Rovnako ako to, ako jeme (časť II) - Cristela GEORGESCU
Všetko, čo som zverejnil v sérii článkov na tému „Čo, kedy, koľko a ako jeme?“ je určená predovšetkým dospelým. Pretože (áno, viem, že som už písal, ale cítim potrebu to opakovať) nás, dospelých, máme najúčinnejšiu metódu, ktorou môžeme deti disciplinovať a vzdelávať: osobný príklad, vlastné správanie.
3. Žuvanie. Nedávno som počul severské príslovie: „Viac žujte a menej jedzte.“ Relevantnosť tohto príslovia ma inšpiruje pre dnešnú tému.
Najskôr však cítim potrebu hovoriť o reklame na drogy, ktorú počujem takmer každý deň v televízii, ktorá ma vzbúri a začne takto: „Vo vašom žalúdku sa po každom jedle bojuje.“ Nech sa páči? Chybné zovšeobecnenie a dávka dochvíľnej pravdivosti tohto tvrdenia, ako aj úplná absencia akýchkoľvek výchovných zámerov v reklame ma pobláznia. Tento druh reklamy mi pripadá rovnako „náučný“ ako hračka s gombíkmi. Jediné, čo sa dieťa naučí, je stlačiť gombík mechanicky a opakovane, príliš nerozmýšľať, používať logiku, predstavivosť, tvorivosť. To isté s tabletkami: máte problém, užijete ich. Bez toho, aby vás unavovalo myslenie alebo dokonca vedieť, čo by ste mohli urobiť, aby ste ich nedosiahli.
Je zrejmé, že v žalúdku dochádza k „boju“, ak nebudeme rešpektovať prírodné zákony, jednoduché a pevné. Žiť v súlade s nimi znamená chrániť zdravie nielen fyzické, ale aj psychické a morálne. Prostredníctvom takýchto reklám nebudeme mať zdravých ľudí, ale ľudí, ktorí budú mechanicky míňať peniaze za drogy, aby kompenzovali ľahkomyseľnosť jedla. A aké je posolstvo? "Jedz, bratia! Nerob si starosti s tým, koľko, koľko, ako ich žuješ a miešaš, jesť, že existuje zázračná pilulka “? Kde je zodpovednosť, kde je dobrá vôľa pri orientácii na veci a zdravé návyky pre telo, myseľ a dušu? Lieky liečia, ale liečia? Je to v tomto konkrétnom prípade droga, ktorá rieši príčinu zažívacích problémov alebo dôsledné vykonávanie správnych stravovacích návykov?
Od stvorenia bol človek Bohom určený na život v súlade s prírodou. Odvtedy sa neustále snaží zlepšovať svoj stav, bohužiaľ na úkor prírodného, ktoré postupne predbieha umelé. Moderná civilizácia nepochybne priniesla prostriedky, ktoré pozitívne zmenili životy ľudí, avšak mali a naďalej majú výrazný negatívny vplyv na zdravie: vytvorili znečistenie, zmenili profil fyzickej činnosti vykonávanej človekom, ktorý ho predurčoval na sedavý životný štýl, zmenila stravu nahradzovanie čoraz prírodnejších potravín rafinovanými prípravkami, tepelne spracovanými, prídavnými látkami, znižovaním alebo rušením ich výživových vlastností.
Som človek, ktorý si prešiel kritickými momentmi zdravia, a preto môžem srdcom povedať, že úspech v živote závisí od zdravia, ktoré zase závisí od správnej stravy. Všetky ušľachtilé a krásne túžby nášho ducha, naplnenie životných ideálov, sa vytrácajú pred správou, že sme chorí. Ak ste niekedy boli v posteli, chorí, s nádejou alebo bez nádeje, dostali ste zjavenie, že „zdravie je lepšie ako všetky“, „márne máte všetko, ak nemáte zdravie“, že v skutočnosti nemáte nič bez zdravia: ani radosť zo života, ani láska k práci, ani chuť študovať, nič, čo nás zvyčajne motivuje, aby sme sa ráno zobudili a vyskočili z postele.
Teraz sa vraciam k severskému prísloviu, ktoré ma inšpirovalo. Veľmi dôležitým zvykom, ktorý musíme nepretržite praktizovať (áno, najmä nás dospelých, ktorí sú pod tlakom stresu moderného života!), Je žuť pomaly a bez náhlenia každé množstvo jedla vložené do úst. Jedlo sa musí žuť, nie iba na zabezpečenie dobrého trávenia, ale aj dobrej asimilácie. Jedlo by malo zvyčajne trvať hodinu alebo aspoň poskytnúť dostatok času na to, aby ste nejedli v zhone. Ak čas na jedlo nie je dostatočný, neprehĺtajte nerozhryzené, ale jedzte menej a lepšie žujte. Rovnako ako v severnom prísloví. Nie je v tom len múdrosť, ale aj pravda: rýchlejšie sa nasýtite, aj keď s menším počtom, pretože výživné látky v potravinách rýchlejšie prechádzajú do krvi a vytvárajú pocit sýtosti. Keď jeme rýchlo a dostatočne prehĺtame, potrebujeme viac jedla, pretože v skutočnosti ide o výplň žalúdka, nie o stravu tela.
Vedeli ste, že „a la carte“ sa odporúča, aby sa každé množstvo potravy žuvalo 30 - 40-krát (dokonca 100-krát, v prípade makrobiotickej stravy), aby sa sliny dobre premiešali s jedlom a aby boli aktívne tráviace šťavy? Dobre, dobre, nebúri sa a neposudzuj ma príliš tvrdo, nikto nebude požadovať nemožné, ale minimálne úsilie, aby si sa ešte viac priblížil odporúčaniu knihy, je vítané ... Rozhliadni sa, keď dostaneš príležitosť: väčšina ľudí prežúva maximálne 5 krát, rýchlo jesť a naplniť ich lyžičkou/vidličkou, aj keď majú v ústach stále jedlo. Samočinne vyvolávajú spěch a „inhalovajú“ jedlo.
A pokiaľ ide o vzdelávanie detí v oblasti stravovania, je dobré urobiť to isté, povzbudiť ich v tomto ohľade ... aby čo najlepšie pomaly žuvali každé množstvo jedla vložené do úst. Hlavne, aby ste ich nehnali k stolu.
Často som videl ľudí, ktorí - z láskavosti alebo z obavy, že príliš dlho zostávajú pri stole alebo že im jedlo vychladne - dávajú svojim deťom rýchlo jesť, sedia s plnou čajovou lyžičkou v ústach, len čakajú na okamih, keď prehltnú alebo otvoria ústa a potom ich napchajú. jedlo. Alebo sa deti ponáhľajú: „Poď, poď!“.
Počkáme, kým si doplnia ústa, až potom im predstavia nové množstvo jedla, alebo - ak sú staršie - povzbudíme ich (nehádajte sa!), Aby dobre žuvali a po prehltnutí toho, čo už majú, si ich vezmite späť do úst. Paul a ja sme mali v tomto ohľade šťastie: nechce otvárať ústa pre novú porciu, ak nedokončí všetko žuvanie a prehĺtanie. Som však neustále v strehu, nemám žiadnu záruku, že sa zvyk zachová sám.
Na záver vás nabádam, aby ste boli k deťom opatrní a hlavne trpezliví, zavádzaním týchto pravidiel „od kolísky“ a ich praktizovaním pred nimi s dôverou, že im doprajete „zdravie na celý život“.