Rúra tekvica s medom a kuchyňou feta

Zima je tu, čas Vianoc je za rohom a tekvicové obdobie sa chýli ku koncu. Niekoľko dôvodov na rýchlu a chutnú tekvicovú receptúru: Tekvicové kliny z rúry s feta, rozmarínom a medom. Každý rok na začiatku jesene je tekvica zeleninou jesene. Môžete to vidieť na každom sezónnom menu dňa a takmer vo všetkých výkladoch. Či už je navrhnutá ako dekoratívna tekvica alebo ako strašidelná tvár Halloweenu, je tekvica mimoriadne populárna po celom svete. Z mojej strany sa mi tekvica páči hlavne kvôli jej univerzálnosti v kuchyni. Dnes vám preto predstavujem môj recept na tekvicu do rúry.

Príprava a tipy

Príprava tekvicových klinov do rúry na druhý pohľad nevyzerá tak ľahko, pretože je tu jeden problém: tekvica je veľmi pevná a ťažko sa krája. Je preto vhodné rozdeliť tekvicu na polovicu, aby bolo možné jadro odobrať. Za týmto účelom tekvicu umyte teplou a rozrežte ju ostrým nožom. Jadro potom môžete jednoducho vyškrabnúť lyžičkou.

Po odstránení vnútra tekvice by sa tekvica mala nakrájať na štvrtiny. Tieto štvrtiny potom potrieme trochou olivového oleja a dáme piecť do rúry na 180 stupňov asi na 20 minút. To má za následok, že tekvica mäkne a potom ju možno lepšie nakrájať na kolieska. Po predpečení tekvice sa dá ľahko nakrájať na malé kolieska. Za týmto účelom štvrtiny jednoducho nakrájajte na stĺpce. Potom vložte kolieska do pekáča a rovnomerne ich potrite olivovým olejom a dochuťte soľou, korením a trochou škorice. Upozornenie: Nepoužívajte príliš veľa škorice - škorica dodá tekvici iba ľahkú arómu, ktorá by nemala byť príliš intenzívna. Potom na kocky nakrájajte fetu a rovnomerne ju rozdeľte na tekvicové kolieska.

kuchyňou

Feta počas pečenia mierne skaramelizuje a výsledkom bude chrumkavý žuvací zážitok. Dodáva tekvici tiež krémovú chuťovú zložku a poskytuje vysoko kvalitné bielkoviny. Nakoniec nakrájame nadrobno čerstvý rozmarín a vlašské orechy a posypeme nimi tekvicové kolieska. Potom pekáč opäť vložíme do rúry a pečieme všetko na 180 stupňov O/U asi 25 minút. Keď podávam tekvicu, vždy mám pripravenú misku s medom, aby si každý mohol tekvicu polievať podľa ľubovôle medom.

Celkovo je tento recept pekným receptom na ľahký tekvicový variant, ktorý je možné kombinovať aj so šalátom alebo prílohou k mäsu. Ak sa vám páči tento recept a máte radi tekvicu, určite vám bude chutiť aj moja tekvicová polievka.