Ryža s hubami, hráškom a paprikou

Pôstny recept, ktorý môže byť rovnako skvelou ozdobou pre steaky. Tajomstvo spočíva v tom, že ryžu poriadne uvaríme a ochladíme. Pre tento recept na ryžu s hubami, hráškom a paprikou je navyše najvhodnejší zvyšok ryže, ktorý bol ponechaný cez noc v chladničke. Ako to robia Ázijci, z Bangkoku do Tokia.

hubami

Recept: Ryža s hubami, hráškom a paprikou

prísady:

  • 1 šálka ryže
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 250 gramov húb
  • 1 červená paprika
  • 1 šálka mrazeného hrášku
  • 1 lyžica strúhaného kari korenia
  • 4 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • korenie

Príprava:

  1. Ryžu uvarte v 2 šálkach studenej vody. Postupujte podľa pokynov tu.
  2. Ryžu nechajte vychladnúť.
  3. Huby umyte a nakrájajte na štvrtiny (alebo hrubé plátky, ak sú väčšie).
  4. Odstráňte stonku korenia a nakrájajte ju na bočné kocky s rozmermi 5 - 6 mm.
  5. Olúpte a nakrájajte cesnak.
  6. Na panvici rozohrejeme olej.
  7. Pridajte huby a za občasného miešania ich restujte, kým tekutina, ktorá zostala po hubách, neklesne a znova nezačnú hnednúť.
  8. Pridajte korenie a duste ďalšie 2 - 3 minúty.
  9. Pridajte kari prášok, hrášok a pohár vody.
  10. Varte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.
  11. Pridajte ryžu a cesnak. Dobre premiešajte.
  12. Dochutíme soľou a korením.
  13. Ryža s hubami, paprikou a hráškom sa podáva ako taká, horúca alebo pri izbovej teplote.

Čas prípravy: Desať minút