Rozdiel medzi zelenou a žltou fazuľou

Utorok, 16. mája 2017, 12:17 Zdroj: REALITATEA.NET

rozdiel

Zelená a žltá fazuľa sú príbuzné. Chuťovo sú veľmi podobné a množstvo výživných látok je blízke, ide však o dve rôzne rastliny, ktoré sú súčasťou rovnakého druhu.

Žltá farba toboliek pochádza z flavonoidov (látok s protizápalovými a antioxidačnými účinkami), ktoré obsahuje, a zelená farba - z vysokého obsahu chlorofylu (ktorý má prečisťujúci, antitoxický účinok).

100 g fazuľových strukov má iba 24 kcal. Obsahuje veľa vitamínu C, provitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín E, kyselinu listovú, minerály a celulózu.

Vitamíny C, A, E a zinok v nich obsiahnuté sú veľmi dobrým prostriedkom na ochranu pred voľnými radikálmi a zabezpečujú, aby naša pokožka vyzerala mlado a zdravo.

Kombinácia celulózy, kyseliny listovej, horčíka a draslíka v fazuľových strukoch znižuje riziko zástavy srdca.

Zelené a žlté fazule sú veľmi dôležitou ingredienciou v diétnej kuchyni. Vďaka nižšiemu obsahu škrobu ako sušené fazule má menej kalórií a je ľahko stráviteľný.