Rozhovor s DGE o práci a odbornej príprave výživového poradcu
Zdravotnícky priemysel zažíva boom a ponúka široké spektrum aktivít. Veľkú úlohu zohráva aj téma výživy. Ak sa chcete stravovať zdravo alebo kvôli chorobe potrebujete špeciálnu diétu, mali by ste sa poradiť s odborníkom na výživu. V rozhovore Dr. Ute Brehme z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) o rôznych tréningových cestách a popise práce výživového poradcu.
Slečna Dr. Brehme, ste vedúcim oddelenia pre ďalšie vzdelávanie Nemeckej spoločnosti pre výživu. Aké dôležité je vzdelávanie a ďalšie školenie v odborných oblastiach týkajúcich sa výživy?
DR. Ute Brehme: V oblasti vedy o výžive a príbuzných oblastiach rapídne pribúda. Preto nemôže žiadny odborník na výživu poradiť „všetko“. Špecializácie sa poskytujú napríklad na poradenstvo v oblasti alergií, školenie diabetikov, na nadváhu a obezitu u detí alebo dospelých, na výživovú výchovu a podporu zdravia, na enterálnu a parenterálnu výživu a mnoho ďalších stravovacích indikácií.
Okrem toho existuje veľa seminárov alebo kurikulárnych školení pre ďalší rozvoj poradenských schopností. Ak je napríklad vydaný aktualizovaný pokyn pre vlastnú oblasť zamerania, musí ich špecialista poznať a byť schopný ich implementovať. Či už to dosiahnu účasťou na kongresoch, výmenou nápadov s odbornými kolegami alebo v interdisciplinárnom tíme, čítaním odbornej literatúry alebo účasťou na špeciálnom seminári, každý sa môže rozhodnúť sám. Vidíme, že špecialisti zaoberajúci sa výživovým poradenstvom uznali dôležitosť ďalšieho vzdelávania a celoživotného vzdelávania. Sú oddaní svojmu profesionálnemu a osobnému rozvoju s cieľom poskytovať rady, ktoré odrážajú súčasný stav vedy.
DGE ponúka ďalšie uznávané školenia zamerané na odborníka na výživu. Na ktorú cieľovú skupinu je školenie zamerané?
DR. Ute Brehme: Kvalifikácia stať sa odborníkom na výživu/DGE alebo odborníkom na výživu/DGE existuje od roku 1957. Zameriava sa výlučne na dietológov, štátom uznávané zdravotnícke povolanie pre výživové poradenstvo a diétnu terapiu. Od roku 1999 boli na kurz prijatí aj odborníci na výživu a odborníci na výživu. V stupni Oekotrofológia, ktorý ponúka veľký výber špecializácií v rôznych kurzoch na rôznych študijných miestach, je výber modulov rozhodujúci pre prijatie na certifikáciu. Kľúčovými témami výživového poradenstva sú výživové a potravinové vedy, ale dôležité sú aj základy prírodných vied, biochémia, anatómia, fyziológia, sociológia výživy, výživová medicína a samozrejme metodika poradenstva. V roku 2011 boli pre výber a minimálny rozsah tém vypracované „Kritériá schválenia DGE“. Pomáhajú záujemcom a študentom, ktorí by chceli pracovať v oblasti výživového poradenstva, pri výbere vhodného odboru v oblasti výživy.
V rozhovore
„Uznanie“ certifikátu odborníka na výživu/DGE je mimochodom takzvaná kvalifikácia poskytovateľa na základe oddielu 20 SGB V, ktorý je uvedený v „Príručke o prevencii“ Národnej asociácie zákonných zdravotných poisťovní. Dietológovia a ekotropológovia/odborníci na výživu tak preukazujú svoju kvalifikáciu pre poradenstvo v oblasti primárnej preventívnej výživy. Vďaka týmto certifikovaným špecialistom majú klienti výživovej poradne možnosť požiadať o zákonnú zdravotnú poisťovňu dotáciu na náklady na konzultácie. V Sprievodcovi prevenciou pre výživové poradenstvo je uvedených celkovo päť certifikátov: od DGE, VDD, VDOE, VFED a QUETHEB.
Čo môžu robiť ľudia so záujmom o vzdelávanie, ktorí nemajú odborný asistent v odbore dietológ alebo odborník na výživu? Príležitosť pracovať ako odborníci na výživu majú aj ďalšie cieľové skupiny?
Nakoniec si každý musí sám rozhodnúť, aké dôležité je mať „uznávanú“ kvalifikáciu a prácu zabezpečenú kvalitou alebo spoluprácu so zákonnými zdravotnými poisťovňami. Otázka, aké sú možnosti ďalšej kvalifikácie, napr. B. Určite by sa malo vopred preskúmať, či sa môžu na kurzoch odbornej prípravy zúčastniť špecializované spoločnosti alebo ktoré magisterské programy sú vhodné pre konkrétny bakalársky stupeň štúdia.
Pracovná pozícia „odborník na výživu“ nie je chránená zákonom, čisto teoreticky si každý odborník na výživu môže hovoriť sám. Aké profesijné príležitosti vidíte pre absolventov certifikovaných kurzov, ktoré sú možné aj ako kurzy dištančného vzdelávania?
DR. Ute Brehme: Naše skúsenosti z početných dotazov sú také, že absolventi bez zodpovedajúcej základnej kvalifikácie sú pri začatí podnikania rýchlo konfrontovaní s otázkou klientov o dotácii zo zákonného zdravotného poistenia. Potom sa nás opýtajte - a až do získania certifikátu o kvalifikácii poskytovateľa je potrebné, aby ste absolvovali najmenej 3 roky učňovského štúdia. To je samozrejme trpké. Preto nás teší, že drvivá väčšina otázok sa nás týka, skôr ako sa záujemcovia rozhodnú pre konkrétnu kvalifikáciu.
Nie sú mi známe žiadne čísla, koľko absolventov kurzov a výcvikových kurzov bez uvedených základných kvalifikácií sa môže uplatniť alebo sa profesionálne zamestnať. Každý, kto má záujem, by mal túto otázku položiť poskytovateľom zodpovedajúcich certifikátov.
Členovia iných profesijných skupín, napr. B. Zdravotní asistenti, pomocníci v domácnosti alebo absolventi iných stupňov biológie alebo potravinárskej technológie majú otázky týkajúce sa „bočného vstupu“ do poradenstva v oblasti výživy. Aj tu platí, že sa vyžaduje informácia, že je potrebné absolvovať odbornú prípravu ako dietológa alebo zodpovedajúci titul. V týchto prípadoch však môžeme individuálne poradiť, ako je možné zohľadniť existujúce kvalifikácie, poskytnúť informácie o možnostiach financovania alebo tiež poukázať na možnosti interdisciplinárnej spolupráce s odborníkmi na výživu.
Ako si viete predstaviť prácu výživového poradcu? Ktorých úloh a činností sa výživový poradca ujíma
Táto kombinácia schopností v oblasti výživy a výživy a medicíny/vedy o potravinách a práce s ľuďmi, ktorá si vyžaduje veľa poradenských schopností, je určite to, čo robí prácu pre mnohých tak atraktívnou. Okrem samotnej konzultácie s anamnézou, dokumentácie a hodnotenia sú možné aj ďalšie aktivity, ako napríklad: príprava učebných plánov pre školiace kurzy, projekty v oblasti výživy, podnikateľská činnosť v prípade samostatnej zárobkovej činnosti, prednášky alebo písanie odborných článkov.
Pre záujemcov sa odporúča absolvovať stáž alebo stáž v nutričnom poradenstve/terapii, aby si získali konkrétny obraz. Okrem kliník a lekárskej praxe je možné požiadať o certifikovaných odborníkov, vyššie uvedené inštitúcie zverejňujú zodpovedajúce zoznamy na svojich webových stránkach.
Aké sociálne a interdisciplinárne schopnosti by mali mať odborníci na výživu?
DR. Ute Brehme: Konzultant má pozitívny názor na ľudí a k svojmu kolegovi pristupuje s uznaním a empatiou - pričom zostáva sám sebou. Predpokladom profesionálneho rozvoja je schopnosť sebareflexie, kolegiálnej a interdisciplinárnej výmeny, ako aj ochota neustáleho vzdelávania.
Na záver osobná otázka: Aká dôležitá je výživa vo vašom živote?
DR. Ute Brehme: Výživa pre mňa znamená očarenie tvárou v tvár zaujímavým poznatkom o výživových témach a nadšenie ich implementovať do ďalšieho vzdelávania špecialistov, veľa radosti z jedenia (mnohých) osvedčených obľúbených jedál a z neustáleho hľadania nových obľúbených jedál - a z pestrej „obživy“.
Slečna Dr. Brehme, ďakujem pekne za rozhovor.
Rozhovor uskutočnil 13. decembra 2012 Geraldine Zimmermann.