Rýchle recepty na polievku po práci

Po práci už nikto nechce skvelo variť. Máme pre vás päť rýchlych receptov na polievku, s ktorými môžete ukončiť prácu skoro v kuchyni.

práci

Pokiaľ ide o rýchle varenie po práci, polievky sú vpredu. S množstvom čerstvých surovín a zeleniny sú tiež veľmi zdravé a rozmanité. Či už sú vegetariáni, vegáni alebo jedáci mäsa - v rýchlych polievkach je niečo pre každý vkus.

V záujme udržateľného varenia vám odporúčame do polievky použiť regionálne a sezónne suroviny: na jeseň sú ovocné Tekvicové polievky, V zime krémové zemiakové polievky a v lete osviežujúce gazpacho.

Polievky sú obzvlášť rýchle, ak investujete do dobrého tlakového hrnca (tu na Amazone). Napríklad vaša domáca slepačia polievka sa v nej uvarí rýchlejšie. Oplatí sa tiež mixér na rôzne druhy chopperov a ručné mixéry (tu na Amazone) na pyré.

1. Rýchla polievka z cukety a rukoly

Potrebujete tieto prísady:

  • 250 g raketa
  • 250 g kozieho krémového syra
  • 2 cukety
  • 2 lyžice šľahačky
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička semien feniklu
  • soľ a korenie

Recept nájdete vo videu:

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

2. Rýchla polievka: šošovicová polievka s kokosovým mliekom

Potrebujete tieto prísady:
Pre 2 osoby

  • 1 cibuľa
  • 1 lyžička olivového oleja
  • 200 g červenej šošovice
  • 1 kocka zeleninového vývaru
  • 150 ml kokosového mlieka
  • 1 štipku muškátového orieška
  • ½ čajovej lyžičky kurkumy
  • 1 polievková lyžica jemne nakrájaného koriandra
  • 4 veľké krevety, varené

Takto rýchlo prebieha príprava:
1. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici na rozpálenom olivovom oleji restujeme 2 minúty. Pridáme šošovicu a rozdrobenú kocku syra. Všetko podlejeme vodou a dusíme 15 minút, potom pridáme kokosové mlieko, muškátový oriešok a kurkumu.

2. Ručným mixérom pretlačte dohladka. Pridajte koriander a rozdeľte na taniere. Do každého taniera dajte 2 krevety a ihneď podávajte.

Tip: Polievkové šťastie môžete rýchlejšie získať, iba ak na zahriatie použijete hotové polievky. Napríklad sú dostupné v organickej kvalite od Little Lunch pre širokú škálu chutí. *

3. Rýchle polievky: hubová polievka

Potrebujete tieto prísady:
Pre 2–3 osoby

  • 1 kocka zeleninového vývaru
  • cca ½ l horúcej vody (množstvo závisí od požadovanej konzistencie)
  • 1 sušený hríb
  • 6–8 bielych húb
  • 1 šalotka
  • ½ zrelé avokádo
  • 1 polievková lyžica kvasnicových vločiek
  • 1 ČL sezamového alebo mandľového pyré

Takto rýchlo prebieha príprava:
1. Zásobnú kocku rozpustíme v horúcej vode. Hríb namočte do trochu horúcej vody. Huby, šalotku a dužinu z avokáda nakrájajte na malé kúsky.

2. Vložte zeleninu a huby do mixéra spolu s kvasnicovými vločkami a sezamovým alebo mandľovým pyré. Tesne pred podávaním pretlačte a podlejte dostatočným množstvom vývaru, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Podávame ihneď.

4. Rýchle polievky: Pho

Potrebujete tieto prísady:
Pre 4 osoby

  • 1 cibuľa
  • 20 g zázvoru
  • 1,8 l kuracieho vývaru
  • 1 polievková lyžica hnedého cukru
  • 60 ml omáčky Nuoc Mam
  • 1 štipka škoricového prášku
  • 600 g čerstvých ryžových rezancov
  • 200 g hovädzieho carpaccia
  • Koriander, najemno nasekaný
  • 1 vápno, na štvrtky, na podávanie

Takto rýchlo sa dá pripraviť:
1. Cibuľu nakrájame nadrobno. Olúpte a najemno nakrájajte zázvor. Vložte obidve do veľkého hrnca s kuracím vývarom, cukrom, omáčkou Nuoc Mam a škoricou. Necháme povariť asi 20 minút.

2. Ryžové rezance a hovädzie carpaccio rozdelíme do 4 hlbokých tanierov alebo misiek. Vrch zalejeme horúcim vývarom, posypeme koriandrom a ihneď podávame.

3. Na každý tanier pridáme štvrť limetky a ak je to žiaduce, tesne pred konzumáciou vytlačte polievku z limetkovej šťavy. Dochutíme čili podľa chuti.

5. Rýchle polievky: chilli sin carne

Potrebujete tieto prísady:
Pre 6 osôb

  • 1 malá cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 sladký zemiak (140 g)
  • 1 ks zeleru (30 g)
  • 1 veľká plechovka lúpaných paradajok (800 g)
  • 1 plechovka červenej fazule (280 g), opláchnutá, scedená
  • ½ lyžice mletého kmínu
  • 1 zeleninová kocka s bylinkami
  • ½ l vody
  • 75 g malých rezancov
  • hrubá soľ

Takto rýchlo prebieha príprava:
1. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a dusíme na olivovom oleji. Batáty očistíme a nakrájame na kocky. Zeler umyjeme a nakrájame nadrobno.

2. Vyberte hrniec z platničky, pridajte paradajky s ich šťavou, fazuľu, kmín, rozdrobenú kocku, sladké zemiaky, zeler a vodu. Osolíme a na vysokom ohni povaríme 5 minút.

3. Potom dusíme na miernom ohni 20 minút. Pridajte cestoviny a nechajte ich strmé tak dlho, ako je uvedené na obale. Pred podávaním poriadne premiešajte.

Kuchárska kniha pre rýchle polievky a spol.

Rýchle recepty na polievky pochádzajú z novej kuchárskej knihy „Po práci a nie je čas na varenie“ od AT-Verlag.

Okrem turbo polievok nájdete aj množstvo ďalších rýchlych receptov po práci - od šalátov a vegetariánskych jedál až po jedlá z mäsa a rýb. Všetky recepty sú navrhnuté s láskou a vysvetľujú sa samy.