Rovnováha nie je všetko; 4 krvné skupiny; Výživa a strava
Lekári a odborníci na výživu už dlho považujú zdravé stravovanie za vyvážené. Rovnováha bola definovaná ako pokrytie dennej potreby živín stanovených odborníkmi, ktoré telo potrebuje pre svoje všeobecné blaho. Pri vydávaní odporúčaní pre denný príjem živín sa zohľadňovali iba dva charakteristické znaky - vek a pohlavie (s jednou výnimkou: nastávajúce a dojčiace matky). Zjednodušene to znamená: Podľa názoru našich odborníkov na výživu sa zdá, že v tejto rovnici nehrá úlohu široké spektrum ďalších, individuálne odlišných kritérií.
Celé je to klasický príklad nemotorného zjednodušenia. Vezmete celkovú populáciu, zjednodušíte ju na všeobecné parametre vek a pohlavie a na tomto základe zostavíte špecifikácie. V najlepšom prípade je pravdepodobné, že tento model bude použiteľný pri hladovaní alebo núdzových situáciách a prírodných katastrofách. Vyvstáva otázka, prečo je celá naša koncepcia výživy založená na modeli, ktorý je určený na absolútne minimálne množstvo. Takéto zjednodušené stravovacie pokyny znamenajú, že sa táto téma obmedzuje na najmenšieho spoločného menovateľa.
Správnym modelom výživy človeka je na druhej strane polymorfizmus (rozmanitosť). Všetci sme polymorfné bytosti, ktorých individuálne rozdiely sú zaznamenané v každej jednej bunke tela.
Zásadným nedostatkom konvenčnej dietetiky je, že sa primárne zameriava na vzťah medzi stravou a chorobami. Na základe relatívne nepodstatných klinických štúdií sa uskutočňujú pokusy o identifikáciu štatisticky významných, často sa vyskytujúcich problémov, ktoré môžu súvisieť so stravou, a o liečbu týchto chorôb jednoduchým a konzistentným spôsobom. Tento prístup vo veľkej miere podporujú výskumné inštitúcie, ktoré sú výrazne ovplyvnené spoločenskými normami vrátane veľkého podnikania. Výskum v oblasti výživy a výživy je v skutočnosti do veľkej miery financovaný potravinárskymi a farmaceutickými spoločnosťami.
Po objavení sa 4 krvných skupín - štyroch stratégií pre zdravý život, ma ohromilo, že som opakovane vystavený kritike, moje tvrdenia neboli vedecky podporené; a to napriek skutočnosti, že v príslušnej literatúre existujú stovky publikácií o vzťahu medzi krvnou skupinou, stravou a chorobami. Zdá sa, že takzvaní odborníci na potraviny boli natoľko zaneprázdnení presadzovaním určitých stravovacích noriem, že si nemohli dovoliť prijať koncept, ktorý by nezapadal do ich prístupu.
Tradičná veda o výžive zaostala. V prašnom kúte už nie je zakázaný výskum krvných skupín a lekári špecializujúci sa na naturopatickú liečbu ako ja už nie sú považovaní za outsiderov. Naopak - veľa kolegov, ktorí ma v mojom snažení podporujú obzvlášť udržateľným spôsobom, sú ortodoxní lekári, ktorí odporúčajú stravu pre krvné skupiny svojim pacientom, pretože je prospešná.
Vo svojej koncepcii sú výživové pokyny väčšinou založené na liečbe chorôb a prevencii chorôb z nedostatku. Zvyčajne odporúčaná denná dávka vitamínu C, napríklad dôležitého piliera nášho imunitného systému, stačí na prevenciu skorbutu chorôb spôsobených nedostatkom vitamínu C, aj keď je známe, že pri infekciách a mnohých ďalších patologických stavoch závisí potreba vitamínu C od Môže sa zvýšiť dvadsaťkrát.
Takéto všeobecné stravovacie pokyny sú však tiež užitočné. Pomáhajú čeliť celosvetovému problému podvýživy. Napríklad dnes sa odporúča konzumácia nerafinovaných potravín bohatých na vlákniny namiesto priemyselne vyrábaných výrobkov - čo je pre priemerného obyvateľa západných priemyselných krajín značný krok vpred. Bohužiaľ však tradičné stravovacie pokyny šliapu na mieste.
Čo robiť, ak sa nestravujete nesprávne a už ste začali s prechodom na „zdravé“ jedlá? Na rozdiel od Hippokrata, ktorý odporúčal: „Nech je vaše jedlo vašim liekom a váš liek vašim jedlom“, moderné stravovacie pokyny sú založené na oddelení jedla od liekov. Diéta podľa krvných skupín ponúka šancu na obnovenie tohto vzájomného vzťahu. Táto koncepcia vznikla na základe systematického skúmania mnohých rôznych faktorov, ako sú antropológia, genetika, imunitné reakcie, choroby atď., Z ktorých niektoré na prvý pohľad nemajú nič spoločné s výživovou vedou.
Dôvera v prírodu. To, aké jedlo vám najviac vyhovuje, určuje vaša krvná skupina od začiatku.
Prevzaté zo „4 krvných skupín - kuchárska kniha“ Peter D´Adamo