Roľnícka hovädzia polievka Recept Polievky Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

- 450 g hovädzieho alebo hovädzieho vývaru;
- 100 g cibule;
- 100 g mrkvy;
- 100 g zeleru a bielidla;
- 50 g papriky;
- 100 g bielej kapusty;
- 150 g zemiakov;
- 100 g cukety;
- 150 g konzervovaného zeleného hrášku alebo fazule;
- 100 g čerstvých paradajok alebo vo vývare;
- 4-500 ml vrecko;
- soľ a lyžičku Knorr Delikat,
- malý odkaz z modřínu.

Príprava:

Mäso sa umyje, rozreže na dva alebo tri menšie kúsky a povarí sa v studenej vode. Napeníme a dusíme, kým nie je mäso takmer uvarené.

Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a mrkva, zeler a bielidlo sú nakrájané o niečo väčšie. Pridajte do polievky s lyžičkou Knorr Delikat.

Asi po 10 minútach pridáme na kocky nakrájanú kapustu, nadrobno nakrájanú papriku, cuketu nakrájanú na kocky a zemiaky a konzervovaný hrášok alebo fazuľu.

Mäso vyberte, nakrájajte na kocky a vložte späť do polievky. Keď všetky ingrediencie preniknú, pridáme olúpané a na kocky nakrájané paradajky. Nechajte to ďalších 10 minút na správnom ohni, potom pridajte zvlášť uvarený boršč. Chuťovo dolaďte soľou, pred podávaním pridajte nasekaný modřín.

Na obohatenie môžete v čase podávania pridať trochu kyslej smotany.

Analýza zložiek receptúry z roľnej hovädzej polievky:

Hovädzie mäso sa klasifikuje ako červené mäso - termín používaný pre mäso cicavcov, ktoré obsahuje viac železa ako kuracie alebo rybie mäso.

---