Rovnako ako cesto Mama Cookie, urobte si to sami a lyžičkou
29.05.2020 | Lukas Rathschlag
Či už na Vianoce alebo tesne pred narodeninami: Ak ste chceli lyžicu Cookie Cesto lyžiť surovú, museli ste byť ako dieťa na správnom mieste v správnom čase. S týmito receptami si teraz môžete dať cesto na cukrovinky, kedykoľvek budete chcieť!
Ako dieťa nebolo jednoducho nič lepšie, ako keby ste zvyšné cesto na sušienky nasypali surové z misky, kým sa zvyšné sušienky zapekali v rúre. Príliš veľa dobrej veci sa ale rýchlo skončilo reptaním. V nasledujúcom recepte vám ukážeme, ako to urobiť bez akýchkoľvek nepríjemných vedľajších účinkov. Nepotrebuje žiadne vajcia a dá sa ľahko lyžiť surový.
Na tomto ceste je skvelé to, že ho môžete nekonečne obmieňať. Či už s karamelom, orieškami, čokoládou alebo s niečím neobvyklým: Stačí vhadzovať svoje obľúbené ingrediencie, dobre ich premiešať a máte svoju vlastnú verziu lahodného cesta Cookie - sušienkové cesto na lyžicu.!
Základný recept na cesto na sušienky
Zloženie:
- 170 g masla
- 80 ml mlieka
- 80 g hnedého cukru
- Trochu soli
- 200 g múky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 50 gramov cukru
- 30 ml krému
Príprava:
Múku preosejeme do veľkej misy. Pridajte soľ a vanilkový cukor.
Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote alebo ho dáme na chvíľu do mikrovlnky. Potom ich po lyžiciach pridáme do múky a začneme miešať.
Teraz postupne pridávate mlieko a hnedý a biely cukor. Celé to v každom prípade dobre premiešajte, inak vzniknú nepekné hrudky, ktoré môžete v surovom cestíčku na sušienky veľmi rýchlo ochutnať.
Na záver pridáme smotanu a celé to znovu prudko premiešame. Potom cesto odložte na 4 - 5 hodín alebo na noc do chladu, aby stuhlo a dalo sa ľahko lyžičkou.
Môžete si pripraviť svoje vlastné cesto na sušienky so širokou škálou zálievok
Aby ste ingrediencie kvôli ceste nevideli, máme pre vás na začiatok dva naše obľúbené recepty. Kombinujeme lahodný karamel s klasickou čokoládou, ktorá je určite vynikajúca. Karamel si samozrejme môžete vyrobiť aj sami.
Náš tip: Pre čokoládu alebo karamel nemusíte dodržiavať množstvá. Ľahko si ho môžete prispôsobiť svojim preferenciám, recept na zvyšok cesta cookie stále funguje. Tmavú čokoládu môžete samozrejme tiež použiť na lyžičky na cesto na sušienky.
Cesto na sušienky s karamelom a čokoládou
Zloženie:
- 170 g masla
- 80 ml mlieka
- 60 g hnedého cukru
- 100 g mliečnej čokolády
- Trochu soli
- 8 karamelových toffov, mäkkých
- 180 g múky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 40 ml krému
Príprava:
Začnite rovnako ako pri základnom recepte Cookie Cesto: Múku prepasírujte do misy a pridajte soľ a vanilkový cukor. Pridáme zmäknuté maslo a všetko poriadne premiešame.
Za stáleho miešania pridajte do cesta zvyšok cukru a mlieko. Teraz si nasekajte čokoládu na veľké kúsky (môžete použiť aj vopred pripravené čokoládové lupienky alebo niečo podobné). To isté urobíte s karamelovými karamelkami. Pridajte obe do svojho cesta.
Potom pomocou miešacej lyžice vmiešajte krém do cesta a vložte ho späť na niekoľko hodín alebo na noc do chladu. Takto bude zaručene skutočne chutný!
Mäkké karamelové toffy urobia vaše cesto na sušienky ešte chutnejším.
Druhý recept prichádza s mandľami a kešu, ktoré jednoducho pridáte do cesta na sušienky. Používame tiež celozrnnú alebo špaldovú múku, vďaka ktorej je cesto na sušienky nielen o niečo lepšie z hľadiska chuti, ale aj z hľadiska výživných látok. To určite priláka do misky na cesto každého, kto má chuť na sladké!
Mimochodom: S týmto cestom sa samozrejme hodia všetky druhy iných orechov, napríklad vlašské orechy, arašidy alebo pistácie. Ak chcete pridať cesto na sušienky veľký kontrast, môžete pridať aj oriešky v solenej forme. Vďaka tomu je chuťový zážitok ešte intenzívnejší.
Celozrnné cesto s orechmi
Zloženie:
- 70 g pražených mandlí
- 80 ml mlieka
- 50 g kešu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 170 g celozrnnej alebo špaldovej múky
- 40 ml krému
- 80 g hnedého cukru
- 170 g masla
Príprava:
Najskôr nakrájajte mandle a kešu na kúsky. Tu môžete upraviť veľkosť kúskov podľa vášho vkusu.
Teraz postupujte ako v základnom recepte: múku na cesto na sušienky prepasírujte do misy, pridajte maslo a vanilkový cukor a začnite to celé dobre premiešavať.
Za stáleho miešania pridajte do cesta mlieko a smotanu a pridajte hnedý cukor. Stále miešajte, kým sa všetky ingrediencie dobre spoja.
Hodte orechy do cesta, znova to celé dobre premiešajte a potom, ako jeho dvaja príbuzní, vložte cesto na sušienky do chladničky.
Cake Pops vyrobené z cesta Cookie
Z lahodného cesta na sušienky môžete pripraviť aj niečo veľmi špeciálne: koláč sa objaví! Malé maškrty na tyčinke sú skutočne pekné na pohľad a nechajú vaše cesto na sušienky svietiť v úplne novom svetle. Príprava je jednoduchá: Pripravte si Cookie Doug podľa receptu, cesto vytvarujte do malých guľatých guľôčok a potom ho jednoducho zakryte troškou čokoládovej polevy. Aby boli malé kúsky cesta čo najguľatejšie, je najlepšie cesto vyvaľkať tak, že ruku položíte na pracovnú dosku, a vychladnúť. Potom ich dáte na drevené palice. Potom už len rozpustiť couverture a dozdobiť podľa potreby ďalšími polevami. Streuselovi a ďalším sa tu obzvlášť dobre darí!
Aké sú vaše obľúbené zálievky na domáce cesto na sušienky?