Rustikálne plátky jabĺk Maminove recepty - s obrázkami a kalóriami

rustikálne

Suroviny: na plech na pečenie 32x36 cm

Na cesto:
300 g múky
3 lyžičky prášku do pečiva
1 štipku soli
3 lyžice cukru
2 vajcia
niečo pod 150 ml mlieka

Na pokrytie:
7-10 jabĺk, podľa veľkosti
2 lyžice hnedého cukru
1 - 2 lyžice masla
1 balíček vanilkového cukru
Citrónová šťava

Príprava:

Pre tento recept Rustikálny jablkový plátok vložte do misky múku, prášok do pečiva, soľ, cukor a vajcia. Hnetieme spolu s asi 100 ml studeného mlieka pomocou háku na cesto elektrického mixéra na stredne tuhé cesto. Potom pridajte dostatok múky, kým z ruky nevytvoríte hladkú hrudku. Cesto dookola zaprášime múkou, vložíme do misy, zakryjeme alobalom a necháme odpočívať na chladnom mieste najmenej 30 minút alebo dlhšie.

Medzitým si ošúpte jablká, jadro nastrúhajte na strúhadle na zeleninu alebo strojčekom a pokvapkajte trochou citrónovej šťavy, aby príliš rýchlo nezhnedli.
Plech vyložíme papierom na pečenie, rúru predhrejeme na 220 ° C, do hornej tretiny vložíme poličku na pečenie.

Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske, hrubej asi pol centimetra, a dáme na pekáč.
Navrch rozložíme nastrúhané jablká.
Jablká rovnomerne posypte hnedým cukrom. Do malej misky dáme čerstvé maslo a zmiešame s vanilkovým cukrom. Toto vanilkové maslo natierajte na malé kúsky po jablkovej zmesi.
Plech vložíme do predhriatej rúry v hornej tretine a pečieme pri 220 ° C asi 20 - 25 minút.

Vyberte, nechajte trochu vychladnúť a ostrým nožom nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
Tieto jednoduché plátky jabĺk chutia najlepšie čerstvo upečené, pokiaľ je to možné, ešte vlažné.
Ale výborne chutia aj po vychladnutí, pretože sú obzvlášť šťavnaté a jemné nasledujúci deň. Tieto plátky jabĺk sú vlažné a mierne chrumkavé.
Dá sa dobre zmraziť, v prípade potreby trochu zapiecť.
Ak je pre vás strúhanie jabĺk príliš náročné, môžete ich samozrejme nakrájať na plátky, tie by však mali byť skutočne veľmi tenké, inak môžu zostať relatívne tvrdé pri relatívne krátkej dobe pečenia.

Rustikálny plátok jablka, asi 150 kcal a asi 3 g tuku