Rozhovor s thajským boxerom Markusom Ebingerom
Antona Teichmanna
Sme veľmi radi, že ste si našli čas a boli k dispozícii pre tento rozhovor. Vašou vášňou je Muay Thai alebo thajský box, tradičné bojové umenie Thajska.
Povedzte nám, koľko máte rokov a z ktorého regiónu pochádzate?
Markus: Mám 41 rokov a pochádzam zo Stuttgartu.
Ako dlho sa tomuto športu venuješ?
Markus: Celkovo asi 10 rokov, ale s niekoľkými niekoľkoročnými prestávkami a zmenami v iných disciplínach bojových umení (kickbox, box).
Čo pre vás znamená thajský box a prečo ste si vybrali práve tento šport?
Markus: Šport je pre mňa veľmi dôležitý, pretože ako učiteľ na odbornej škole som často pod psychickým stresom a muay thai ponúka veľmi dobrú rovnováhu. Bez ohľadu na to, aké veľké sú vaše každodenné starosti, ak sa vás niekto pokúsi 90 minút buchnúť do tváre, vaše každodenné problémy už nebudú pôsobiť také desivé.
Aký je váš tréningový plán v súčasnosti?
Markus: Muay Thai trénujem dvakrát týždenne, plus tréning drapáctva raz týždenne (to zahŕňa prvky z brazílskeho Jui-Jitsu, džuda a wrestlingu) a každú chvíľu jednotku MMA (zmiešané bojové umenia, potom sa všetky bojové umenia spoja). Snažím sa trikrát týždenne zabehnúť 5 až 10 kilometrov a každý deň bicyklovať 5 kilometrov do práce. Raz týždenne sám trénujem Muay Thai, väčšinou pre začiatočníkov a na svojej odbornej škole raz týždenne vediem športovú skupinu, kde učím hlavne bojové umenia (kickbox).
Nedávno ste sa rozhodli zmeniť stravu na vegánsky vysoko-sacharidový životný štýl. Aká bola tvoja strava predtým, ako si prešiel?
Markus: Som vegetarián asi 20 rokov a vegán niečo cez dva roky.
Aké boli vaše dôvody prechodu na vegánsky sacharid?
Markus: Len sa snažím zhodiť nejaké to kilečko.
Ako dlho sa teraz stravuješ podľa tohto princípu?
Markus: Už dobré štyri týždne.
Do akej miery ovplyvnila zmena stravovania vaše percento telesného tuku a vaše svaly?
Markus: Schudla som 4 kilogramy za posledné 4 týždne Momentálne vážim 78 kilogramov. Percento telesného tuku je 16,5% (podľa analytickej rovnováhy), predtým bolo okolo 17,5%. Na svaloch sa nič nezmenilo.
Ako reagovalo vaše najbližšie okolie, rodina, kolegovia, tréningový partner na to, že ste sa rozhodli pre vegánsky životný štýl?
Markus: Pre moju rodinu je to v poriadku, už 20 rokov sú zvyknutí na moje vegetariánstvo. Moja priateľka je tiež vegetariánka, ktorá väčšinou tiež dodržiava vegánsku stravu.
Väčšinu tréningových partnerov to nezaujíma, pretože ambiciózni zvyčajne dodržiavajú aj špeciálne diéty, čo pre nich nie je až také neobvyklé, niektorí sa stravujú aj vegánsky.
Niektorí kolegovia robia hlúpe vtipy, keď si pripravujem obed pre seba. To už nepočujem. Ak niekto chce vedieť, ako „toto“ funguje, kde beriem svoje bielkoviny atď., Pozývam ho na cvičenie. Zatiaľ neprišiel nikto.
Žiaci sú predovšetkým zvedaví, a keď mám so sebou vegánske jedlo, chce to vyskúšať aj veľa z nich.
Počítate si kalórie a makroživiny (bielkoviny, tuky, sacharidy) alebo sa stravujete podľa svojich pocitov?
Markus: Všetko robím s citom. Ale dávam pozor, aby som nejedol vždy v rovnakom čase dňa a občas vynechám raňajky.
Ako pre vás vyzerá bežný deň - čo máte na tanieri?
Markus: Na raňajky smoothie (v meniacom sa zložení: mrazené bobule, banán, špenát, mango, limetka, paradajka, mrkva, jablko, avokádo). V čase obeda, keď som v práci, si pripravím šalát (hlávkový šalát, uhorka, paradajka, dresing z citrónovej šťavy a šupka olivového oleja) s celozrnnými rožkami. Večer sa podáva rúra na zeleninu podľa vášho receptu alebo cestoviny. Keď nemusím pracovať, rád si na obed urobím pizzu. Nielen vaše „pizza špeciality“, ale aj (cez víkendy) pizza s tradičným cestom. Ako dezert milujem tvoju zmrzlinu „Cookies & Banana“!
Aké je tvoje obľúbené ovocie?
Markus: Bez banánov by som prežil len veľmi ťažko.
Odporučili by ste vegánsky štýl s vysokým obsahom sacharidov?
Markus: Zatiaľ určite.
Ako vnímate vegánstvo?
Markus: To je taká otázka. V zásade by zajtra mal každý začať s vegánskou stravou z ekologických, výživových a etických dôvodov (a aj tak by sme podľa posledných výskumov NASA už pravdepodobne nedokázali zachrániť civilizáciu, ako ju poznáme). Pre čitateľov tu len ťažko musím ísť do toho.
Na druhej strane mi to (stalo sa) ľahostajné. Už nekážem, ostatných aj tak nemôžem k ničomu nútiť. Robím to pre seba, mám z toho lepší pocit - ak sa niekto pýta, odpovedám. Ak prídu hlúpe výroky, odídem alebo zmením tému.
Chceli by ste dať našim čitateľom niečo iné, čo si môžu vziať so sebou?
Markus: Iste, venujte sa viac bojovým umeniam!;)
Ďakujeme za rozhovor a váš čas a prajeme vám ďalšie úspechy v thajskom boxe a v kuchyni.