Rovnako ako moderná ochrana plodín, aj BVA chráni našu stravu

Ako moderná ochrana plodín zabezpečuje našu výživu

chráni

Najlepšie pôdy, morské podnebie a dlhé skoré letné dni umožňujú v Nemecku rásť výnosy, ktoré sa len ťažko dajú dosiahnuť kdekoľvek na svete. Nielenže na nemeckých poliach rastie dostatok pšeničnej pšenice pre viac ako 80 miliónov ľudí, ktorí v Nemecku žijú. Pri ročnom vývoze 6 až 8 miliónov ton zabezpečuje miestna produkcia jedlo najmenej 60 až 80 miliónom ďalších ľudí v klimaticky menej privilegovaných krajinách Blízkeho východu a severnej a subsaharskej Afriky.

Moderné poľnohospodárstvo, ktoré umožňuje zásobovať veľa ľudí na relatívne malej ploche, je čoraz viac odmietané. Najmä chemická ochrana rastlín (ďalej len ochrana rastlín) sa dostala pod oheň. Argumentuje sa to,

  • Zvyšky pesticídov v potravinách a krmivách by viedli k zdravotným rizikám,
  • Výroba pesticídov je energeticky náročná, a preto vedie k horšej bilancii skleníkových plynov,
  • Ochrana rastlín vedie k zníženiu biodiverzity.

Ale vzdanie sa ochrany rastlín by skutočne urobilo naše potraviny bezpečnejšími a zabezpečilo by poľnohospodárstvo šetrnejšie k podnebiu a druhu?

Ochrana rastlín a bezpečnosť potravín

Moderné pesticídy, podobne ako farmaceutické prípravky, obsahujú chemické látky, ktoré sa zvyčajne nevyskytujú v prírode ani v životnom prostredí. Mnoho ľudí na rozdiel od farmaceutických prípravkov z tejto skutočnosti usudzuje, že pesticídy sú zdraviu škodlivé. Toto hodnotenie sa však nevzťahuje na asi 96% aktívnych zložiek v prípravkoch na ochranu rastlín, ktoré sú dnes v Nemecku schválené. Nie sú zaradené do žiadnej triedy jedov, t. J. Sú menej toxické ako kuchynská soľ 1 .

Z toxikologického hľadiska sú však prirodzene sa vyskytujúce mykotoxíny (plesňové jedy) v našich potravinách klasifikované ako oveľa nebezpečnejšie. 4 To platí pre akútnu aj chronickú toxicitu. Keď je počasie príliš vlhké, huby Fusarium napadajú rôzne druhy kvitnúcich obilnín. Tvoria plesňové toxíny, ktoré môžu viesť k značnému poškodeniu orgánov, rakovine a hormonálnym zmenám. Takéto škody na zdraví sú do značnej miery dokumentované na celom svete, najmä v menej rozvinutých krajinách. Používanie fungicídov sa ukázalo ako najefektívnejšia metóda na zamedzenie napadnutia hubami fusarium. Môžu obmedziť napadnutie fusáriom tak, že expozícia hubovým toxínom sa zníži o 10.

Chemická kontrola škodcov zvyšuje bezpečnosť našich potravín a treba ich hodnotiť ako moderný ľudský liek. Oba sa používajú na boj proti chorobám a ich následkom.

Potravinová bezpečnosť

Vysoké výnosy, ktoré sa v Nemecku dosahujú pri konvenčne vyrobenom obilí, nie sú možné bez ochrany rastlín. Na základe dlhodobých testov inštitút Juliusa Kühna predpokladá, že zníženie ochrany plodín o viac ako 25 percent zvyšuje riziko strát úrody. Všeobecné vyhýbanie sa pesticídom spôsobuje straty zrna 20 až 75% v prípade obilia, v závislosti od polohy, kultivácie pôdy, druhu a odrody obilia. 5

Strata výnosu tejto veľkosti by mala rozhodujúci negatívny vplyv na výživu sveta. Pšenica je jednou z troch najdôležitejších základných potravín. V závislosti od roku je na dovoze pšenice závislých 170 až 180 krajín na celom svete. Existuje iba asi 12 krajín, ktoré môžu vyvážať značné množstvo pšenice. S asi 30 miliónmi ton ročne je EÚ zďaleka najdôležitejším vývozcom. EÚ a predovšetkým Nemecko sú navyše jedným z najstabilnejších exportných regiónov. EÚ plní aj vtedy, keď zlyháva vývoz do Ruska, Argentíny alebo Austrálie v dôsledku sucha.

V tejto súvislosti sa zdá byť obhajoba extenzifikácie v Nemecku a EÚ nedbanlivá. Kto vysvetľuje ľuďom v dovážajúcich krajinách, že v budúcnosti už nebudeme schopní zabezpečiť ich výživu kvôli stratégii extenzifikácie?

Ochrana podnebia

Výroba chemických pesticídov môže byť energeticky náročná. Okrem toho existujú emisie oxidu uhličitého zo spotreby nafty pri aplikácii pesticídov. Obrábanie pôdy a zber však vyžadujú viac energie, takže emisie plynov súvisiacich s podnebím majú tendenciu stúpať v dôsledku zvýšenej spotreby nafty, ak sa nepoužívajú žiadne pesticídy. Zásoby obilia, ktoré udržuje ochrana rastlín na zdravom základe, majú energetickú rovnováhu, ktorá je o viac ako 20% lepšia a
spotrebujte až o tretinu menej vody a dusíka na kilogram úrody zrna. Ochrana rastlín má preto veľa pozitívnych účinkov na ochranu podnebia. Vedecká poradná rada potvrdila túto súvislosť vo svojej najnovšej správe o ochrane podnebia 6: „Vzhľadom na priaznivé klimatické podmienky výroby v Nemecku a zároveň na celom svete je poľnohospodárska pôda čoraz vzácnejšia, komplexné znižovanie intenzity výroby sa neodporúča.“ Vedecká poradná rada navyše na základe analýz, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii, nevidí žiadny jasný príspevok k ochrane podnebia v rozširovaní ekologického poľnohospodárstva.

biodiverzita

Takže pokračujte ako doteraz?

Našim spoločným cieľom je čo najviac minimalizovať negatívny vplyv výroby potravín na životné prostredie. Akokoľvek to znie paradoxne, jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je intenzívne poľnohospodárstvo. To zaisťuje, aby využitie pôdy na výrobu potravín zostalo čo najmenšie. V šľachtení rastlín existuje veľký potenciál, aby sa rastliny stali odolnejšie voči chorobám, a tým sa šetrili pesticídy, alebo sa ďalej zvyšovali výnosy, a tým sa sprístupnili oblasti na ochranu prírody. Toto všetko sa chápe ako inteligentné zosilnenie. Ale bez chemickej ochrany rastlín sa v budúcnosti nezaobídeme, aby sme na našich poliach dokázali produkovať dostatok zdravých potravín.

V tejto súvislosti si obchod s poľnohospodárskymi výrobkami vyžaduje toto:

  1. ... v záujme ochrany spotrebiteľa a životného prostredia, ktorá neohrozí poskytovanie kvalitných domácich potravín za dostupné ceny, viesť konštruktívny dialóg zameraný na konsenzus medzi rôznymi záujmovými skupinami a vzdať sa populistických útokov na priemysel, ktorý nám každý deň dodáva bezpečné potraviny;
  2. ... že všetky diskusie a rozhodnutia o ochrane rastlín sa zakladajú výlučne na vedeckých faktoch a že všetky zúčastnené strany sa zaväzujú k platným vedeckým testovacím postupom v súvislosti so schvaľovaním prípravkov na ochranu rastlín;
  3. ... odmietnuť plošné zníženie používania pesticídov v Nemecku a upustiť od samotného postupu v prípade úprav poľnohospodárskej politiky, pretože by to viedlo k narušeniu hospodárskej súťaže.

1 od Tiedemanna, prof. Dr. Andreas (2015): Otvorený list spoločnosti ARD o programe PlusMinus „Pesticídy v našich potravinách“ zo 14. októbra 2015 zo 17. októbra 2015, 10. októbra 2016 na internete na adrese: http://www.stallbesuch.de/ otvorené písmeno-plus-mínus /

2 Spolkový úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (2016): Národná správa „Rezíduá pesticídov v potravinách“ - súhrn výsledkov Spolkovej republiky Nemecko za rok 2014.

3 Tiedemann, prof. Dr. Andreas (2015): Otvorený list spoločnosti ARD o programe PlusMinus „Pesticídy v našich potravinách“ zo 14. októbra 2015 zo 17. októbra 2015, 10. októbra 2016 na internete na adrese: http://www.stallbesuch.de/ otvorené písmeno-plus-mínus /

4 Dietrichs, Wolfgang; Birr, Tim; Knott, Dr. Jürgen; Klink, Dr. Holger; Verreet; Prof. Dr. Joseph-Alexander (2012): Pestovanie energetických plodín si vyžaduje nové koncepcie ochrany rastlín - znečistenie mykotoxínmi v silážnej kukurici a zrne sa zvyšuje; Bauernblatt, 2. júna 2012, s. 38

5 Schwarz, J.; Pallutt, B.; Gehring, K.; Weinert, J. (2010): Výskum nevyhnutného rozsahu pri používaní pesticídov v poľnohospodárstve na ornej pôde - výsledky celoštátnych dlhodobých terénnych testov; Archív Juliusa Kühna 428: 57. nemecká konferencia o ochrane rastlín v Berlíne, 6.-9. September 2010, s. 474

6 Vedecký poradný výbor pre poľnohospodársku politiku, výživu a ochranu zdravia spotrebiteľa a Vedecký poradný výbor pre lesnícku politiku na BMEL (2016): Ochrana podnebia v poľnohospodárstve a lesníctve, ako aj v nadväzujúcich oblastiach výživy a využívania dreva. Posúdenie. Berlín

7 Schäfer, prof. Dr. Hanno (2016): Najpravdepodobnejšia prijateľná alternatíva; In: Zeit online, 11. októbra 2016 na internete na adrese: http://www.zeit.de/2016/40/gruene-gentechnik-landwirtschaft-ernaehrung

8 Noleppa, S. (2016) Plant Protection in Germany and Biodiversity. Výskumný dokument HFFA, 01/2016