Rozhovor s Irinou Reislerovou - OBEDNÉ ZMENY NA OBDOBIE ÚDRŽBY

Pucci

Pečený pstruh na korení

obedné

4 vhodný pstruh (300 - 400 g ks)
2 červené papriky
2 žlté papriky
pár vetvičiek petržlenu
citrón
kapitán cesnaku
2-3 paradajky
soľ, korenie, oregano, tymian, lyžica oleja

Rybu očistite a pekne vložte do vyššieho podnosu.
Papriky a cesnak nakrájajte na plátky a vložte do väčšej misy.Rajčiny a citróny nakrájajte na plátky.
Rybu dochutíme soľou, korením a do vnútra vložíme plátky citróna a petržlenovej nite.Na vrch poukladáme plátky paradajok.
Papriku v miske ochutíme oreganom a tymianom, olejom a vodou a dobre premiešame. Potom vložíme do panvice na broskyne. Na vrch dáme viac plátkov paradajok a citrónu, nalejeme viac vody, aby sme zakryli polovicu panvice a vložíme v rúre pokrytej hliníkovou fóliou. Vydržte asi 30 minút, potom choďte hore o krok alebo dva a nechajte zhnednúť.

Pucci

Tekvicové fašírky
4-5 vhodných tekvíc
300 gramov sladkého syra čo najviac v strave
2 plátky telemea (nepridávať soľ)
2 vajcia
kôpor, cesnak, korenie

Cuketu umyjeme a olúpeme.Položíme na veľké strúhadlo a necháme v miske s odkvapkanými otvormi.
Potom, čo dobre odkvapkajú, pridáme syr, nadrobno nakrájaný kôpor, prelisovaný cesnak, korenie a vajcia. Dobre premiešame a vložíme do pekáča na papier na pečenie. 15 minút olúpeme z každej strany.

Zmätil som ich viac, pretože sa mi páčia chrumkavejšie.

Pucci

Drob ryby
1kg hamsii
6-7 vlákien zelenej cibule
6-7 zelených strúčikov cesnaku
2 kôprové väzby
1 zväzok petržlenovej vňate
5 vajec

Cibuľu, cesnak, zeleninu nakrájajte nadrobno a vložte do veľkej misy. Pridajte soľ, korenie, 3 vajcia a ryby a dobre premiešajte. Celú kompozíciu potom vložte do vyššieho podnosu na papier na pečenie. Trochu som to poukladala vedľa seba, aby sa to navzájom nezamotalo.Na vrch dáme ešte 2 rozšľahané vajcia a vložím ich do rúry na 30-40 minút, kým nezhnednú.

dalyna

Zahrejte zeleninu, ktorú chcete dať (nesprávne povedané, dala som ju na panvicu s trochou vody a korenia a dusila som ju) - použila som zelenú cibuľu, mexický šalát a kôpor - do mäkka. 8 vajec (na 4 porcie) čo sa týka omelety, dochutíme.
Zeleninu vložíme do nepriľnavej panvice alebo do jenskej misy a zalejeme rozšľahanými vajcami a na vrch nastrúhame trochu syra alebo syra.Vložíme ich do rúry, kým nestuhnú, nezozlatnú farbu a po okrajoch zliezajú z plechu.
Dobrú chuť! [Príloha = 42025]

Pucci

3 vhodné tekvice
4 vajcia
200gr slaný syr telemea
kôpor
1 pohár mlieka
soľ (veľmi málo.alebo vôbec, ak je syr slaný), korenie

Cuketu nakrájame na kolieska a ukladáme ich po vrstvách do podnosu, na papier na pečenie. Vajcia osobitne rozšľaháme, pridáme nastrúhaný telemeau, kôpor a mlieko. Cuketu zalejeme celou kompozíciou. Vložíme ju do rúry a necháme na správnom ohni. asi 20-30min do zhnednutia.

norelif

gabriela68

nie príliš veľké kurča, 2 kg morskej soli alebo nakladanej soli, vajce, tymián, oregano, rozmarín, cesnak, korenie

soľ zmiešame s bylinkami, prelisovaným cesnakom a korením, po troškách pridáme vajce a vodu, aby sa navlhčili. Na panvicu dajte vrstvu soli, vložte kuracie mäso, do ktorého som vložil pár strúčikov cesnaku, potom oblečte soľ, dobre, dobre, aby nezostalo odkryté miesto. Pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 2 hodiny, kým soľ mierne nezhnedne.
Hneď ako ho vytiahnete z rúry, rozdrvte soľnú kôrku ľahkým poklepaním nožom alebo ostrým ostrím noža.
Dobrú chuť! Tučná fazuľa (žltá) vo vrstvách

1,5 kg očistených mastných bôbov, 1 kg paradajok, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 veľké cibule, kôpor a petržlen podľa chuti. Pridala som aj feferónky.

Do hrnca alebo na panvicu dajte tenkú vrstvu sušenej cibule nakrájanej na ryby, jednu z fazule, jednu z paradajok, soľ, korenie podľa chuti, vložte cesnak nakrájaný na kúsky alebo rozdrvený, potom pokračujte vrstvami, až kým nedojdete ingrediencie, posledná vrstva by mala byť červená. Pridajte toľko vody, aby ich bolo možné, lyžicu oleja a vložte do rúry. Nechajte na miernom ohni asi 1 hodinu a pol. Keď sú pripravené, pridajte kôpor a nasekanú petržlenovú vňať.

gabriela68

Kuracie pečeň s cibuľou (4 porcie)

1/2 kg čerstvej kuracej pečene
1 kg cibule, 2 papriky, 1 - 2 paradajky alebo 1 lyžica paradajkovej pasty, oregano, tymián, čili, 2 - 3 strúčiky cesnaku, soľ a korenie, zelená petržlenová vňať

Nakrájajte nakrájanú cibuľu a duste ju na panvici s lyžicou vody a lyžicou oleja. Keď je mierne priehľadný, pridajte kuracie pečienky, bylinky a korenie a papriku nakrájanú na tenké prúžky. Za občasného miešania necháme zovrieť 15-20 minút. Pridáme očistenú paradajku a nastrúhame cesnak a povaríme ďalších 5-10 minút. Po ukončení ohňa pridajte zväzok nasekanej petržlenovej vňate. [Príloha = 43460]

Daniell

Pipoty a srdcia dusené so zeleninou

½ kg pipiet a sŕdc (kastról)
1 kg čerstvých húb alebo dve nádoby s hubami
2 papriky
2-3 mrkvy
4 -5 cibule
petržlenové listy, zmes korenia (oregano, bazalka, tymián, rozmarín)

Cibuľu a papriku fidelita, mrkvu nakrájame na kolieska a spolu s pipetami a umytými srdiečkami uvaríme, po 20 minútach varenia pridáme huby a korenie, necháme zovrieť, kým sa voda úplne neodparí
Na koniec pridáme petržlenové listy a vypneme oheň .

Je vynikajúce podávané s paradajkovým šalátom s bazalkou ako v prezentácii [príloha = 43547]

gabriela68

Karfiolový lupienok so syrom

1,5 kg karfiolu
250-300 gr syra (ja som dala kravske mlieko, urdu a plátok syra)
4 vajcia
soľ korenie

karfiol očistíme a uvaríme v osolenej vode. Scedíme a vychladíme.
Pomelieme vidličkou alebo mixérom, pridáme nastrúhaný syr, žĺtky, korenie, soľ (ak je potrebné) a rozšľahaný sneh z bielkov.
Otočíme ho na plech, do ktorého som vložila papier na pečenie, a vložím do dobre vyhriatej rúry, asi na 45-50 minút. [Príloha = 43 912]

Iulia Apostescu

RÚŽKY PAPÍNOVÉ RÚŽKY

potrebujeme 2 - 3 vajcia (podľa toho, koľko plátkov urobíme), tekvicu, múku a strúhanku
-cuketu ošúpte (alebo nie!), nakrájajte na plátky, soľ/korenie a nechajte trochu zmäknúť
-potom sú dané klasickou verziou múka/vajce/strúhanka a dajú sa do plechu, do rúry, na papier na pečenie (nevyhnutne na papier na pečenie - ja som vyskúšal na plechu iba vymastenom trochou oleja a prilepili sa!)
-nechajte z každej strany asi 10 minút na miernom ohni - doba trvania závisí od každej rúry
Dobrú chuť! teraz nemám obrázok, pretože sú hotové, ale sľubujem, že sa vrátim nabudúce, keď sa pripravím!

mikishor

baklažán plnený pečenou zeleninou

2 stredné baklažány
1ceapa
huby (alebo konzervované huby)
1 červená paprika,
2 lúpané paradajky alebo paradajkový džús
3 strúčiky cesnaku,
korenie: soľ, pukance, oregano, paprika
baklažán pozdĺžne rozkrojíme na polovicu a vložíme do panvice na trochu oleja, potom vyberieme na papierovom obrúsku a odstránime časť jadra. Do panvice zvlášť vložíme cibuľu, papriku, jadrovník, šampiňóny, všetko nakrájané a necháme trochu na oheň.potom pridajte paradajky alebo paradajkový džús, korenie, položte veko a nechajte 10 minút pôsobiť. Odstavíme a pridáme strúčiky cesnaku. Týmto zložením naplníme baklažán .
Vložte papier na pečenie do plechu a vložte ich do rúry na 20 - 25 minút na 200 stupňov. dobrú chuť.
[Príloha = 44502]

ady anairda

1 šálka quinoa
2 šálky vody
paprika
2 stonky zeleru
4 nite zelenej cibule
1 nakladaný artičok (voliteľné)
1 lyžica horčice
1 lyžica olivového oleja
šťava z 1/2 citróna
kôpor/bazalka/oregano
chilli
množstvo je na 2-3 porcie

Zohriala som hrniec a na 1 minútu som dala quinoa, aby som chytila ​​mierne orieškovú chuť, potom som pridala vodu a nechala som ju zovrieť, po čom som hrniec odstavila z ohňa a nechala som ho prikrytý asi 15 minút
medzitým som vo vode stuhol kvapku zelenej cibule, zeleru a papriky
v miske som zmiešala horčicu s olejom, citrónovou šťavou, artičokmi a bylinkami a dala som chilli
nakoniec som všetko premiešal a vyšiel zlý a veľmi bohatý na živiny bohatý mak

Pucci

Pipetujte misku a kuracie srdce so šampiňónmi a pórom

prísady
300-400gr srdiečka + kuracie prsia
pór-1 kus ako dlaň
Huba - 400gr
vývar-1 polievková lyžica
soľ, korenie, bobkový list

Pór som nakrájala na malé kúsky a vložila do panvice, aby som ho nasiakla pohárom vody. Potom vložím zvyšok surovín: huby, bobkové listy a vývar, ďalší pohár vody a nechám odkvapkať...

Iulia Apostescu

Použila som takto: asi 500 g šampiňónov, mrkva maaaare (asi 300 g), väčší kúsok zeleru, paštrnák, koreň petržlenu, cibuľa maaaaare a pár strúčikov cesnaku.
- Cibuľu a korene som nakrájala a udusila vo vode
- Tiež som nasekal šampiňóny, s chvostmi a tiež som ich pridal
- Nechala som ich dobre podusiť, pridala som vodu asi na 4 porcie, odhadom na oči, a nechala som to vrieť na ohni asi pol hodiny.
-potom som ich zmiešal so šťavou a do mixéra som hodil pár strúčikov cesnaku a lyžicu oleja, soľ a korenie
-na koniec pridáme čerstvo nasekanú petržlenovú vňať
-podáva sa pre tých, ktorí si to môžu dovoliť, s krutónmi
Dobrú chuť!