Robte zemiaky skutočne tučné

Robia zo zemiakov tuk? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Zemiaky prestali mať dobrú povesť ako potraviny na výkrm, pretože mnohé z ich populárnych spôsobov prípravy, ako sú hranolky, vyprážané zemiaky alebo hranolky, sú mastné.

zemiaky

Varené zemiaky majú 77 kalórií na 100 g, napríklad menej ako banány. Zemiaky sú bohaté na vitamín C, horčík a vápnik. Zahrnuté sú aj železo a vitamín B 6.

Populárne príslovie sa mýli, keď hovorí: „Najhlúpejší poľnohospodári majú najväčšie zemiaky.“ Pretože byť úspešným v pestovaní zemiakov vyžaduje veľa odborných znalostí, ekonomickej odvahy a aktívneho nasadenia.

Nové zemiaky sú veľmi skoré odrody, napríklad Annabelle, Anais, Berber a Gloria. Nové zemiaky predklíčia v januári alebo februári, aby ich bolo možné vysadiť v polovici marca a zbierať od mája do júla. Špeciálne sa pestujú na čerstvú konzumáciu, pretože sa nemôžu skladovať donekonečna.

Predaj na farme hrá dôležitú úlohu pri marketingu skorých zemiakov, najmä v sezóne špargle. Nová zemiaková sezóna sa končí v polovici augusta. Hlavná úroda zemiakov sa začína v polovici augusta a trvá do polovice októbra. Potom si môžu spotrebitelia kúpiť odrody zemiakov s tvrdou šupkou, ktoré sa dajú skladovať.

Prvé malé množstvá sa zozbierajú začiatkom júna, pôvodne na účely priameho marketingu. Dodávky na veľkoobchodné trhy a na trh obchodníkom sa začnú v polovici júna. Počasie v posledných mesiacoch zemiakom prialo. Rastú optimálne a zákazníci si budú môcť kúpiť elegantné a dobre chutiace rýnske zemiaky na farmách, týždenných trhoch a v maloobchodných predajniach.

Asi 1 100 fariem v Porýní pestuje zemiaky a zberá 1,4 milióna t zemiakov. Z hľadiska ranej produkcie zemiakov je Porýnie na treťom mieste za Dolným Saskom a Falckom. V Porýní sa v roku 2016 bude pestovať celkovo asi 27 000 hektárov zemiakov, informuje Rýnske poľnohospodárske združenie (RLV).