Rôzne ražné soli so semenami
Štvrtok 10. marca 2011
Ražná soľ so semenami
Diétny a pôstny recept, ak si prajete. Vyrábajú sa pomerne ľahko, konzumujú sa ešte ľahšie, v takom prípade je diéta jednoznačne ohrozená.:) Ak sú nakrájané na pravidelné štvorce alebo obdĺžniky, môžu sa použiť ako predjedlo na sušienky, ako napríklad Wasa. Zdroj tu, cez Lenu .
Nebojte sa množstiev v gramoch, ľahko zvládnete pohár s objemom 240 ml a lyžicu.
43 g (1/4 šálky) slnečnicových semien
43 g (1/4 šálky) tekvicových semien
29 g (3 polievkové lyžice) ľanového semena
57 g (6 lyžíc) sezamových semiačok
227 g (1 + 3/4 šálky) ražnej múky
1/4 lyžičky soli
29 g (2 lyžice) oleja
21 g (1 polievková lyžica) medu alebo agávového sirupu
170 g (3/4 šálky) vody pri izbovej teplote
voliteľné
1 bielok + 2 lyžice vody, vymastené
sezam alebo mak na posypanie
Semená sa odvážia.
Slnečnicové, tekvicové a ľanové semienka zomelieme v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na kávu. Vložíme do misy, zmiešame so sezamovými semiačkami (zostanú celé), múkou, soľou, vodou, olejom, soľou a medom. Vymiesime mierne lepivé cesto,
ktorý je rozdelený na 4 kusy. * Každý kus je natretý valčekom na stôl a posypaný múkou (ražou) v tenkom plátku 1,5-2 mm. Rezané diamanty, štvorce, čokoľvek chcete,
preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme olejom alebo bielkom + vodou a posypeme sezamom/makom.
Prípadne ich možno nechať jednoduché, aj tak sú veľmi dobré. Pečieme v rúre na strednom až slabom ohni (150 C), kým nezačnú okraje hnednúť. Pozor, veľmi ľahko sa pripaľuje!
Vyberte ich, aby vychladli, a potom podávajte. Skladujte bez problémov v nádobe s vekom, chránenej pred vlhkosťou.
* cesto je možné skladovať v chladničke 1 týždeň alebo ho možno zmraziť najviac 3 mesiace.
