Rybí boršč s vývarom Kulinárske recepty s Laurou Savou - najlepšie recepty pre celú rodinu

Nejedol toho veľa, ale aspoň ma neodmietol (teda nezžmúril 😀) ako inokedy ...
Vyprážaný kapor však zostal na vrchole jeho preferencií 😛

prísady:

• 1 kg rýb (pstruh, kapor)
• 2 litre vody
• 2 malé cibule (paradajky)
• 1 mrkva
• 1 petržlen/malá petržlenová vňať (voliteľné)
• 1 gogosar
• 1 feferónka
• 300 mlvývar (alebo 5-6 lúpaných a na kocky nakrájaných paradajok)
• 500 ml vrecko
• 4 lyžice plnené ryžou
• 3, 4 lyžice oleja
• 1 odkaz leustean
• soľ korenie

Spôsob prípravy:

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a umyte. Nakrájajte cibuľu a korenie; korene sa nastrúhajú. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky.
Rozpálime olej a všetku zeleninu povaríme cca. 2-3 minúty, za stáleho miešania nelepiť.
Podľa chuti pridáme vodu, soľ, mleté ​​korenie a privedieme k varu.
Po zmäknutí zeleniny zalejeme vývarom alebo na kocky nakrájanými paradajkami, ryžou, dobre umytou, a necháme dusiť s pokrievkou 15-20 minút. Potom vložte vopred pripravený boršč: boršč vložte do varu, do samostatného hrnca a až potom pridajte polievku (boršč sa do polievok nedáva „surový“)
Pridajte ryby, nakrájajte na vhodné kúsky (pred vložením do polievky ich veľmi dobre umyte) a nechajte ich povariť ďalších 10 minút alebo kým vidlička dobre nevstúpi do mäsa.
Zhoduje sa s chuťou soli a je dochutený nadrobno nakrájaným modřínom.
Veľmi chutné.

Tip: Ak nemáte boršč, použite kyslú kapustovú šťavu alebo citrónovú šťavu ... samozrejme, nie v množstvách uvedených vyššie 😀, ale podľa chuti.

---