Pečená tekvicová polievka, vynikajúce a výživné sezónne jedlo

Je jeseň, zelenina je na stole alebo v udržiavaných miestnostiach a tekvice čakajú na to, aby boli pripravené čo najchutnejším a najvýživnejším spôsobom: pečené alebo vo forme polievky! Na tekvici je skvelé to, že sa z nej dá pripraviť veľa zdravého jedla.

vynikajúce

Príkladom môže byť hrsť orieškov, trochu kozieho syra a tekvicový kocky tekvice nakrájané na kocky zmiešané s cestovinami posypanými olivovým olejom - mmm, čo je kombinácia, ktorej sa dá len ťažko uveriť, ale ktorá sa okamžite stane obľúbenou!

Ale nič sa nevyrovná tekvicovej polievke: fantastická, s chutným korením a antioxidantmi, imunostimulanty, ideálna pre sezónu!

Recept na pečenú tekvicovú polievku

Suroviny: 1,5 kg tekvice, olivový olej, 1 lyžička chilli, 1 lyžica koriandrových semiačok, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 mrkva, 1 stonka zeleru, 1 liter zeleninovej polievky

Spôsob prípravy

Rúru predhrejeme na 170 stupňov Celzia. Polovicu tekvice nakrájajte a odstráňte semiačka - môžete si ich nechať pre pečenie zvlášť. Nakrájajte ho na niekoľko plátkov a posypte olivovým olejom, chilli, soľou, korením a koriandrom a nechajte 1 hodinu v rúre, kým nie sú mäkké a skaramelizované okraje. Medzitým si nakrájame cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler. Samostatne zohrejte na veľkej panvici, na ktorú pridáte zeleninu, trochu olivového oleja po dobu 15 minút, kým nie je mäkký a chute zmiešané do sladkej zmesi. Keď je tekvica hotová, pridajte ju na kocky nakrájanú na kocky so zeleninou spolu so zeleninovou polievkou. Precedíme mixérom a podľa potreby dolejeme viac vody.

Voila, mimoriadne výživná a chutná tekvicová krémová polievka! Veľká chuť do jedla