Rusko sa chce stať sebestačným v potravinárskom priemysle
Označenie na obmedzenie falšovania produktu/Autor: Hans-Jürgen Wittmann
Moskva (GTAI) - Ruskí producenti potravín investujú do rozšírenia výroby obilia, mäsa a mliečnych výrobkov. Prospieva im rastúca úroda v poľnohospodárstve a substitúcia dovozu, ktorá udržuje zahraničnú konkurenciu na uzde. Meniaca sa strava ruských spotrebiteľov núti spoločnosti investovať do zvyšovania kvality svojich výrobkov. Nová legislatíva zvyšuje požiadavky na spracovanie a balenie.
Produkcia potravín v Rusku sa v roku 2017 zvýšila o 5,6 percenta a od januára do mája 2018 sa zvýšila o ďalších 3,2 percenta. Dobrý rast dosiahli výrobcovia mäsa a údenín, slnečnicového oleja, masla, syrov a cukru. Naproti tomu sa vyrobilo menej pečiva. Výroba biologických doplnkov výživy a aminokyselín ponúka budúci potenciál. Spracovanie obilia na vitamíny je úplne neošetrené pole. Existuje tiež malá konkurencia vo výrobe mliečnych výrobkov pre deti.
Vláda sa spolieha na sebestačnosť a vývoz potravín
Prezident Putin chce dosiahnuť, aby bolo Rusko nezávislé od dovozu potravín. Očakáva sa, že krajina sa do štyroch rokov stane potravinovo sebestačnou. Ministerstvo pôdohospodárstva dokonca očakáva, že sa Rusko do roku 2020 stane čistým vývozcom potravín. Na dosiahnutie tohto ambiciózneho cieľa dostávajú výrobcovia potravín dotácie na nákup miestneho vybavenia. V roku 2018 je na to k dispozícii zhruba 28,5 milióna eur. Dotácie môžu využívať aj zahraničné spoločnosti s miestnou produkciou, ako sú Hochland, Campina, Danone, PepsiCo, Bonduelle, Cargill, Ferrero a Nestle.
Do roku 2025 sa má vývoz poľnohospodárskych výrobkov a potravín zdvojnásobiť na 35 miliárd eur. V roku 2017 Rusko vyvážalo poľnohospodárske suroviny s malou hĺbkou spracovania a nízkymi maržami, ako sú obilie, mäso, ryby, oleje a tuky, v hodnote okolo 18,3 miliárd eur.
Napriek zvýšeniu politiky v oblasti výroby a substitúcie dovozu je Rusko stále čiastočne závislé od dovozu potravín. V roku 2017 sa dovoz zvýšil o 11,4 percenta na zhruba 24,7 miliárd eur. V zahraničí sa nakupovalo predovšetkým ovocie, zelenina a mliečne výrobky. V roku 2017 po prvýkrát za posledné tri roky stúpol aj dovoz z Európskej únie - o 16 percent. Hlavne cukor, čokoláda a výrobky zo spracovaného obilia pochádzajú z Nemecka.
Fakty o Rusku
| 2017 | |
| Obyvatelia (milióny) | 146,9 |
| Podiel výdavkov na potraviny na disponibilnom príjme (v percentách) 1) | 31.3 |
| Podiel spracovania potravín na produkčnej hodnote spracovateľského priemyslu (v percentách) 2) | 16.0 |
| Vývoz potravín (v miliardách amerických dolárov) | 20.7 |
| Podiel vývozu potravín na celkovom vývoze (v percentách) | 5.8 |
1) Priemer za potraviny a nealkoholické nápoje spolu; 2) celkové jedlo a nápoje;
Zdroj: Federálna štatistická služba Rosstat
Realizuje sa množstvo investičných projektov
Výrobcovia potravín a výrobcovia poľnohospodárskych výrobkov čoraz viac investujú do rozširovania svojich spracovateľských kapacít. Najväčší ruský výrobca mäsa Miratorg plánuje do roku 2019 investovať do výstavby spracovateľského a distribučného centra pre mliečne, mäsové a rybie výrobky a poľné plodiny v moskovskej oblasti okolo 120 miliónov eur. Prevádzka centra je naplánovaná na koniec roka 2019.
Spoločnosť Kazminsky Molotschny Kombinat stavia v stavropolskom regióne továreň na výrobu mliečnych výrobkov za 10,7 milióna eur. Progress, výrobca detského jogurtu značky Fruto Njanja, rozšíri v nasledujúcich rokoch svoje výrobné zariadenie v regióne Lipetsk za 20 miliónov eur.
Spoločnosť Ekoniva, spoločnosť nemeckého chovateľa dojníc Stefana Dürra, investuje okolo 200 miliónov eur do výstavby syrárne v Novosibirskej oblasti. Spoločnosť Hochland modernizuje belinskú továreň na výrobu polotvrdého syra v regióne Penza za zhruba 30 miliónov eur. V máji 2018 prevzala Deutsche Milchkontor (DMK) akcie výrobcu syrov Richart Group v oblasti Voronež. Na konci roka 2017 rozšírila DMK syrskú mliekareň Bobrowskij vo Voronežskej oblasti za zhruba 2 milióny eur.
Spoločnosť Nestle investuje 21 miliónov eur do modernizácie výroby rozpustnej kávy v závode Timashevsk v regióne Krasnodar. Švajčiarska skupina tiež plánuje v nasledujúcich troch rokoch investovať ďalších 85 miliónov eur do výroby detskej výživy vo Vologde. Juhokórejská spoločnosť Orion stavia závod na výrobu koláčov „Choco Pie“ v regióne Tver za 67 miliónov eur. Aston buduje závod na výrobu škrobu v Rostovskej oblasti spolu s americkou spoločnosťou Archer Daniels Midland Company (ADM).
V roku 2018 spoločnosť Rybtechcenter dokončí plánovacie práce na vybavenie závodu na konzervovanie rýb Ostrovnoy na kurilskom ostrove Shikotan. V budúcnosti tam budú ryby spracovávať celkovo štyri výrobné linky. Od apríla 2018 sa v cukrárni Cherjomuschki v Moskve používa riešenie automatizácie výroby od výrobcu BIT Robotics.
Spotrebitelia menia stravovacie návyky
V posledných rokoch ruskí spotrebitelia prispôsobili svoje stravovacie a stravovacie návyky rastúcim cenám, zatiaľ čo kúpna sila klesla. Namiesto odporúčaného množstva 325 kilogramov mliečnych výrobkov na osobu spotrebovali v roku 2017 iba okolo 233 kilogramov. Na druhej strane spotreba cukru stúpla na 39,4 kilogramu na osobu, čo je takmer dvakrát viac ako odporúčané množstvo. V nákupnom košíku skončilo čoraz viac lacných potravín ako cestoviny, perličkový jačmeň alebo pohánka. Vysoký rast zaznamenal predaj polotovarov a cukroviniek. Rýchle občerstvenie je čoraz populárnejšie, najmä u mladšej generácie.
Disponibilný peňažný príjem sa v prvom štvrťroku 2018 stabilizoval a prestal klesať prvýkrát za štyri roky. Za celý rok ministerstvo financií počíta so skutočným zvýšením disponibilného príjmu o 1 až 1,2 percenta. Pravdepodobne sa preto opäť zmenia stravovacie návyky a spotreba kvalitných mliečnych alebo bioproduktov sa opäť zvýši.
Zákonné požiadavky na balenie potravín sa zvyšujú
Vláda ťahá za nitky v boji proti falšovaným výrobkom. Asi 70 percent všetkých mliečnych výrobkov v Rusku je natiahnutých palmovým olejom. Od 16. júla 2018 musia byť preto v Rusku označené mliečne výrobky, aby sa zistilo, či obsahujú rastlinné tuky. Okrem toho sa sprísňujú požiadavky na veľkosť a obsah informácií o výrobku na obale. Informácie by mali byť zreteľne viditeľné minimálne na 30 percentách plochy balenia. V budúcnosti bude potrebné uviesť genetické modifikácie (GMO).
Projekty v ruskom spracovaní potravín
| Projekt | Projektový manažér | Stav projektu | Výška investície |
| Výstavba závodu na spracovanie bravčového mäsa a bitúnku/oblasť Kursk | Miratorg, http://www.miratorg.ru | Plánované dokončenie: 2020 | 970 miliónov eur |
| Modernizácia syrárne, výstavba troch teľacích fariem a niekoľkých skleníkov/oblasť Pskov | GK Kabosh, http://www.kabosh.ru | Plánované dokončenie: 2020 | 600 miliónov eur |
| Výstavba závodu na spracovanie mlieka/regiónu Primorye | Rusagro, http://www.rusagrogroup.ru | Vo výstavbe | 570 miliónov eur |
| Výstavba nových závodov na spracovanie mlieka/oblasti Kaluga a Moskva | TH True Milk, http://www.thmilk.vn | Plánované dokončenie: 2019 | 350 a 450 miliónov eur |
| Rozšírenie závodu na výrobu čaju/Krasnodarský kraj | Kuban Tea, http://www.kubanchai.ru | Plánované dokončenie: 2019 | 300 miliónov eur |
| Výstavba zariadenia na výrobu kuracieho mäsa/oblasť Primorye | Rusagro, http://www.rusagrogroup.ru | Podpísaný list o zámere | 170 miliónov eur |
| Stavba závodu na chov a spracovanie slávok a morských uhoriek/Vladivostok, Prímorská oblasť | Zvezda Vostok | Plánované dokončenie: 2020 | 100 miliónov eur |
Zdroj: Výskum Nemecka Trade & Invest