ROZDIELANÁ DIÉTA - ODDELENIE POTRAVÍN

Zoskupovanie potravín v disociovanej strave

Princíp disociovanej stravy spočíva v rozdelení potravín do troch skupín: bielkovinová skupina, sacharidová skupina a neutrálna skupina.

Skupina bielkovín zahŕňa potraviny bohaté na albumín.
Sacharidová skupina zahŕňa potraviny bohaté na sacharidy.
Do neutrálnej skupiny patria potraviny, ktoré nezasahujú do trávenia bielkovín alebo sacharidov.

Separácia potravín (disociácia) sa uskutočňuje v súlade s ich štádiom trávenia.

Disociovaná strava by mala začať prechodným dňom, v ktorom budete jesť väčšinou tekuté jedlá: môžete si dať za deň zeleniny - šalát alebo deň ovocia alebo deň zemiakovú polievku so zeleninou.

- druhy mäsa, varené: hovädzie a jahňacie (ovocie, varené, bez praženia)

- druhy hydiny, varené: morčacie ovocie, morčací rezeň, morčacie prsia, kuracie mäso, kuracie prsia, hus, kačica, celé kuracie mäso;

- druhy párkov, varenie: hovädzie párky, paštéta z kuracej pečene, morčacie, husacie, kačacie mäso (okrem párkov z bravčového a baraného mäsa);

- druhy rýb, varené, údené, nesolené: losos, batog, červený ostriež, tuniak, makrela, sleď, pstruh, šťuka, kambaľ, morské plody (mušle, krevety, raky, morské raky).

- sójové výrobky: sójová omáčka, tofu, sójová paštéta;

- mlieko, rôzne druhy syrov s maximálnym obsahom tuku 50% v sušine;

- nápoje: ovocný čaj, jablkové víno, suché červené alebo biele víno, ovocné džúsy;

- bobule (okrem čučoriedok): jahody, maliny, brusnice;

- kôstkové ovocie (okrem sladkých, zlatých alebo iných jabĺk): kyslé jablká, hrušky, dule;

- kôstkové ovocie: broskyne, marhule, čerešne, hrozno;

- citrusy: pomaranč, citrón, grapefruit;

- exotické ovocie (okrem banánov, čerstvých fíg alebo datlí): mango, papája, ananás;

- tuky (okrem tvrdého tuku, tzv. plochý tuk): oleje lisované za studena, stužený margarín, maslo;

- kyslé mliečne výrobky: jogurt, kyslá smotana, čerstvý tvaroh, kyslá smotana, srvátka, šľahané mlieko, kefír;

- druhy syra pod 60% tuku v sušine;

- nasledujúca zelenina: baklažán, hlávkový šalát, brokolica, karfiol, zelené fazule, čínska kapusta, zelený hrášok, aníz, uhorka, cesnak, guláš, čerstvá kukurica, červená repa, paprika, reďkovka, ružičkový kel, červená kapusta, kyslá kapusta, zeler, špargľa, špenát, surové paradajky, biela kapusta, kel, cibuľa, cuketa;

- všetky druhy pukov a choroboplodných zárodkov;

- všetky druhy korenia a citrónovej kôry;

- orechy a semená: lieskové orechy, vlašské orechy, mandle, strúhaný kokos, sezam, mak.

- čučoriedky, hrozienka, olivy, vaječný žĺtok, droždie, koncentrovaná zeleninová polievka, liehoviny, bylinkové čaje;

Sacharidová skupina:

- celé zrná: pšenica, raž, ovos, proso, sušená kukurica, ryža natural, pohánka;

- celozrnné výrobky: celozrnný chlieb a rožky, celozrnné koláče, rezance z celozrnnej múky bez vajca, celozrnná krupica, zemiaky;

- zelenina: topinambur, zelená kapusta, zimná reďkovka;

- ovocie: banány, sladké jablká, figy, datle, neošetrené sušené ovocie;

- sladidlá: med, javorový sirup, hustá šťava z hrušiek a jabĺk;

- škrob, prášok do pečiva, pudingový prášok (bez farbív), karob (ovocie mletý karob), pivo.

Potraviny, ktorým je potrebné sa vyhnúť (POTRAVINY ZAKÁZANÉ V SAMOSTATNOM REŽIME)

- biela múka a výrobky z bielej múky, rezance, ryža;

- cukor a všetko pripravené s cukrom;

- hotové výrobky a zaváraniny;

- sušená fazuľa z fazule: fazuľa, hrášok, šošovica, arašidy;

- bravčové mäso, varené alebo surové;

- párky, surové bielkoviny, majonéza, tet, tvrdý tuk (napríklad tvrdý margarín),

- čierny čaj, kávové zrná, kakao a alkohol, viac ako 20%.

MOŽNÉ KOMBINÁCIE POTRAVINOVÝCH SKUPÍN: 1. PROTEÍNOVÁ SKUPINA + NEUTRÁLNA SKUPINA; 2. SKUPINA SACHARIDOV (SACHARIDY) + SKUPINA NEUTRÁLOV

Toto sú zásady oddelenej stravy a skupiny potravín, ktoré je možné konzumovať a kombinovať v rámci tejto stravy.