Rukolový a paradajkový šalát; Výživa, poradenstvo v oblasti hormonálnej rovnováhy a fytoterapia

Listy rukoly by mali byť na prvom mieste v zozname konzumných potravín kvôli ich nutričnej hustote. Rukola je imunostimulačná rastlina, ktorá obsahuje veľké množstvo výživných látok, najmä v porovnaní s nízkym obsahom kalórií.

paradajkový

Čo môže rukola urobiť z hľadiska jej prínosu pre zdravie? Ako silná antioxidačná potravina môže rukola pomôcť skutočne každému systému v tele a môže byť dôležitou súčasťou prírodnej výživy na prevenciu rakoviny.. Je tiež veľmi užitočný na zlepšenie zdravia srdca a zníženie zápalu v dôsledku fytonutrientov, ktoré znižujú oxidačný stres.

2 ruky listov rukoly

250 g cherry paradajok alebo 4 veľké sedliacke paradajky

2 lyžice citrónovej šťavy

lyžicu za studena lisovaného olivového oleja,

lyžicu za studena lisovaného konopného oleja

Rukolu umyjeme v miske s vodou a ak sú príliš dlhé, rozbijeme chvosty, listy dáme na tanier a posypeme citrónom. Paradajky nakrájame na kocky a poukladáme ich na rukolu, posypeme olejom a soľou. Zmiešajte s petržlenovou vňaťou a krutónmi.

Pre krutóny potrebujete:

4 krajce bieleho alebo celozrnneho chleba

1 čajová lyžička tymianu, rozmarín, korenie a paprika

Na panvicu s pokrievkou dáme olej. Samostatne si pripravíme cesnakovú omáčku, 1 štipku soli a 2 lyžice vody.

Plátky chleba nakrájajte na kocky a opečte ich na panvici. Nasaďte viečko a nepretržite miešajte. Keď chlieb dobre prenikne, nechajte ho v plechu vyloženom papierom na pečenie.

Cez kúsky chleba pridajte omáčku a vložte plech do predhriatej rúry a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút.

Rukolu považovali starí Egypťania a Rimania za afrodiziakum. Slávni autori písali o výživových výhodách rukoly a uviedli, že táto rastlina má schopnosť „vzbudiť u pasívnych ľudí sexuálnu túžbu“. Pred tisíckami rokov si Rumuni všimli, že ľudia, ktorí konzumovali rukolu, sa častejšie tešili lepšiemu zdraviu a boli sexuálne aktívnejší, pravdepodobne kvôli tomu, že rukola stimuluje cirkuláciu, blokuje toxické účinky prostredia, ktoré môžu znižovať libido a stimulačné, energizujúce vlastnosti.

Palica rukoly obsahuje:

  • 5 kalórií
  • Menej ako 1 gram bielkovín, cukrov, tukov a sacharidov
  • 1 gram vlákniny
  • 22 miligramov vitamín K. (28% RDA)
  • 475 miligramov Vitamín A (10% RDA)
  • 19 miligramov folátu (4% RDA)
  • 6 miligramov vitamínu C (4% RDA)
  • 32 miligramov vápnika (4% RDA)
  • 0,06 miligramov mangán (4% RDA)