Rozhovor s bojovníkom MMA Andreasom Kraniotakes Nemeckom je vegán
Čoraz viac profesionálnych športovcov sa v záujme zvýšenia svojej výkonnosti rozhoduje pre čisto rastlinnú stravu. Nemecko je vegánske, chce dokumentovať vegánsky vývoj v nemeckom konkurenčnom športe. Preto v budúcnosti pre vás urobíme pohovor so športovcami, ktorí už buď boli vegánmi, alebo sú na ceste k vegánstvu.
V Combat Clube v Kolíne mám zmiešané bojové umenia (nem Zmiešané bojové umenia, krátky MMA) Stíhač ťažkej váhy Andreas Kraniotakes sa stretol počas tréningu. V MMA používajú športovci rôzne bojové techniky z iných bojových umení, ako je box, kickbox, karate, džudo, taekwondo, boj na zemi a zápas. S niekoľkými sparingpartnermi z klubu bojových umení v Kolíne nad Rýnom-Nippes sa intenzívne pripravuje na svoj ďalší profesionálny boj. Pred tréningom si Andreas našiel čas a odpovedal na niekoľko otázok týkajúcich sa jeho stravovania.
Čo ste jedli pred tréningom?
Celozrnné špagety s vegánskou omáčkou, ktoré som si sama urobila skôr, ako sa patrí.
Ako to robíš?
Ja robím cesnak a osmažím si cibuľu ako základ skoro každého jedla. Potom som nakrájala paradajky na malé kúsky a vo vývare som zmäkla sójové granule a potom som všetko spolu hodila, vložila trochu brokolice, trochu cukety, jarnú cibuľku, okorenila a s celozrnnými špagetami.
Ako sa vám darí konzumovať 8 000 kalórií denne v podobe rastlín?
Je to veľa práce a v skutočnosti musím každú chvíľu podvádzať. Najmä keď sa pripravujem na súťaž a potrebujem ďalšiu energiu, takže sa naozaj musím každý deň priblížiť k 8 000 kalóriám. To samozrejme nefunguje každý deň, ale musím každú chvíľu konzumovať cukor, aby som si dostatočne natiahol chuť, aby som toho mohol zjesť vôbec. Pretože môj žalúdok naozaj nemá toľko chuti na spracovanie. Ale musí to tak byť, pretože inak schudnem a to je v mojej váhovej triede zlé. Na svoju váhovú triedu som vlastne aj tak príliš ľahký.
A čo potom hlavne jete?
Veľa cestovín, takže som absolútny stroj na cestoviny. Môžem skutočne jesť cestoviny niekoľkokrát denne, ale samozrejme sa snažím veľa robiť aj s komplexnými sacharidmi. Napríklad raňajkujem trikrát. To je moja základňa. Vstávam a najskôr jem túto kašu tohto druhu, bohužiaľ si ju sama nevyrábam, väčšinou je kúpená. Potom si ako moje druhé raňajky, keď už budem mať trochu teplý žalúdok, urobím musli - klasickým spôsobom so špaldovými vločkami, ovsenými vločkami, chia semiačkami, amarantom a mandľovým mliekom. Moje tretie raňajky sú zvyčajne chlieb, dobrý špaldový chlieb od mojej pekárky a sú rôzne nátierky a posledné dva-tri plátky robím s niečím sladkým. Na záver, na stimuláciu trávenia a na opätovné získanie chuti do jedla.
Toľko jedla samozrejme ide do peňazí?
Áno, nie je to lacné. Hľadám niekoho, kto by ma chcel v tomto smere podporiť, takže som otvorený sponzorom, ktorí ponúkajú jedlo, dobré jedlo. Je ťažké nájsť tam dobrú spoločnosť. Ale potom nájsť niekoho, kto si myslí, že sponzorovanie bojovníka má teraz zmysel, ale mám dobrú náladu.
Čo vás prinútilo zmeniť stravu?
Vlastne dve veci. Športovec som bol od svojich 17 rokov, v podstate od konkurencie. A odvtedy som vždy skúšal všetko možné a povedal som si, že nechám všetko, čo funguje a čo nefunguje, to hodím cez palubu. Skôr som experimentoval s proteínovými koktailmi. Nejako som nastavil budík na štvrtú noc, aby som mohol piť proteínové koktaily, pretože som si myslel, že som nedostatočne obsluhovaný. Môj prísun bielkovín v noci by nebol správny. Dnes by som to už určite neurobil. Viem, že spánok je pre mňa teraz dôležitejší. Podstatou však bolo, že som sa vždy pozeral na to, ako jem, koľko pijem, čo pijem, čo jem a ako to ovplyvňuje tréning. A procesom eliminácie som udržal veci, ktoré fungujú.
Takže cítite rozdiel v ringu?
Určite cítim rozdiel v schopnosti regenerácie. Keď som predtým trénoval dvakrát denne, vždy to bolo tak, že na druhom tréningu som mal stále možno 60 až 70 percent svojej kapacity - v dobrých dňoch. V horšie dni viac ako 40 až 50 percent. A teraz je to tak, že druhá tréningová jednotka je z hľadiska úrovne energie a vnemu takmer ekvivalentná. To, že môžem povedať, že sa cítim takmer rovnako fit s druhou jednotkou ako s prvou.
Ako dlho ešte chceš bojovať?
Povedal som si za seba, budem bojovať, pokiaľ budem mať pocit, že sa zlepšujem. Ak si všimnem, že starnem príliš na to, aby som sa zdokonaľoval v tréningu, alebo príliš starý na to, aby som držal krok s ostatnými v súťaži, potom to tiež počujem. Ale ešte som sa tam nedostal.
Myslíte si, že vek odchodu sa zvyšuje stravou?
Viete si predstaviť, že obraz mužov sa mení vďaka mnohým úspešným vegánskym bojovníkom, ako sú bratia Diazovci alebo Mac Danzig?
Kedy idete spať a ako dlho spíte?
V skutočnosti sa to za posledný rok veľmi zmenilo, pretože som si uvedomil, že spánok sa pre mňa stal veľmi, veľmi dôležitým. Väčšinou idem spať o dvanástej, vždy plus alebo mínus hodinu, a snažím sa spať aspoň osem hodín. Toto je vlastne práca, takže si ju musím naplánovať, aby to vyšlo. Pretože keby mi bolo umožnené ísť, išiel by som spať až o štvrtej. Ale nikdy nemôžem spať viac ako desať hodín, moje vnútorné hodiny hovoria len vstaň. Preto som sa v istom okamihu dozvedel, že musím ísť spať skôr a jednoducho spať dlhšie. Samozrejme, že sa cítim viac fit, mám pocit, že som menej zranený a vy ku dňu pristupujete úplne inak.
Môžete mi povedať svoju obľúbenú reštauráciu? Videl som, že v Kolíne sa toho veľa vyvinulo. Radi chodíte jesť?
Vlastne mám obľúbenú reštauráciu. Ale to nie je v Kolíne nad Rýnom. Bývam trochu mimo mesta. To je v Siegburgu. V ponuke majú tiež veľa vegánskych jedál, ale majú aj iné veci. Vlastne si myslím, že je to celkom dobré, táto kombinácia mi umožňuje ísť tam s ľuďmi, ktorí môžu mať výhrady. Ak chcete, môžete si tam objednať aj svoj steak. Ale objednávam si svoje veci a vždy sa pozrú na to, čo si objednám, a povedia: „V skutočnosti to vyzerá naozaj vynikajúco, môžem to vyskúšať?“ A potom si všimnite, hej, to znamená, že som taký škaredý vegán, ale že Neznamená to automaticky, že to musí vyzerať alebo chutiť hlúpo. Môžete tiež zmierniť trochu zažité spôsoby myslenia. A prostredie je pekné, a preto tam chodím rád.
Čo tam potom jete?
Majú veľa chutných vecí. Šošovicovú polievku určite vždy jem. Robia to mimoriadne dobre, aj to sa musím naučiť. Okrem toho majú stále veci, ktoré sa menia. Som niekto, kto rád veľa vyskúša, ale šošovicová polievka je vždy na prvom mieste.