Ryba so šalviou, dusenými paradajkami a kuskusom RESIPIS

paradajkami

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Pre ryby

Pre kuskus

Ryba so šalviou chutí neskutočne lahodne, rovnako dobre ako saltimbocca, a preto je nevyhnutnosťou pre všetkých milovníkov šalvie. Príprava je mimoriadne ľahká a rýchla. Používame na to instantný kuskus, ktorý nájdete v každom supermarkete.

Použitý olivový olej by mal byť vysoko kvalitný a ovocný, pretože v kombinácii so šalviou slúži ako vynikajúci nosič chutí. Používame olej od nášho priateľa Domenica Francavillu, ktorého ste už na Youtube poznali s lososovým a tvarohovým dipom. Olivový olej z rodinnej plantáže Francavilla nemá veľa kyselín, a preto nepokrýva šalviu.

Spolu s dusenými paradajkami a lisom z citrónu je to jedlo, ktoré si určite zamilujete.

Kroky

Umyte paradajky a rozrežte ich na polovicu.

Na panvici rozohrejeme olivový olej a šalviové listy s paradajkami dusíme na miernom ohni 5 minút.

Medzitým rybu osolíme, okoreníme a premeníme na múku. Tento krok je nevyhnutný, aby sa ryba ľahšie pražila a nelepila sa na panvici. Potom, čo sú paradajky a šalviové listy dusené najmenej 5 minút, pridajte rybu a pomaly povarte z každej strany 5 minút pri rovnakej teplote.

Medzitým môže byť voda varená v hrnci alebo v kanvici. Do vody pridáme soľ, maslo a kuskus, premiešame a necháme nakysnúť bez dodatočného tepla najmenej 5 minút.

Obsah panvice a kuskusu by mal byť teraz pripravený súčasne: Kuskus dajte na misu, na vrch položte rybu a natrite ju šalviovým olejom s lístkami šalvie a paradajkami.

Nakoniec pridajte 1-2 kolieska citróna a rybu si vychutnajte so šalviou.