Rozhovor pre vegánsku stravu - Čo hovorí lekár
Rozhovor s Dr. med. Ernst Walter Henrich
Čo hovoria lekári na vegánsku stravu? Ak ste si túto otázku položili už skôr, odpoveď nájdete v tomto príspevku. Máme Dr. med. Ernst Walter Henrich položil 20 otázok o vegánskej výžive a odpovede sú jasné. Dúfame, že sa vám rozhovor páčil!
O Dr. med. Ernst Walter Henrich
Ernst Walter Henrich vyštudoval medicínu v Kolíne nad Rýnom a doktorát získal v roku 1986 na lekárskej fakulte ako Dr. med. Po ukončení ďalšieho vzdelávania v naturopatickej medicíne mu v roku 1988 spoločnosť Medical Association povolila používať ďalšie označenie „naturopathic treatment“. Špecializoval sa na oblasti zdravotnej starostlivosti - najmä na zdravú výživu a starostlivosť o pokožku. Dlhé roky vyučuje tieto špecializované oblasti na seminároch pre pokročilých.
Ako dlho ste vegánom? Ako to?
Som vegán od roku 1996. Môj pes Felix ma prinútil uvedomiť si, že je absurdné starať sa o jedno zviera a vykorisťovať a jesť ďalšie. Mimochodom, Felix mal 19 rokov a vegánsku stravu.
Je vegánska strava vhodná pre každého alebo existujú výnimky?
Zdravá vegánska strava je vhodná pre každého.
Čo hovoríte na vegánsku stravu u detí?
Z môjho pohľadu každý, kto sa nestravuje pre svoje deti zdravou vegánskou stravou, sa dopúšťa nedbanlivosti alebo úmyselného ublíženia na zdraví. Pre mňa je neospravedlniteľné, že nebudem kŕmiť dieťa tou najzdravšou stravou.
Existujú obavy z vegánskej stravy počas tehotenstva?
Ale naopak. Zdravá vegánska strava je najlepšia v prospech nenarodeného života. Všetko, čo tu hovorím o vegánskom jedle, sa týka iba zdravého vegánskeho jedla nezdravá vegánska strava je škodlivá!
Čo si myslíte o výrobkoch nahrádzajúcich mäso?
Lepšie ako mäso, ale nie naozaj zdravé. Jeden by ho nemal jesť príliš veľa.
Problémy so sójou a estrogénom u mužov. Existuje tu nejaké spojenie?
Nie, sója je zdravá, dokonca aj pre mužov. To je študijná situácia. Nemožno však vylúčiť, že muž nemusí byť schopný znášať sóju.
3 veci, ktoré by ste poradili vegánskemu začiatočníkovi.
O Mysli na vitamín B12, Vyberte si zdravé jedlá a stravujte sa pestro.
Vitamín B12 - mali by ste sa pravidelne testovať?
Každý, kto je natoľko hlúpy, aby neužíval B12, by sa mal pravidelne podrobovať testom. Pre všetkých ostatných: testovanie nebolí.
Vitamín B12 - treba doplniť?
Určite. Je absolútne šialené nedopĺňať!
Beriete doplnky výživy sami? Ak áno, ktoré?
Áno, beriem doplnky výživy. Patrí sem aj B12, Vitamín D, DHA/EPA z riasového oleja.
Aké zdravotné výhody má vegánska strava?
To platí iba pre zdravú vegánsku stravu: najvyššia možná šanca vyhnúť sa samotným chorobám a ochoreniam, ktoré najčastejšie spôsobujú chronické utrpenie a predčasnú smrť. Dôležitejšie ako tieto výhody pre seba sú však Prínos pre zvieratá, klímu, životné prostredie a hladujúcich ľudí na tomto svete.
Aké nevýhody môže mať vegánska strava?
Ak sa to robí zdravo, tak žiadne. Aspoň o žiadnom neviem.
Rastlinné nasýtené tuky, ako je kokosový olej, predstavujú riziko kardiovaskulárnych chorôb?
Pravdepodobne áno, ak konzumujete príliš veľa. Mali by ste sa vyhnúť rastlinným olejom a namiesto nich by ste mali jesť celé tučné jedlá, ako sú orechy a semená.
Môžete mi odporučiť knihu o vegánskej výžive?
„Čínska štúdia„Prof. T. Colin Campbell a“Ako nezomrieť”Dr. Michael Greger. Moja vlastná, ktorá čoskoro vyjde ako doplnok k vegánskej brožúre.
Existuje priama súvislosť medzi stravou a bežnými chorobami, ako je cukrovka, obezita a kardiovaskulárne choroby?
Áno, pretože toto Choroby sú takmer vždy spojené so stravou a dajú sa dokonca vyliečiť vegánskou stravou.
Prečo si myslíte, že v nemocniciach sú iba vegetariánske a vegánske jedlá?
Existujú aj nemocnice ponúkajúce vegánske jedlo. Nakoniec však asi 99% osôb zodpovedných za medicínu nemá o výžive potuchy.
Prečo sa téme výživy venuje iba pár lekárov?
Výživa nie je predmetom na lekárskej fakulte. Preto sa to nepovažuje za skutočne relevantné. A ak sa to považuje za relevantné, potom väčšina lekárov dokáže šíriť iba známe predsudky o strave, ktoré sú v rozpore s faktami z vedeckých štúdií.
Na čo by mali vegáni dávať pozor pri výbere svojho rodinného lekára?
Že je dobrý. To, ako sa lekár živí, nezáleží na tom, či chcete iba lekársku službu od neho.
Organické alebo konvenčné ovocie a zelenina - čo kupuje lekár a prečo?
Organické, pretože obsahuje menej znečisťujúcich látok.
Ako vnímate tvrdenie, že ľudský mozog sa mohol takto vyvíjať iba konzumáciou mäsa?
Totálna hlúposť a podľa mojich vedomostí dávno vyvrátená. Mozog pozostáva hlavne z tuku a potrebuje glukózu ako potravu. Potom mi nikdy nebolo vysvetlené, prečo by bielkoviny mali hrať tak dôležitú úlohu. Aj keby to bola pravda, nemalo by to v dnešnej dobe nič spoločné so zdravou a etickou stravou.
Ďakujeme
Na záver by sme sa chceli poďakovať Dr. med. Ernst Walter Henrich za zaujímavý rozhovor. Pre viac informácií o jeho práci a vegánskej strave bezvýhradne odporúčame jeho webovú stránku na Nadácia ProVegan. Chceli by sme sa osobitne odvolať na informačnú brožúru „Vegan - najzdravšia strava“. Toto môže byť na stránke ako je možné stiahnuť ako PDF alebo je možné bezplatne požiadať v tlačenej podobe.
Naštartujte svoju vegánsku budúcnosť!
V 7 krokoch k vegánskemu životu s tým našim zadarmo Vegánsky štart!
Ako sa vám páčil pohovor? Máte ďalšiu otázku o vegánskej výžive?
Napíšte nám riadok do komentárov nižšie!