- Ryby a morské plody
- Recepty z morských plodov
- Mušľové recepty
- Ryžové recepty
- Recepty hlavných jedál
- Šafránové recepty
- Talianske recepty
- Recepty na rizoto
- Paella recepty
- Cesnakové recepty
Sponzorované
príprava
- Pre Rizoto z morských plodov Nakrájajte šalotku a cesnak a poduste na masle. Pridajte ryžu rizoto a tiež pražte. Ryža s dlhým zrnom by mala byť sklovitá, ale nemala by mať žiadnu farbu.
- Potom deglazujte bielym vínom. Postupne pridávame trochu čírej polievky. Ryža s dlhým zrnom by mala byť vždy pokrytá tekutinou a za stáleho miešania dusená 15 minút na miernom plameni. Potom pridajte šafran.
- Frutti di Mare očistíme, dochutíme soľou, korením a opražíme na panvici s olivovým olejom. Potom primiešame ryžu s dlhým zrnom a dusíme ju na miernom plameni ďalšie 2 - 3 minúty.
- The Rizoto z morských plodov Dobre dochuťte soľou a čerstvo mletým korením a nakoniec vmiešajte šľahačku.
The Rizoto z morských plodov Posypeme trochou čerstvo nastrúhaného parmezánu a podávame.