Rozhovor s Robbom Wolfom - expertom na paleo z USA
Mali sme možnosť porozprávať sa s Robbom Wolfom, jedným z priekopníkov paleo v USA. Svojou knihou Paleo Solution inšpiroval mnoho ľudí, aby vyskúšali „Paleo diétu“, a tak čiastočne zmenili svoj život. V rozhovore Robb Wolf hovorí o popularite paleo v USA, rastúcom trende „paleo“ a problémoch s dostupnosťou vysoko kvalitných potravín.
Ahoj Robb, patríš k osobám „choď“, pokiaľ ide o paleo diétu v USA. Ako sa to stalo?
Rád by som žartoval, že moje postavenie je jasným znamením nedostatku talentu v tejto oblasti! Vážne si však myslím, že kombinácia môjho výskumného zázemia, vášne pre túto tému evolučnej medicíny a 15-ročnej práce na šírení tejto správy je dôvodom úspechu.
Aké máte vzdelanie?
Mám BS v biochémii, dosť širokú škálu postgraduálnych prác v imunológii, proteomike a analytickej chémii.
Aká bola vaša motivácia venovať toľko času a úsilia propagácii Paleo diéty?
Sám som mal niekoľko veľmi ťažkých zdravotných problémov, ktoré sa vyriešili paleo stravou. Doslova som začal hovoriť so spolupracovníkmi, ktorí mali podobné problémy, videl som, ako títo ľudia zlepšujú svoje zdravie, a pomyslel som si „wow! možno je tu niečo väčšie. ““
„Robb Wolf, tvoja kniha ma skutočne inšpirovala k zmene spôsobu stravovania“ - Ako často počujete túto vetu? (v mojom prípade je to pravda)
Som z toho poctený! A našťastie také niečo počujem dosť často.
Aké výhody uvidíte, keď ľudia prechádzajú na paleo diétu?
Naj okamžitejšie výhody: Zlepšené trávenie, spánok a energetická úroveň. toto sa zdá byť takmer univerzálne. Od tejto chvíle sú dávky pre konkrétneho jedinca špecifické, napríklad ak osoba mala zlú chemoterapiu krvi, autoimunitu alebo iné problémy.
Aká veľká je „úspešnosť“, to znamená ľudia, ktorí kedysi začínali, sa dlhodobo držia spoločnosti Paleo?
Úprimne, nie som si istý. Dostávam veľa úspešných príbehov. Ale koľko ľudí vyskúšalo paleo a nefungovalo to, ale nenašli si čas a povedali mi o tom? Viem, že tento koncept naberá na obrátkach globálne a veľmi rýchlym tempom. Zdá sa, že to vychádza z ústneho podávania ... jedna osoba sa delí o skúsenosti s druhou.
Aké veľké je Paleo v porovnaní s inými diétami v USA (s nízkym obsahom sacharidov, vegánskym atď.)? Aký bol vývoj v posledných rokoch?
Zdá sa, že Paleo prekonalo LC a vegánov už v roku 2009, čo sa týka popularity.
Komunita paleo v Nemecku je stále veľmi malá. To, čo dalo Paleovi tlak v USA na získanie významu, ktorý má dnes?
Ľudia to vyskúšali! 30 dní to skúsili, či to úsilie stojí za to.
Aké sú najdôležitejšie produkty a služby dostupné pre ľudí s paleo diétou, ktoré sú k dispozícii v USA?
Myslím si, že veľmi dobrý systém stravovania, ktorý môže byť zlý aj dobrý. Ľudia môžu dostať melón kedykoľvek počas roka ... ale môžu si tiež nechať doniesť nezdravé jedlo domov.
Dostupnosť vysoko kvalitných živočíšnych produktov (hovädzie mäso z trávy, divé ulovené ryby,…) je v Nemecku veľkou výzvou. Máte podobný problém v USA? Aké sú vaše riešenia?
Toto sa mení. Pred 10 rokmi to bol veľký problém. trvalo udržateľné, hovädzie mäso GF sa teraz stáva oveľa bežnejším. Chce to len čas a záujem o tieto výrobky.
Mohli by ste povedať pár slov tým ľuďom v Nemecku, ktorí sa zaujímajú o Paleo diétu, ale zatiaľ ju neprijali. Motivujte ich!
Nemôžem myslieť na nič viac ako „len to skúsiť, po dobu 30 dní sa pozrieť, ako vyzeráš, cítiš a vystupuješ“ „Ak to ľudia urobia, výsledky hovoria samy za seba.
Ďakujem veľmi pekne!
Hodnotiť tento príspevok:
Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.