Rovnako ako u babičky a dedka, hrachová klobása ako turistické jedlo - na turné
Ako niekoho, kto sa zaujíma o outdoorové témy, máte samozrejme vždy oči otvorené pre veci, ktoré by mohli byť užitočné na ďalšom turné. Okrem užitočného vybavenia, ako je spacák, karimatka alebo kachle, nesmiete stratiť z dohľadu jednu časť vybavenia. Najmä preto, že tu existuje takmer najväčší potenciál pre zlepšenie: jedlo!
Nechcem teraz predstavovať koncept výživy pre trekingový výlet. Chcel by som vás poprosiť o trochu viac trpezlivosti, keďže momentálne pracujeme na takomto článku na pozadí. Napriek tomu som v priebehu dní narazil na niečo, čo tu považujem za zmienku, hrachovú klobásu Knorr.
Knorrská klobása
Dodáva sa v nenápadnom balení a najskôr pripomína bylinkové maslo zo supermarketu. Obal vyzerá trochu staromódne, ale je to zámerné. Hráškovú klobásu vyrába Knorr od roku 1889 a odvtedy je k dispozícii takmer nepretržite. Je však o pár rokov starší! Hráškovú klobásu vynašiel v roku 1867 výrobca kuchárov a konzervárenských výrobkov Johann Heinrich Grüneberg z Berlína. Po predaji receptu pruskej armáde používala táto klobása z hrachu z roku 1870 ako železnú dávku pre vojakov vo francúzsko-nemeckej vojne. Vtedajšie dôvody boli úplne rovnaké ako tie, ktoré sa dnes počítajú pre outdoorových nadšencov: najnižšia možná váha s najvyššou možnou výživovou hodnotou. Okrem všetkých technologicky vyspelých trekových potravín preto stojí za to bližšie sa pozrieť aj na tento zjavne starnúci produkt.
Hrachová polievka vo forme tabliet
V balení hrachovej klobásy, z ktorej vďačí za svoj názov, nie je klobása, ale jednotlivé porčné tablety po 1/4 l hrachovej polievky. Existujú dva rôzne druhy, žltá a zelená hrachová klobása, žltá so slaninou a zelená s údenou slaninou.
Nutričná hodnota
Hrachová klobása obsahuje šesť dávkových tabliet. Výživová hodnota 80 kcal na porciu (1/4 l) nie je veľká. To sa však týka suchej hmotnosti na tabletu iba 22,5 g! Pre celú hrachovú klobásu je nutričná hodnota 480 kcal, čo sa pri celkovej hmotnosti 135 g (zodpovedá 3,6 kcal/g) nemusí vyhýbať porovnávaniu s modernými trekovými potravinami. Napríklad ryžová panvica Trek’n Eat „Balkan Art“ s hmotnosťou náplne 190 g má nutričnú hodnotu 605 kcal (zodpovedá 3,2 kcal/g). Cena hrachovej klobásy je zároveň výrazne nižšia v porovnaní s trekingovým jedlom. Za klobásu sme zaplatili 1,59 EUR. Balkánska panvica však stojí 7,50 EUR. Samozrejme si musíte položiť otázku, či chcete piť 1,5 l hrachovú polievku na cestách, aby ste pokryli svoju dennú potrebu kalórií. Ale myslím si, že hrachová klobása môže ponúknuť možnú zmenu v trekingovom menu.
Praktická skúška
Keď som minulý víkend rezal palivové drevo, podrobil som hráškovú klobásu praktickému testu. Príprava je veľmi ľahká: Dajte porciu tablety do studenej vody, trochu roztlačte lyžičkou, povarte 3 minúty, hotovo. Výsledkom je hustá krémová polievka. Chuť priamo nepripomína babskú hrachovú polievku, skôr sa podobá na ostatné taštičkové polievky. Chuť je výrazná, ale nie prenikavá. Pretože porciové tablety neobsahujú cestoviny a podobne, polievka neobsahuje žiadne pevné prísady. Myslím si, že Wienerle nakrájaný na polievku môže výrazne zlepšiť konzistenciu a chuť.
Náš záver: Hrachová klobása je možným doplnkom mrazom sušeného trekového jedla na túre. Ak ho použijete ako jediný zdroj kalórií, musí sa vám skutočne páčiť chuť hrachovej klobásy.
Mimochodom, ak máte problém zohnať bylinkovú klobásu v miestnom supermarkete, nájdete ju na Amazone ... bei
[1]: Zdroj: S láskavým dovolením agentúry Public Relations Agentúry ad publica v Hamburgu.