Rôzne preferencie chuti a chuti do jedla u starších ľudí
Strata chuti do jedla u starších ľudí je veľkým problémom a výzvou nielen pre stravovacích asistentov, ale aj pre opatrovateľov. Ako to vzniká a ako to najlepšie vyriešiť?
Prirodzený proces starnutia a s tým spojené zmeny v tele
Chuť do jedla, prirodzený proces na uspokojenie hladu a najzákladnejších ľudských potrieb. Ovláda ho hypotalamus, kde sa nachádzajú centrá chuti do jedla a sýtosti, ktoré sú citlivé na hladinu glukózy v krvi. Keď hladina glukózy klesne, mozog dostane signál a my začneme byť hladní, keď začne fungovať centrum sýtosti. U starších ľudí je tento mechanizmus narušený, čo je spôsobené prirodzeným procesom starnutia tela. Seniori veľmi často zabúdajú jesť.
Stratu chuti do jedla spôsobujú aj zmeny v zažívacom systéme spôsobené starnutím. Metabolizmus u starších ľudí sa spomaľuje kvôli nižšej energetickej náročnosti.
Chýbajúce alebo pokazené zuby sťažujú stravovanie a obmedzujú druh jedla. Zle nasadená protéza môže zhoršiť problém a trvale narušiť príjem potravy a trávenie, čo môže viesť k prejavom nedostatku. Okrem toho existuje skutočnosť, že vnímanie vône a chuti klesá, čo je spôsobené znížením počtu a hustoty chuťových pohárikov. To všetko prispieva k tomu, že seniori často neradi jedia.
Choroby a rozmanitosť liekov
Ďalšou príčinou straty chuti do jedla môžu byť gastrointestinálne poruchy bežné u starších ľudí, ako sú zápalové ochorenia čriev, žalúdočné a dvanástnikové vredy, choroby pažeráka a pankreasu. Pálenie záhy, hnačky, plynatosť, zápcha, všetky nepríjemné príznaky, ktoré sa vyskytujú počas jedenia alebo bezprostredne po jedle, tiež znižujú chuť do jedla.
Medzi ďalšie možné choroby u starších ľudí, ktoré poškodzujú organizmus a ovplyvňujú stratu chuti do jedla, patria rakovina, neurologické choroby (Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba), kardiologické choroby alebo depresie. Okrem toho musia seniori často užívať veľké množstvo liekov, ktoré môžu mať ďalší vplyv na chuť alebo znížiť chuť do jedla.
Sociálna a finančná situácia
Dôležitú úlohu tu zohrávajú aj ekonomické a psychosociálne faktory. Osamelosť, depresívna nálada, izolácia, strata manžela môžu mať negatívny vplyv na chuť do jedla. Starší ľudia sú často závislí od ostatných, nemôžu nakupovať alebo si sami pripravovať jedlo.
Sú brzdení a neradi jedia v prítomnosti iných, pretože sa im môžu triasť ruky, často majú problémy so zubami alebo ťažkosti s prehĺtaním.
Finančné problémy môžu mať vplyv na výber potravín. Namiesto výberu zdravých a výživných jedál sa seniori často obracajú na lacnejšie a, bohužiaľ, nekvalitné výrobky. Nedostatok chuti do jedla súvisiaci s vekom vedie k vynechávaniu jedál, čo môže viesť k podvýžive alebo podvýžive u seniorov.
Ako zvýšiť chuť do jedla u starších ľudí?
Zlepšenie chuti do jedla je veľmi dôležité, pretože správna strava ovplyvňuje nielen kvalitu života, ale aj životnosť.
Menej často sa preto vyskytuje nadmerná konzumácia potravín nadmerná chuť do jedla, na. Prejavuje sa to občerstvením medzi jedlami, ako aj tendenciou siahať po jedle v noci.
Príčinou môže byť samozrejme existujúce ochorenie, pretože nadmerná chuť do jedla často postihuje starších ľudí s Alzheimerovou chorobou alebo stareckou demenciou. Ďalším dôvodom môže byť stres. Niektorí jednoducho prestanú jesť, aby s tým bojovali, iní siahajú po jedle častejšie ako obvykle a výrobky, ktoré si vyberú, zvyčajne neposkytujú základné výživné látky, pretože sú to často sladkosti a slané občerstvenie. Ďalším dôvodom, prečo sa seniori môžu prejedať, môžu byť spomienky na minulosť, časy vojny, keď boli regály obchodov prázdne a prístup k jedlu bol obmedzený. Starší ľudia jedia vopred v obave, že sa zlé časy vrátia.
Nedostatok aj nadmerná ponuka potravín majú vážne zdravotné následky. Strata chuti do jedla vedie k podvýžive, ktorá môže viesť k predčasnej smrti. Dôsledkami prejedania sú nadváha a obezita, s ktorými sa u starších ľudí bojuje oveľa ťažšie, a to nielen v dôsledku zmien v tele, ale aj v dôsledku zníženej aktivity. Aby sa zabránilo týmto chorobám a poškodeniu zdravia, je nevyhnutná správna, vyvážená a individuálne prispôsobená strava.