RÝCHLA POTRAVINOVÁ VOJNA V RUMUNSKU
Subway, najväčší reťazec reštaurácií s rýchlym občerstvením na svete, otvoril minulý týždeň svoju prvú jednotku v Rumunsku a za štyri roky ich počet dosiahne 40. Subway teda vstupuje do priamej konkurencie s ďalšími tromi reťazcami, konkrétne McDonad's, KFC a Burger King, franšízy, ktoré vlastnia celkovo 112 obchodov na stagnujúcom trhu s rýchlym občerstvením, odhadom na viac ako 500 miliónov eur.
„Dostali sme množstvo žiadostí od ľudí, ktorí majú záujem o kúpu franšízy. Opatrne som analyzoval rumunský trh a zistil som, že pre reťazec metra existujú vynikajúce príležitosti. Veríme, že rastie dopyt po nových gastronomických značkách. Rumuni hľadajú kvalitné jedlo, ktoré sa podáva rýchlo, “spresnil pre pomyslel si, Rumen Radev, vývojový agent amerického reťazca. Na otázku, aké odhady ohľadom predaja v Rumunsku urobili, nám Radev odpovedal, že „zatiaľ sme nestanovili sumu“.
Počiatočný poplatok za franšízu Subway otvorenú v európskom štáte sa pohybuje od 7 500 do 10 000 eur plus investícia do reštaurácie. Celkovo musí mať Európan, ktorý má záujem o otvorenie reštaurácie Subway, z vlastného vrecka 99 000 až 220 000 eur, v závislosti od zvoleného franšízového plánu. Po spustení franšízanti platia týždenné percento 8% z obratu za licenčné poplatky a 4,5% za reklamný fond.
Foto: Cristian Ștefănescu (vpravo), ktorý je majiteľom franšízy pre reštauráciu na námestí Victoria Square, sa zúčastňuje slávnostného uvedenia obchodného reťazca Subway v Bukurešti // Octav Ganea // Mediafax Photo
Bukurešťania túžiaci po a „SUB“ stál v rade desiatky minút
Mark Gitenstein, veľvyslanec USA v Rumunsku, sa tiež spolu so svojou manželkou Libby zúčastnil na inaugurácii metra v hlavnom meste. Jednotka na Victoria Square má rozlohu 150 metrov štvorcových a 42 miest na sedenie.
Foto: Jeho excelencia Veľvyslanec USA v Rumunsku Mark Gitenstein (vľavo) sa zúčastňuje so svojou manželkou Libby (vpravo) na slávnostnom podujatí obchodného reťazca Metro // Octav Ganea // Mediafax Photo
Po otváracom ceremoniáli zaútočili obyvatelia Bukurešti pracujúci na námestí Victoriei na rýchle občerstvenie na bulvári Nicolae Titulescu.
„Boli tu ľudia v oblekoch, od nadnárodných spoločností, ale aj mladí ľudia. Dostal som sa k dvom, ale bol tam veľmi dlhý rad a nezostal som. Boli ľudia, ktorých by som nevidel stáť v radoch, “vyznal sa bukureštský„ milovník značky z USA “. Iní, túžiaci ochutnať podmorské sendviče („SUB“), špecifické pre tento reťazec, dokonca čakali v rade 25 minút, povedal nám obyvateľ Bukurešti, ktorý sa rozhodol vrátiť vo voľnejší deň.
Do konca roka plánuje spoločnosť Subway otvoriť ďalšie dve reštaurácie, jednu v nákupnom komplexe Palas v Iasi a druhú v Cluj-Napoca v nákupnom centre Iulius Mall.
Foto: Cristian Ștefănescu so zamestnancami spoločnosti Subway Romania
V Rumunsku neexistuje oficiálne hodnotenie hodnoty trhu s rýchlym občerstvením, odhaduje sa však na približne 500 miliónov eur, z čoho polovicu predstavuje segment reštaurácií s rýchlym občerstvením. Ďalší odhad, ktorý urobil Business Magazin, ukázal, že Rumuni zjedia denne asi 220 000 šariem v celkovej hodnote 550 000 EUR, respektíve 200 miliónov EUR ročne.
Posledné odhady reťazcov rýchleho občerstvenia prítomné v Rumunsku naznačujú, že minulý rok jedlo viac ako 200 000 Rumunov denne v McDonald’s, KFC alebo Burger King. Trh však v roku 2011 stagnoval pri poklese kúpnej sily a spotreby.
V roku 2011 jedlo v McDonald’s denne okolo 140 000 Rumunov
McDonald’s, líder na rumunskom trhu s reštauráciami, dosiahol v minulom roku podľa odhadov spoločnosti obrat 100 miliónov eur, čo je v porovnaní s predchádzajúcim rokom mierny pokrok, keď zaznamenala obrat 99,5 milióna eur. V súčasnosti má reťazec 32 priechodných jednotiek, 17 obchodov a pouličných reštaurácií alebo kancelárskych budov a 15 jednotiek v obchodných centrách.
Minulý rok sieť McDonand’s navštívila 50 miliónov návštev, uviedol Daniel Boaje, generálny riaditeľ McDonald’s Romania. Prakticky každý Rumun navštívil v roku 2011 najmenej dvakrát reštauráciu McDonald’s. Podľa výpočtov spoločnosti Ziarul Financiar každý deň 140 000 zákazníkov nechalo v jednotke reťazca asi 2 eurá.
Podnikanie KFC v roku 2011 stagnovalo
Sieť KFC má v súčasnosti 42 reštaurácií, väčšina z nich je otvorená v hlavnom meste. Spoločnosť US Food Network, spoločnosť prevádzkujúca franšízu KFC v Rumunsku, plánuje v tomto roku otvoriť ďalších 5 reštaurácií, hodnota investície predstavuje 2,5 milióna eur.
Vlani mala spoločnosť KFC každý deň asi 50 000 zákazníkov, priemerná hodnota dokladu sa pohybovala od 2 do 3 eur, uviedla Carmen Lupuleț, marketingová riaditeľka KFC Rumunsko.
„Zákazníci prichádzajú do reštaurácií tak často, ako predtým, ale na promo akcie sa obracajú viac ako kedykoľvek predtým. Taktiež si viac všímajú sumu, ktorú zaplatia na konci objednávky, “uviedla koncom minulého roka Carmen Lupuleț, marketingová riaditeľka KFC Rumunsko.
Úradníci KFC tiež uviedli, že obchod v roku 2011 stagnoval, čo sa objemu týka objemu podobný ako v roku 2010. V roku 2010 dosiahla spoločnosť KFC obrat 37,6 milióna eur, čo predstavuje nárast o 10% v porovnaní s predchádzajúcim rokom.
Burger King v roku 2011 zatvorila tri obchody
Burger King je jediný reťazec rýchleho občerstvenia, ktorý podľa posledných údajov MFP zaznamenal v roku 2010 pokles obratu v porovnaní s predchádzajúcim rokom, a to z 3 miliónov na 2,7 milióna eur. Straty reťazca sa navyše prehĺbili z 1,1 milióna eur v roku 2009 na 1,27 milióna eur v roku 2010.
Spoločnosť Atlantic Restaurant System, spoločnosť prevádzkujúca reštaurácie Burger King v Rumunsku, musela znížiť počet jednotiek. Minulý rok teda boli zatvorené tri reštaurácie, podľa predstaviteľov spoločnosti bolo rozhodnuté o prerozdelení zdrojov do ziskovejších jednotiek.
Koľko kalórií majú sendviče Subway v porovnaní s konkurenciou
Špecifikom reštaurácií Subway sú sendviče Subs, pripravené pred spotrebiteľom, s ingredienciami, ktoré si sám vyberie. Táto franšíza tiež ponúka rad s nízkym obsahom kalórií určený pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétu.
V priemere je šalát od spoločnosti Subway asi 130 kcal, zatiaľ čo šalát s dresingom od spoločnosti McDonald’s môže presiahnuť 460 kcal a jeden od KFC môže dosiahnuť 200 kcal. Pre sendvič podobný zložením a hmotnosťou kalórie kalórií dostupné na webových stránkach troch reťazcov rýchleho občerstvenia ukazujú, že najjednoduchšie sú jedlá Subway. V spoločnosti McDonanld’s má sendvič okolo 500 kcal, v metre 367 kcal a KFC 375 kcal.
Ceny sendvičov metra sa pohybujú od 8 do 9 lei (2 eurá) lei za 15 cm a 13-14 lei (3,5 eur) za 30 cm. V ostatných európskych krajinách sú ceny o niečo vyššie a začínajú na 4 eurách. Napríklad v Bulharsku sa cena sendviča pohybuje v priemere okolo päť eur, v Maďarsku sa začína na 3,5 eura.