Rozpoznať potravinovú intoleranciu u detí
Laktóza, lepok, fruktóza - ovplyvňuje vaše dieťa?
Zistite, ktoré príznaky by mohli naznačovať potravinovú intoleranciu vášho dieťaťa a ako s touto intoleranciou bojovať.
Mlieko bez laktózy a bezlepkový chlieb sú potraviny, s ktorými sa už dlho stretávame v každom supermarkete. Takže veľa ľudí pozná laktózu, lepok a fruktózu. Ale povedzme si pravdu: Koľkí z nás presne vedia o príznakoch a pôvode týchto intolerancií? Pokiaľ ide o výživu vašich vlastných detí, môže byť užitočný stručný prehľad, aby sa zabránilo neistote a bolestiam žalúdka.
Pretože ak má vaše dieťa diagnostikovanú potravinovú intoleranciu, môžete podľa toho zareagovať a príslušné jedlo vylúčiť. Ak máte diagnózu, nezabudnite informovať svoju opatrovateľku, opatrovateľskú službu, školu a ďalších opatrovateľov o intolerancii vášho dieťaťa, aby tiež mohlo venovať pozornosť výberu stravy.
Neznášanlivosť laktózy
Fakty: Intolerancia laktózy ovplyvňuje asi polovicu svetovej populácie. Mliečny cukor (laktóza) v potravinách sa nemôže štiepiť z dôvodu nedostatočnej alebo nedostatočnej produkcie enzýmu laktázy. Výsledkom je, že črevo nemôže ďalej spracovávať laktózu.
Obzvlášť veľké množstvo laktózy sa nachádza v mlieku a samozrejme sa nachádza aj v syroch, pudingoch, jogurtoch, zmrzlinách a iných mliečnych výrobkoch. Laktóza je menej náchylná na zmesi korenia, pečivo a zubné pasty, ale nachádza sa v mnohých z týchto výrobkov.
Príznaky: Príznaky intolerancie laktózy sú bohužiaľ veľmi nešpecifické, líšia sa od človeka k človeku a tiež z času na čas. Príznaky sú zvyčajne brušné kŕče, plyn, hnačka a nevoľnosť. Pravidlo, ktoré by ste mali dodržiavať, je zrejmé: Ak sa príznaky tohto druhu vyskytnú ihneď po konzumácii mliečnych výrobkov, a ak je to tak častejšie, môže sa stať, že konzumácia laktózy súvisí s fyzickými následkami.
Dobre vedieť: Nedostatok vápnika je možný pri diéte s nízkym obsahom laktózy, ktorú by ste mali kompenzovať rastlinnými potravinami obsahujúcimi vápnik. Brokolica, fenikel, špenát a pomaranče dodajú telu veľké množstvo vápniku. A povedzme si na rovinu, deti nemajú rady špenát, je to skôr výživový mýtus. Špenát má rád takmer každé dieťa!
Intolerancia laktózy sa líši od alergie na mliečne bielkoviny, ktorá vo väčšine prípadov postihuje kojencov a malé deti. Táto alergia má tiež vyrážku, dýchavičnosť a ďalšie príznaky. Prečítajte si viac o alergii na mliečne bielkoviny tu.
Čo mám robiť: Pediatri, ktorí môžu testovať vaše dieťa na alergie alebo intoleranciu, sú vašim prvým kontaktným miestom pre najmenšie príznaky.
Celiakia
Fakty: Pri celiakii sa zapália takzvané črevné klky v hrubom čreve, ktoré sú skutočne zodpovedné za prenos dôležitých živín z potravy do krvi. Za normálnych okolností sa bunky črevnej sliznice obnovujú asi raz za mesiac. Ak sa však lepok (glutén v mnohých obilninách) dostane pri celiakii do žalúdka a potom do čriev, črevné klky sa oddelia v ranom štádiu a v dôsledku toho už nemôžu plniť svoju skutočnú úlohu.
Výsledkom je, že sa minerály ani vitamíny nedostávajú do organizmu postihnutej osoby a telo trpí nedostatočnou zásobou. Celiakia je veľmi zriedkavá a odhaduje sa, že v Nemecku sa vyskytuje menej ako 1 percento populácie.
Príznaky: Typickými znakmi celiakie sú hnačka, plyn, nevoľnosť a kŕče v žalúdku a črevách. Mali by ste sa viac znepokojiť, ak je vaše dieťa často uplakané, má bolesti nafúknuté nafúknuté alebo nafúknuté alebo ak častejšie trpí hnačkami a zvracaním. Váha dieťaťa je tiež zvyčajne príliš nízka na jeho vek.
Dobre vedieť: Hneď nehádžte zbraň. Ak má vaše dieťa celiakiu, vyhnúť sa lepku a jednoducho zmeniť stravu môže pomôcť zabezpečiť správnu a vyváženú stravu a zmierniť príznaky. Vďaka neustálemu rozširovaniu sortimentu bezlepkových výrobkov zo strany potravinárskeho priemyslu sa vaše dieťa v dnešnej dobe nemusí zaobísť ani bez koláčikov, koláčov, cestovín, pizze & Co.
V súčasnosti veľmi diskutovaná intolerancia lepku je menej závažná forma celiakie, ktorú je možné zmierniť dočasnou stravou.
Čo mám robiť: Hneď ako budete mať podozrenie, dajte dieťaťu urobiť test na celiakiu. Je tu tiež veľmi dôležitý autotest a pozorovanie vášho dieťaťa: Dlhodobo sa vyhýbajte potravinám, ktoré obsahujú lepok, ako sú cestoviny, čokoláda, klobása a pizza. Ak sa tým zlepší stav vášho dieťaťa, znamená to celiakiu.
Intolerancia fruktózy a malabsorpcia fruktózy
Fakty: Pri konzumácii ovocia treba rozlišovať dva druhy intolerancie. V súvislosti s ovocím sa intolerancia môže používať, iba ak dieťa trpí vrodeným deficitom enzýmov, ktorý môže v prípade neliečenia poškodiť obličky a pečeň. Existuje však pomerne málo ľudí, ktorí sa narodili s intoleranciou na fruktózu.
Na druhej strane sa malabsorpcia fruktózy vyskytuje oveľa častejšie: Ak sa príliš veľa fruktózy dostane do hrubého čreva v dôsledku poruchy vlastného transportného systému tela, rozdelí sa na oxid uhličitý (plynatosť) a mastné kyseliny s krátkym reťazcom (hnačka), čo vedie k nepríjemným príznakom.
Príznaky: Podobne ako pri intolerancii laktózy trpia postihnutí nafukovaním, bolesťami brucha a hnačkami.
Dobre vedieť: Malabsorpcia fruktózy je často zamieňaná so syndrómom dráždivého čreva, pretože príznaky sú väčšinou podobné. Preto sa pri tejto neznášanlivosti odporúča okrem konzultácie s lekárom aj eliminačná diéta. Vy a ďalší opatrovatelia by ste sa mali uistiť, že dieťa nekonzumuje žiadne fruktózy ani jedlá obsahujúce sorbitol, kým príznaky neustúpia.
Potom sa môžete pokúsiť s dieťaťom zistiť osobnú hranicu, koľko ovocia je možné skonzumovať, kým sa príznaky neobjavia. Väčšina ľudí môže tolerovať fruktózu, ale iba na osobnej úrovni.
Čo mám robiť: Starajte sa o svoje dieťa a ak bude mať opakujúce sa bolesti brucha, plyn a kŕče alebo hnačky, pokúste sa sledovať, s ktorými potravinami to môže súvisieť. Aj keď nemáte svoje dieťa po celý deň - z dôvodu starostlivosti o deti v škole a v škole - je možné ovplyvniť stravovacie správanie. Väčšina zariadení starostlivosti má týždenné stravovacie plány.
Našťastie, napriek väčšine potravinových intolerancií je zdravá a vyvážená strava možná. Na začiatku to chce trochu trpezlivosti, organizácie a úsilia - ale stojí to za to.