Rúra S ZELENINOU V Rúre - DIÉTA RECEPT Diva v kuchyni
POŠTOVÉ RECEPTY
Torta CAPPUCCINO S MASCARPONE A ČOKOLÁDOU
HUBY V OMÁČKOVEJ OMÁČKE S KRÉMOM
Cícerová kuracie mäso s tekvicou
Diétny recept na pečené kuracie mäso so zeleninou je najlepším riešením pre tých, ktorí potrebujú držať diétu, vyhýbať sa vyprážaným jedlám a určitej zelenine, ktorá spôsobuje brušné ťažkosti.
Diétne varené kuracie recepty sú ideálne pre tých, ktorí držia diétu, aj pre tých, ktorí majú problémy s trávením (zápal žalúdka, vredy, zotavenie sa z rôznych operácií, syndróm dráždivého čreva).
Dva týždne sa snažím hľadať riešenia, ako sa vyhnúť vyprážaniu na oleji a použitiu veľmi malého množstva oleja pri varení. Vzhľadom na to, že mám mesiac menšiu škálu zeleniny na konzumáciu, vybral som si varenie s takými, ktoré mi chutia, a aj tak by som ich použil: tekvica, baklažán, mrkva, korenie, paradajky (bez šupky) a semienka - tak som si vybral paradajkový džús) a korenie.
Na obed som pripravil jasnú kuraciu polievku s domácimi rezancami a potom som s touto zeleninou uvaril mäso v rúre.
Tento recept je bežný a ľahko sa pripravuje, ale výsledok je prekvapivo dobrý a chutný, takže som na druhý deň s chuťou jedol.
Všeobecne sa recepty začínajú stuhnutím cibule a mrkvy na rozpálenom oleji. Tentokrát som nad elegum dala 2 lyžice oleja a 150 ml vody. Varila som ich na miernom ohni s pokrievkou, kým nezmäkli a neuvarili sa.
Baklažány som nakrájala na plátky, posolila som ich a nechala som ich v sitku, aby horká tekutina odtekala, potom som ich 1 minútu oparila.
Ako som už uviedol vyššie, kuracie stehná už boli uvarené v polievke. Z tej polievky som si požičal 200 ml tekutiny, aby som mal chutnú omáčku.
Nebudem vás však zaujímať a ukážem vám, aké prísady potrebujete a ako pripraviť dietetické kuracie mäso s pečenou zeleninou.
ZLOŽKY:
Vložte do panvice alebo hrnca s pokrievkou nadrobno nakrájanú cibuľu spolu so strúhanou mrkvou a zelerom cez malý otvor na strúhadle. Pridajte 2 lyžice oleja a 150 ml vody. Zakryte viečkom a duste, kým nebude uvarené, kým nezmäkne. Podľa veľkosti hrnca, v ktorom varíme, upravíme množstvo vody, dolejeme toľko, koľko je potrebné, ale nakoniec by po uvarení nemala zostať v miske na tekutinu. Na spodok žiaruvzdornej misky dáme polovicu množstva mrkvy s cibuľou a zelerom.
Baklažán nakrájame na tenké plátky a osolíme ich, necháme 30 minút v sitku, potom ich 1 minútu oparíme a scedíme. Cuketu nakrájame na kolieska a papriku na kocky. Do tepelne odolnej misy rozložte jednu vrstvu tekvice, baklažánu a korenia, zalejte paradajkovou šťavou, potom zopakujte usporiadanie vrstiev zeleniny: mrkva, cuketa, baklažán, paprika.
Zeleninu zalejeme zeleninovou polievkou a dochutíme soľou, oreganom a trochou korenia.
Kuracie stehná preložíme na zeleninu (tu sa objavia aj krídla), misku prikryjeme a pečieme 15 minút na 200 °, vezmeme vrchnák alebo alobal a varíme asi 10 minút alebo kým mäso mierne nezhnedne.
Ihneď jeme a posypeme čerstvo nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
S receptom, ako je táto diéta, nie je problém, na tanieri máme skutočnú lahôdku.