Rybia strava; Veľtrh krásy
Sú to dve sezóny. Zhoduje sa s dovolenkou. Je to módne, ale viac ako čokoľvek iné, je to zdravé. Rybia strava, ktorú si adoptujú pseudo-vegetariáni, teda tí vegetariáni, ktorí sa mäsa nemôžu alebo nechcú úplne vzdať, je napokon dokonalou rovnováhou medzi dvoma stravovacími vesmírmi, ktoré sa, zdá sa, nerozpadajú.
Diéta založená na rybách a morských plodoch vás navyše udržiava v rebríčku kilogramov, zatiaľ čo vy môžete byť jedným z najtrendovejších labužníkov - rybie reštaurácie sa vyznačujú luxusným rybolovom, ktorý navštevujú skutoční znalci rozkoší prichytených v siete kvalifikovaných rybárov.
Je preto úplne prirodzené, že táto diéta patrí k obľúbeným osobnostiam celebrít, najmä preto, že ryba je tiež súčasťou mikrobiotickej stravy, takže je v Hollywoode nejaký čas v móde.
Rybia strava je pre vás to pravé, ak sa chcete vzdať mäsa, vajec a mliečnych výrobkov, ale stále máte pocit, že potrebujete nejaké dobré bielkoviny živočíšneho pôvodu, ktoré telu pomôžu pri metabolických procesoch. A ryby padajú ešte lepšie, ak vás už unavuje sója a fazuľa, bohaté zdroje bielkovín, obľúbené vegetariánske jedlá.
Rybia strava však neznamená, že vždy budete musieť tanier naplniť rybami a mäkkýšmi, takže aj tu je moderovanie a malé porcie kľúčom k vyváženej strave. A to preto, že aj keď sú ryby skvelým zdrojom bielkovín, nemusí to byť váš jediný zdroj bielkovín.
Ďalším dôvodom, ktorý sa nemá zanedbávať, pokiaľ ide o ryby, by bol problém s ortuťou, ktorej úroveň sa vôbec neznižuje, ale práve naopak. Z tohto pohľadu sa snažte vyhnúť veľkým rybám, ako sú žraloky (a v blízkej budúcnosti také ohrozené), mečúň obyčajný a makrela kráľovská, ktoré sú známe svojim vysokým obsahom ortuti. A ak ste tehotná, tieto ryby by nemali byť vo vašom jedálničku vôbec. Môžete si zvoliť sardinky, sardely a slede.
Ak sa chcete ubezpečiť, že ortuť a ďalšie toxíny nie sú v dosahu, kombinujte ryby s ... ovocím. Odborníci na výživu tvrdia, že určité exotické ovocie, ako je papája, ananás, ovocie manga, banány a pomaranče, má schopnosť blokovať vstrebávanie ortuti v tele.
Striedajte teda oceánske ryby so sladkovodnými. A čo sa týka naplnenia taniera morskými plodmi, jedzte ich len raz týždenne. Aspoň pre tých s vysokým obsahom cholesterolu, ako sú krevety a kalamáre.
Tento režim z vás nemusí urobiť zanieteného rybára. Rybiu stravu si stačí osvojiť iba počas leta alebo 7-10 dní, ak je vaším jediným cieľom chudnutie. A tu by veci nemali byť vôbec komplikované, či už chcete zhodiť pár kíl, alebo chcete mať len zdravú a vyváženú stravu:
- raz týždenne po prvýkrát nahraďte mäso z vášho jedálnička rybou;
- postupne skončíte s jedením až 3 - 4 porcií rýb týždenne;
- Vyvarujte sa vyprážaným rybám - pripravte ich v pare na grile alebo v rúre a spojte ich s oblohou z čerstvej zeleniny alebo ovocia;
- jedzte aj mastné ryby.
Aj keď je vaším cieľom znížiť množstvo kalórií a najmä tukov, mastné ryby (losos, makrela, pstruh) sú plné dobrých tukov. Tieto ryby obsahujú nenasýtené tuky a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú mimoriadne prospešné pre zdravie srdca a vďaka bielkovinám v ich mäse bude pocit sýtosti trvalejší.
Zdravie pochádza z vody
Ryba, považovaná za superpotravinu, je bohatá na minerály a vitamíny, je jedným z najlepších zdrojov omega-3 mastných kyselín a toto hromadenie výhod chráni ľudské telo pred chorobami, pred kardiovaskulárnymi chorobami, artritídou, rakovinou či dokonca depresiami.
Vyvážená konzumácia rýb zvyšuje šance na prežitie z infarktu a je to spôsobené tým, že toto jedlo znižuje počet triglyceridov v krvi.
Je tiež známe, že dobré rybie tuky znižujú sklon k tvorbe krvných zrazenín, ako aj srdcové arytmie po infarkte. Ak je strava pre ryby vyvážená so zeleninou, obilninami a ovocím, prináša ďalšie výhody, ktoré netreba zanedbávať, najmä ak sa snažíte zhodiť nadbytočné kilogramy.
Konzumácia rýb a mäkkýšov vám pomáha budovať svalovú hmotu a robí zázraky vo vašom sexuálnom živote, tvrdia odborníci - a v prípade mužov pomáha zlepšovať erektilnú funkciu produkciou oxidu dusnatého. Štúdie ukazujú, že výskyt rakoviny prostaty je nižší u mužov, ktorí jedia ryby, ako u tých, ktorí sú iba vegetariánmi.
Okrem pozitívneho účinku, ktorý majú mastné kyseliny v rybách na zvyšovanie hladiny serotonínu, tiež prispieva k dlhodobému udržaniu zdravia mozgu, niektorí odborníci idú tak ďaleko, že tvrdia, že strava, ktorej nechýba losos, pomáha oddialiť výskyt vrások.
Ak stále nie ste presvedčení o výhodách jedál z rýb, nezabudnite na Inuitov (pôvodných obyvateľov Grónska) a Japoncov na Okinawe, ktorí sú známi svojou dlhovekosťou a zdravím železa.