Rosemary EAT SMARTER

Vďaka rozmarínu na parapete, na balkóne alebo na záhrade môžete nielen mnohým jedlám dodať stredomorský nádych a južanskú príchuť: intenzívne voňavá bylina má tiež čo ponúknuť pre vaše zdravie.!

Obsah

1. Interaktívna infografika Rosemary
2. Čo by ste mali vedieť o rozmaríne
   1. pôvodu
   2. sezóna
   3. ochutnať
3. Naše obľúbené recepty na rozmarín
4. Aký zdravý je vlastne rozmarín?
5. Tipy na nakupovanie a varenie rozmarínu
   1. Nákup
   2. skladovanie
   3. príprava
6. Tipy na prípravu rozmarínu
7. Vedomosti si odniesť

Interaktívna infografika Rosemary

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom jednoducho kliknite na zodpovedajúci plusový alebo mínusový bod.

rozmarín.

Čo by ste mali vedieť o rozmaríne

Kto má rád intenzívnu, horkú vôňu rozmarín pričuchol, okamžite sa cítil transportovaný na slnečný juh, kde sa aromatická bylina dodnes používa na dochucovanie rýb, mäsa a hydiny.

Bolo to takto pred tisíckami rokov: Aj starí Rimania si cenili rozmarín ako bylinu a liečivú bylinu. V starom Ríme bol zasvätený bohyni lásky Afrodite a bohovia domácnosti boli ozdobení vencami, v ktorých bol okrem myrty a rebríčka navinutý aj rozmarín. Asi pred 1300 rokmi sa rozmarín dostal do Nemecka cez Alpy a čoskoro sa stal mimoriadne obľúbeným. Karol Veľký nariadil pestovanie rozmarínu ako dôležitej liečivej, okrasnej a aromatickej rastliny už pred dobrých 1 200 rokmi.

Pravdepodobne preto, že sa rozmarín ukázal byť taký užitočný, a to nielen v prírodnom a ľudovom liečiteľstve, ľudia v stredoveku mu pripisovali úplne iné právomoci. Naši predkovia verili, že môžu zahnať zlých duchov rozmarínom, a používali ho na zdobenie miestností pri krstoch, svadbách a pohrebných obradoch.

Z tejto povery zostáva, čo je v hornom Bavorsku zvykom uctievať si na svadbe nevesty rozmarínovú kyticu a tradíciu starať sa o rozmarínový ker a starať sa oň. Na rozdiel od Stredozemného mora, kde rozmarín rastie a rozmnožuje sa v pobrežných oblastiach, sa rozmarín vďaka svojej citlivosti na mráz v tejto krajine môže pestovať hlavne v kvetináčoch alebo kadiach - ale pri dobrej starostlivosti môže ker vydržať mnoho rokov.

V teplejších oblastiach je možné rozmarín pestovať vonku na slnečných chránených miestach, aby ste si ho mohli sami zasadiť na záhrade alebo si ho v lete kúpiť z nemeckých plodín.

Ak máte rozmarín na parapete, na balkóne alebo na záhrade, začiatkom leta sa môžete tešiť na jeho pekne modré až fialové kvety, ktoré sú tiež jedlé a sú skvelou ozdobou šalátov.

pôvodu

Pôvodný domov rozmarínu je na juhu Talianska a ďalších krajinách okolo Stredozemného mora.

sezóna

Rozmarín je typická letná bylina s hlavným časom zberu od mája do augusta. Dostanete ju v kvetináčoch a teraz po celý rok.

ochutnať

Rozmarín chutí intenzívne korenisto a koláčovo.

---