Rybie filé v parmezáne; Mandle; Krusta s nízkym obsahom sacharidov
Kedykoľvek pripravujem ryby, mám pocit, že musím roztiahnuť malíček a trochu papať. Šľachta a tak. Samozrejme to nie je potrebné a väčšina z nás aj tak jedáva príliš málo rýb, vrátane mňa a Vroniho. Ryby sú zdravé, v zásade s nízkym obsahom sacharidov a zvyčajne celkom chutné. Ale aj tak mám najradšej, keď je obalovaný. Rybie prsty * snívajú *. Trochu mi chýbajú, ako vlastne všetko s chlebom. Napriek tomu sa mi každé jedlo z rýb akosi vždy zdá celkom ušľachtilé ... pijete tiež biele víno a nie pivo. Takže ... až na to, že s nízkym obsahom sacharidov bude samozrejme opäť voda: P
No, chlieb? Múka? Strúhanka? Uh, áno ... nie - samozrejme, že to nie je možné, ale čo potom? Ja som sa rozhodol pre mleté mandle a parmezán, na niečo také funguje celkom dobre a je aj kompatibilný. A aj tak mňam.
Ale dnes je to úplne prvýkrát, čo zverejňujeme dvojdielny recept. Dvojdielne preto, lebo po prvé, mali sme na to chuť a po druhé, zabaliť celé jedlo, teda rybu + prílohu, do jedného videa, by bolo príliš dlhé. Kto si chce pozrieť 20-minútové video s receptom, keď sa dá hlavné jedlo a príloha použiť aj samostatne? Preto: dve videá, dva recepty, dvojnásobná výška trestu. Sľúbené.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
K rybám
Zobral som si sem filety sebastesov, ale samozrejme to zvládne každá biela ryba. Pôvodne som chcel tilapiu, ale neexistovala. Pangasius by bol tiež skvelý, platesa veľká a zubáč obyčajný by mohli byť na chleba trochu dobré, ale pravdepodobne by fungoval. Pollack funguje aj preto, že v skutočnosti nie je losos, ale v skutočnosti „koralový“, teda z čeľade treskovité. Nemyslím si, že by som bral samotného lososa. Nemal som rád ani lososie rybie prsty. Nakoniec stačí prispôsobiť množstvo korenia príslušnej chuťovej nude;)
Sear
Je dôležité, aby ste rybu nevyprážali príliš horúco, pretože na jednej strane pečivo zapáli a na druhej strane ryba rada vysuší, čo by bola škoda. Mimochodom, urobila som vyčírené maslo a prepečila som ho ním, veľmi chutné. Moje hnedé maslo by samozrejme fungovalo rovnako dobre, ale bohužiaľ mi už žiadne nezostalo: P