Rumuni, ktorí vám na LifeBox položili na stôl celé denné menu
Vstúpte na scénu LifeBox, podnik, ktorý zákazníkom ponúka možnosť objednať si v kancelárii alebo doma 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie potrebné za jeden deň, pričom všetky sú prispôsobené podľa počtu kalórií, ktoré potrebujú.
„Tento koncept upútal našu pozornosť v zahraničí. Túto potrebu sme identifikovali aj na rumunskom trhu. Trend trhu je zrejmý: čoraz viac voľného času a potreba zdravého stravovania ľudí. Dostávať jedlo na celý deň ráno, doma alebo v kancelárii, je už teraz výhoda, ktorá v súčasnosti uľahčuje život mnohým Bukurešťanom. Ak vezmeme do úvahy potrebu stravovania sa zdravo, môžeme povedať, že sme sa dostali do nedotknutej oblasti v Rumunsku a vzhľadom na výsledky z prvých 3 mesiacov sme presvedčení, že sme sa v tomto koncepte nemýlili, “povedal nám. Florin Scarlat, spoluzakladateľ LifeBox.
Doteraz investícia do LifeBoxu dosiahla zhruba 120 000 eur
Platforma LifeBox je na trhu prítomná asi 3 mesiace a je spoločnosťou troch investorov so skúsenosťami v oblasti stravovania a online nakupovania. „Ja osobne zastávam pozíciu prevádzkového riaditeľa 10 rokov v sieti reštaurácií s medzinárodným pôsobením, druhý spoluzakladateľ má viac ako 3 roky skúseností v oblasti objednávania jedál online a tretí je z Poľska a zastáva pozíciu riaditeľa vývoja v reťazci reštaurácií s medzinárodnou pôsobnosťou poľského pôvodu, “uviedol Florin.
Aj keď sú ďalší dvaja spoluzakladatelia LifeBoxu trochu menej profilovaní, trvalo sa podieľajú na všetkých aspektoch podnikania, či už hovoríme o tvorbe obchodného plánu, balení alebo dodávaní jedálenských lístkov.
Investícia do LifeBoxu zatiaľ dosiahla zhruba 120 000 eur. Podľa Florina išlo o 3 investičné smery. Prvý a najväčší bol výrobný priestor spolu s kanceláriami. Celkový celkový rozpočet bol v tomto prípade 80 000 eur, čo bola suma investovaná do usporiadania priestoru a vybavenia. „Ďalšia investícia smerovala do vytvorenia online platformy, ktorú vytvoril náš IT tím úplne od začiatku, takže to bolo veľa práce a stále neustále pracujeme na jej zdokonaľovaní. Potom prišli na rad obaly, aj škatule, aj panvice, ktoré dovážame z Poľska. Chceli sme jedinečné balenie a v Rumunsku sme nenašli požadovanú kvalitu “, hovorí a dodáva, že celková suma zahŕňala aj investície v oblasti marketingu.
Hra na myš a mačku
Trojica strávila viac ako rok prípravou a vylepšovaním konceptu LifeBox, počas ktorého dokumentovala svoje stravovacie správanie a dozvedela sa, čo znamená správna strava, testovala nápady a hľadala ľudí, ktorí sa k sebe hodia. ich podnikania.
„Najväčšou výzvou bolo navrhnutie jedálnička, počnúc výpočtom počtu kalórií až po kombináciu ingrediencií. Aj keď z hľadiska výživy je výrobok vyrobený podľa niektorých základných pravidiel, v priemysle existuje veľa teórií týkajúcich sa zdravých alebo menej zdravých výrobkov, ako aj o ich asociácii, “hovorí Florin.
Pripúšťa, že spolupráca medzi výživovým špecialistom špecializujúcim sa na liečbu detskej obezity (Anamaria Iulian) a profesionálnym kuchárom (Alex Cîrțu) niekedy pripomínala hru na myš a mačku. Všetko preto, že ponuky LifeBox boli vytvorené s dôrazom na výživovo správny produkt, ktorý sa spája aj s dobrou chuťou. „Alex sledoval chuť produktu a Ana vyváženosť a výživové hodnoty použitých ingrediencií. Dozvedel som sa, že maslo a smotana, ktoré chutia ako výrobky v reštauráciách, všeobecne nie sú v súlade s nutričnými hodnotami, ktoré sleduje Ana “, hovorí Florin Scarlat.
Ako si vybrať produkty z ponúk LifeBoxu
Preto bola štruktúra menu navrhnutá spolu s dvoma špecialistami podľa pravidiel modernej výživy. Pri výbere jedál sa nebral do úvahy iba počet kalórií v tanieri, ale aj aspekty, ako je glykemická záťaž výrobkov, zdôrazňujúca nielen množstvo sacharidov, ale aj ich kvalitu (menu obsahuje iba pomalé sacharidy: ryža celozrnné výrobky, celozrnné cestoviny, celozrnný chlieb a krekry, strukoviny a celozrnné výrobky). „Živočíšne produkty vyberáme starostlivo, snažíme sa do jedálnička zahrnúť vajcia, syry, kvalitné mäso, ale tiež zvyknúť na chuť rumunčiny s miestnymi alebo oceánskymi rybami, bohatšou na omega 3 mastné kyseliny,“ hovorí spoluzakladateľ LifeBox.
Celkovo, s prihliadnutím na presné objednávky, sme doteraz mali v Bukurešti viac ako 7 000 dodávok
Z kalorického hľadiska boli ponuky zostavené podľa typu vykonávanej fyzickej aktivity, pohlavia: ženy/muži, potreby chudnutia alebo údržby našich zákazníkov, ale tiež dodávania energie tým, ktorí vykonávajú intenzívna fyzická aktivita, napríklad výkonnostní športovci.
Za tri mesiace sa zakladateľom LifeBoxu podarilo prilákať viac ako 300 stálych zákazníkov, ktorí dostávajú svoje menu boxy na základe mesačného predplatného. „Celkovo, s prihliadnutím na presné objednávky, sme doteraz mali v Bukurešti viac ako 7 000 dodávok.“.
Rozšírenie v Kluži a jedálniček pre deti
Ďalší krok pre LifeBox? Samozrejme, národná expanzia. Prvým mestom na zozname je Kluž, kde je v pokročilých diskusiách o zavedení tohto konceptu. Plán na budúci rok zahŕňa aj prítomnosť v Temešvári, Brašove a Konstanci.
Vstup do Kluže by si vyžadoval investíciu, ktorá je trochu podobná investícii v Bukurešti, prinajmenšom z hľadiska výrobného priestoru. „Zvažujeme však niekoľko možností rozšírenia, napríklad výrobu v Bukurešti a dodávku do ďalších miest. Táto možnosť má niekoľko výhod, ale aj nevýhod. Najväčším plusom je, že máme výrobu na rovnakom mieste a môžeme lepšie kontrolovať kvalitu produktu. Bohužiaľ, infraštruktúra nám však nepomáha a zimné obdobie bude obsahovať výzvy. Uvidíme, v akej podobe sa priblížime k zvyšku krajiny, “hovorí Florin (foto).
Vzhľadom na reakciu trhu na koncept, ktorý zaviedli, zakladatelia LifeBoxu odhadujú, že do konca tohto roka dosiahnu výnosy zhruba pol milióna eur a v roku 2018 budú môcť svoju investíciu zhodnocovať. „Okrem expanzie v Kluži chceme do konca roka doplniť ponuku jedál tak, aby pokryli ďalšie dôležité výklenky. Plánujeme zostaviť jedálne lístky pre deti, kde má Ana veľmi dobré výsledky s tými, ktorí prichádzajú jednak do jej kancelárie, jednak do táborov, ktoré organizuje, ale tiež vegánske alebo bezlepkové menu “, podrobne uvádza Florin plány LifeBoxu na rok 2017.
Vstup do Kluže by si vyžadoval investíciu, ktorá je trochu podobná investícii v Bukurešti, prinajmenšom z hľadiska výrobného priestoru