Rýchle občerstvenie takmer žiadne výživné látky, veľa kalórií Technici
Rýchle občerstvenie - „rýchle jedlo“ - je už dlho súčasťou našej stravovacej kultúry. Za rýchle občerstvenie sa považujú nielen hamburgery, currywurst alebo hranolky. Súčasťou je aj sendvič alebo rybie koláče.
Medzi rýchle občerstvenie patria aj pizze a hotové šaláty. Všetky tieto jedlá sú pripravené v krátkom čase a rýchlo vás zasýtia. Okrem prísad - zvyčajne veľa tukov a solí, málo vlákniny - a spôsobu prípravy je typický aj spôsob stravovania: jedlo z rýchleho občerstvenia si nedoprajete v pokoji, ale skôr rýchlo skonzumované, často pri státí, chôdzi alebo pred počítačom. . Rýchle občerstvenie získalo na význame, najmä pre pracujúcich počas krátkej obednej prestávky. Ale deti a dospievajúci okrem chuti milujú aj nekomplikovanú formu jedla.
Príznaky nedostatku z príliš veľkého množstva rýchleho občerstvenia
V „klasickom“ rýchlom občerstvení zvyčajne chýbajú vitamíny, minerály a stopové prvky. Obsah tuku a solí je zvyčajne obzvlášť vysoký. Preto je rýchle občerstvenie považované za zodpovedné okrem iného aj ako prispievateľ k prejavom nedostatku. Tí, ktorí jedia iba rýchle občerstvenie, sa stravujú príliš jednostranne a môžu dlhodobo trpieť príznakmi nedostatku.
Vedecká štúdia tiež ukázala, že častejšia konzumácia rýchleho občerstvenia počas štyroch týždňov neviedla iba k priberaniu (príjem energie sa zvýšil v priemere o 70 percent). Enzýmová aminotransferáza (ALT) sa tiež výrazne zvýšila na hladiny, ktoré sa inak merajú iba u ľudí, ktorí pijú veľké množstvo alkoholu. ALT je indikátorom poškodenia pečene. Mierny prístup k rýchlemu jedlu sa preto javí ako vhodný.
Rýchle občerstvenie nemusí byť nevyhnutne nezdravé
Ale nie všetky rýchle občerstvenia sú rovnaké ako rýchle občerstvenie. Zloženie a kvalita sa môžu veľmi líšiť v závislosti od produktu a spôsobu prípravy. Je preto veľmi ťažké urobiť všeobecné vyhlásenie. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča - ak to musí byť rýchle - používať výrobky rýchleho občerstvenia, ktoré obsahujú čo najviac obilia, ako je chlieb alebo cestoviny, čerstvá zelenina, ovocie alebo šalát a málo tuku. Proti bagete obloženej syrom, paradajkami a šalátovým listom, ktorý nie je príliš tučný, nemožno namietať. Čínska zeleninová a ryžová panvica alebo kebab s morčacím mäsom, zeleninou a jogurtovou omáčkou sú tiež prijateľné ako vysokoenergetické hlavné jedlá. Rýchle občerstvenie, ktoré má zvyčajne nízky obsah vitamínov, by malo byť vždy vyvážené zeleninovým občerstvením, ovocím alebo čerstvým džúsom.
Tip: Ak takmer nikdy nemôžete jesť v pokoji v čase obeda, mali by ste si večer a cez víkend nájsť čas na pokojné jedlo. Pretože pomalé a príjemné jedlo je zdravé a prispieva k relaxácii.