Rýchlo schudnite a zbavte sa nadúvania pomocou nízkosacharidovej diéty - prirodzene surovej vegánskej! rawexotický

Životný štýl blogu o surovej vegánskej výžive a prírodných krásach

Ako som sľúbil na Facebooku, píšem tento článok o mojich skúsenostiach so surovou vegánskou nízkosacharidovou diétou a o tom, aké mala účinky. V júni 2017 som vyskúšal túto formu výživy mesiac, po prvé, aby som urobil profylaktickú antiparazitárnu kúru podľa Alexa Greena a po druhé, aby som zistil, či toľko fruktózy, koľko som zjedol za 4,5 roka môjho surového vegánskeho života, možno som urobil nebol taký dobrý a bol pravdepodobne príčinou nepríjemného nafúknutého žalúdka a niekoľkých nepoddajných kilogramov hmotnosti a nadýchanosti.

Ako surový vegán som počul o nízkosacharidovej strave od Briana Cementa z Hippokratovho zdravotného ústavu, keď som bol čerstvo upečený surový vegán a jedol som väčšinou ovocie. Brian Clement uviedol, že príliš veľa fruktózy spôsobuje veľa zdravotných problémov. Plody sú dnes mimoriadne prerastené a obsahujú neprirodzené množstvo fruktózy, čo predstavuje veľkú záťaž pre organizmus, najmä hladinu inzulínu a látkovú premenu, zuby atď. (Prečítajte si viac tu).

Úprimne povedané, nevedel som si predstaviť, že by som to stihol viac ako pol dňa bez ovocia, pretože mi boli základom posledných 4,5 roka a bez nich by som si nevedel predstaviť svoj život. Rozhodol som sa to urobiť, pretože som mal pre seba dobré dôvody. Roky som trpela nafúknutým žalúdkom - niekedy viac, inokedy menej, ale v poslednej dobe to bolo priam neúnosné! Kvalita môjho života bola vo všetkých oblastiach veľmi obmedzená. V súkromnom živote som sa cítila neatraktívna, nepríjemná a proste tučná (hoci to bol iba môj žalúdok), nafúknuté brucho ma pri športe vždy trápilo, v práci som sa už neodvážila vyjsť na pódium a všeobecne mi chýbala radosť zo života a veľa ľudí si myslelo Ľudia, bola by som tehotná. To ma tak naštvalo, pretože som sa tak veľmi snažil zdravo stravovať, jesť dobré jedlo a veľa cvičiť. Už som s tým nechcel byť spokojný a bol som pripravený urobiť skoro všetko.

Musel som teda chvíľu zostať bez ovocia, aby som zistil, či to tak naozaj je, a v prípade potreby urobiť zmeny. Tu napíšem o mojich skúsenostiach s nízkym obsahom sacharidov vegánskych a raw a o tom, čo to všetko obnášalo.

Čo je low carb?

Nízkosacharidová (po nemecky: strava s nízkym obsahom sacharidov) je forma výživy, pri ktorej je prísun sacharidov výrazne obmedzený a namiesto neho sú v ponuke jedlá bohaté na tuky a bielkoviny v kombinácii so zeleninou a šalátmi.

V pôvodnej myšlienke, ktorú predstavil Atkins, je napríklad výživa s nízkym obsahom sacharidov veľmi náročná na mäso, pretože najmä živočíšna strava je bohatá na bielkoviny a tuky, takže väčšina priaznivcov s nízkym obsahom sacharidov konzumuje veľa mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov. Ja sám som roky praktizoval nevegánsku Atkinsovu diétu s množstvom mäsa, vajec a tuniaka a bol som opticky v najlepšej kondícii, ale táto diéta so živočíšnymi tukmi mi priniesla mnoho chorôb.

Vďaka tomu som išiel surový vegán a 4,5 roka som žil hlavne z ovocia. Ale ako sa ukázalo, ani toto nebolo pre mňa ideálne.

Existuje diéta s nízkym obsahom sacharidov, ktorá je vegánska a zdravá súčasne? Vegánska a hlavne surová vegánska strava je zvyčajne veľmi ovocná a sacharidová. Ak sa rozrežú aj sacharidy, čo zostane pre vegána a surového vegána?

Svet rastlín má po ruke viac ako dosť riešení. Aj keď musím povedať, že to nie je ľahké, hlavne na začiatku. Prvých pár dní som nevedel, čo mám jesť. Ale so správnymi vedomosťami a prípravou to ide výborne.

Čo jete s nízkym obsahom sacharidov ako surový vegán?

Pri nízkosacharidovej strave je obsah sacharidov výrazne znížený. Vymazané kalórie zo sacharidov sú kompenzované kalóriami z tukov a bielkovín. Okrem toho jete veľa zeleniny, zelene a šalátov (z klíčkov a divých bylín).

Existuje široká škála rastlinných potravín s nízkym obsahom sacharidov.

zeleninu

Takmer všetka zelenina okrem mrkvy, červenej repy, strukovín, kukurice a zemiakov má nízky obsah sacharidov!

Karfiol, špargľa, šampiňóny, uhorka, cuketa, zeler, špargľa sú len niekoľkými príkladmi (tu nájdete dobrý, jasný zoznam a ďalšie informácie). S avokádom, príjemnou omáčkou a bylinkami vykúzlite zo zeleniny toľko chutných receptov! Pôvodne recepty s vysokým obsahom sacharidov sa dajú aj pri troche fantázie zmeniť na recepty s nízkym obsahom sacharidov. Tu je niekoľko mojich obľúbených receptov: okroshka, brokolicový šalát, karfiolová ryža, marinované huby.

ovocie

Ovocie má všeobecne vysoký obsah sacharidov. Z ovocia sú vhodné iba bobule, ako sú maliny, jahody, čučoriedky, ríbezle a ďalšie bobule. Plus citróny a avokádo.

Ovocie s vysokým obsahom cukru robí z hladiny inzulínu horskú dráhu. Preto by ste sa mali v každom prípade vyhnúť nasledujúcim druhom ovocia: sušené ovocie, banány, hrozno, tomel a všeobecne nadmerne vypestované ovocie bez semien.

Ostatné jedlá

Orechy a semená majú vysoký obsah tukov a bielkovín a nízky obsah sacharidov.

Ľanové semená, blšie semená, konopné semená, tekvicové semená, para orechy, chia semienka, mandle, pekanové orechy, lieskové orechy, makadamiové a píniové oriešky sú vhodné pre nízkotučné uhľohydráty.

Často si pripravujem surovú vegánsku čokoládu s xylitolom a dávam si do nej veľa mletého ľanového semena (LINK) a proteínový kokteil zo surového vegánskeho proteínového prášku.

Koľko je povolených sacharidov?

Tak ako všade, aj pri nízkosacharidovej diéte sú povolené rôzne varianty a rôzne množstvá sacharidov. To kolíše medzi 20 a 150 g denne. Ak veľa cvičíte, môžete jesť viac sacharidov. Ak sa ťažko venujete nejakému športu, tým menej.

V najkonzistentnejšej forme diéty s nízkym obsahom sacharidov, ketogénnej strave, človek neprijíma viac ako 20 až 30 g sacharidov denne. 30 g sacharidov zodpovedá zhruba jednému banánu, veľkému jablku, 600 g jahôd alebo 1,5 pomaranča. Pretože však zelenina, orechy a šaláty stále obsahujú sacharidy, zvyčajne sa tým vyčerpá denná potreba sacharidov.

Spočiatku to bolo pre mňa neobvyklé, keď som uvažoval o tom, že si dám na raňajky len asi 2 kilá ovocia - zvyknete si.

Je dôležité trochu experimentovať a určiť, aké množstvo sacharidov vám bude najlepšie vyhovovať, v závislosti od vašich cieľov, príležitostí a pohody. Tieto pokyny vám môžu pomôcť:

100 - 150 g KH za deň: Keď si veľmi aktívny. Ak - rovnako ako ja - veľa športujete, množstvo sacharidov môže byť 100 - 150 g denne, ale potom to s tukmi nepreháňajte.

50 - 100 g KH denne: vedie k automatickému chudnutiu a dobrej sume pre tých, ktorí nemajú veľa pohybu.

20 - 50 g denne: s týmto veľmi nízkym množstvom sacharidov extrémne rýchlo schudnete bez toho, aby ste boli príliš hladní. Toto množstvo sacharidov vás rýchlo dostane do ketózy.

Ketóza je veľmi dobre opísaná na www.lowcarb-ernaehrung.info:

„Ketóza je prirodzená forma metabolizmu, pri ktorej sa telo pri nedostatku sacharidov a cukru spolieha na tuk, aby získalo novú energiu. Pečeň premieňa mastné kyseliny na takzvané ketónové telieska, ktoré nahrádzajú inak bežnú glukózu používanú ako palivo. Tento proces sa nazýva ketóza a má na organizmus rôzne zdravotné účinky.

Ketóza bola pôvodne pohotovostným programom tela v čase hladu a dlhšieho pôstu. Pretože telo už nebolo zásobované sacharidmi a cukrom, muselo zaútočiť a využívať svoje vlastné tukové zásoby. V dnešnej bohatej spoločnosti sú však sacharidy a cukry vždy dostupné všade. Tukové zásoby zostávajú nedotknuté alebo naďalej pribúdajú, pretože telo je geneticky naprogramované tak, aby poskytovalo zlé časy. „Iba ketogénna strava ho môže priviesť do ketózy, a tak rozpustiť tukové zásoby.“

Vegáni a raw foodisti môžu ísť v najnižšom množstve, ale mohlo by to byť ťažké a nepraktické. 100 - 150 g je ľahších a zvyčajne postačujúcich.

Odporúčam použiť sledovaciu stránku ako Cron-o-Meter alebo podobnú, hlavne na začiatku, aby ste si uvedomili množstvo spotrebovaných sacharidov.

Prečo nízky obsah sacharidov?

Nízkosacharidová diéta má niekoľko výhod.

1. Schudnite

Väčšinou sa praktizuje chudnutie, pretože táto diéta funguje perfektne! Zatiaľ čo sa sacharidy ukladajú veľmi rýchlo vo forme tuku, nadbytočné bielkoviny sa štiepia (zdravým telom) a vylučujú obličkami.

Tuk, ktorý je tiež bohatý na nízkosacharidovú stravu, sa používa na výrobu energie, pretože mu chýbajú sacharidy. Prebytočný telesný tuk sa potom použije pri prispôsobení tela spaľovaniu tukov.

Nedostatok sacharidov tiež zaisťuje, že hladina cukru v krvi a inzulínu zostane nízka, čo podporuje odbúravanie tukov a sťažuje ukladanie tuku.

2. Liečba parazitmi

Huby, ako napríklad Candida albicans, milujú cukor (vrátane fruktózy). Podmienkou vylúčenia plesní a parazitov vo vašom tele musí byť nedostatok potravy. Účinná parazitná kúra preto nevyhnutne zahŕňa nízkosacharidovú diétu. Pre surových potravinárov to znamená, že ovocie sa musí dočasne vyhnúť. Mali by ste sa tiež vyhnúť sadeniciam strukovín, pohánky a všetkým potravinám so sacharidmi.

Takýto pôst vyhladuje parazity na smrť. Úspech je zrejmý najmä u červov a kandidy, ale na efektívnejšie pôsobenie by sa mali použiť prísady a opatrenia. Zdá sa, že režim Alexa Greena (viac o tomto v tomto videu) funguje veľmi dobre. Úspešne som ich na sebe otestoval.

Môžete však tiež požiadať lekára, aby predpísal lieky proti parazitom.

3. Ploché brucho

Po prvé, intolerancia fruktózy môže byť príčinou nadúvania plynov. Nie som si istý, či som to mal, ale pri nízkosacharidovej diéte mi žalúdočné nadúvanie úplne zmizlo. Aj keď zjem veľké množstvo zeleniny, už mi nezostáva miesto - moje brucho zostáva ploché. Konečne! Po toľkých rokoch.

Nafúknuté brucho má veľa spoločného s kandídou a parazitmi, čo je spojené s bodom 2. Môžete teda zabiť dve muchy jednou ranou.

nevýhoda

Najhoršie zdravotné nevýhody väčšinou vznikajú u tých, ktorí dodržiavajú mäsitú stravu s nízkym obsahom sacharidov kvôli živočíšnemu tuku, ktorý upcháva tepny. Niektorí odborníci na surové potraviny však tvrdia, že nezáleží na tom, aký druh tuku majú, a že ani kokosový olej vo veľkom množstve nemá byť pre cievy dobrý.
Vysoký príjem bielkovín sa tiež hovorí o obave pre ľudí s problémami s obličkami a pečeňou.
Ďalšou nevýhodou je, že low-carb môže spôsobiť únavu a únavu. Toto je prípad iba prvých pár dní, keď sa metabolizmus zmení.
Pretože dochádza k odbúravaniu tukov, ktoré môžu viesť k tvorbe ketolátok, môže sa vyvinúť zápach z úst. Môžu sa vyskytnúť aj bolesti hlavy, svalové kŕče a nevoľnosť, aj keď to býva väčšinou iba v počiatočnej fáze.
Okrem zdravotných aspektov považujem túto stravu za dosť ťažkopádnu v každodennom živote, najmä pri cestovaní. Vždy musíte byť pripravení a nemôžete všade vláčiť svoje zeleninové jedlá alebo len piť proteínové koktaily alebo jesť orechy. Vždy by ste teda mali mať k dispozícii kuchyňu. Pokiaľ si nedáte chuť na kaleráb, ale aj tak potrebujete aspoň nôž.
Sociálny aspekt: ak to nie sú hlavne divoké byliny a zelenina, potom to môže byť z environmentálneho a sociálneho hľadiska celkom nepriaznivé. Na výrobu potravín obsahujúcich bielkoviny a tuky sa spotrebuje viac zdrojov ako na výrobu potravín bohatých na sacharidy. Nízkosacharidová diéta je teda druhom luxusnej stravy, ktorú si môžu vychutnať obyvatelia bohatých krajín. V mnohých chudobných krajinách je stále dominantnou potravinou obilie, ako je ryža. Okrem toho bude pravdepodobne možné uživiť celú ľudskú rasu, iba ak bude obilie na celom svete základnou potravinou.

Denný rozvrh: príklad

Ráno: Citrónová voda alebo čerstvý zelený džús vyrobený zo zeleru/divých bylín/zázvoru/uhorky

brunch (Do poludnia zvyčajne nemám hlad): Veľké zeleninové jedlo, ako je karfiolový šalát s avokádom, paradajkami a rukolou a dresing z kurkumy z jablčného octu miso.

Snack/dezert: Makadamové orechy alebo čokoládové guľky z ľanového semena vyrobené z mletých ľanových semiačok, surové kakao, kokosový olej, xylitol, sušený kokos.

Večer: Okroška

V tréningový deň po cvičení: Proteínový koktail s možno niekoľkými jahodami/malinami.

Niekedy si dám iba jedno veľké zeleninové jedlo denne + občerstvenie, pretože jednoducho nie som hladný.

Záver

Splnil som svoj cieľ: moje telo je štíhlejšie a pevnejšie a konečne mám trvalý pás a ploché brucho, ktoré som nemal veky! Nebolo to vždy ľahké, ale keď som si na túto diétu zvykol, bol som všeobecne menej hladný a musel som tráviť menej času jedením. Keďže som však človek, ktorý nemá rád nič prísne, po mesiaci úplnej diéty s nízkym obsahom sacharidov som sa rozhodol praktizovať svoj vlastný variant a nastúpiť na strednú cestu.

P.S. Môj variant

Raz alebo dvakrát týždenne mám ovocný deň, v ktorom si dám nejaké ovocie (väčšinou v tréningové dni, kde aj tak spálim veľa kalórií). V týchto dňoch nejem žiadny alebo len minimálny tuk, aby som nezhoršila hladinu inzulínu a dodržiavala kombinované pravidlá. Väčšinu dní cvičím prerušovaný pôst, aby som svojmu telu doprial dostatok času na zotavenie.

Napríklad som bol v Portugalsku 4 dni, aby som usporiadal nejaké dokumenty pre moju emigráciu, a rozhodol som sa, že ovocie budem jesť iba tieto 4 dni, pretože by to bolo za týchto okolností najjednoduchšie a najrýchlejšie. Takže som sa opäť najedol chutného ovocia a v Hamburgu som sa vrátil k nízkosacharidovej strave.

Mám pocit, že takáto strava ešte viac rozprúdi metabolizmus a spestrenie stravy.

Túto diétu s nízkym obsahom fruktózy vyskúšam dlhodobo a budem vás informovať. Ak vás zaujímajú moje recepty s nízkym obsahom sacharidov, napíšte mi komentár!

Prihláste sa k odberu mesačného bulletinu, aby ste mali stále aktuálne informácie a boli súčasťou svetlej komunity surových potravín! Spojte sa so mnou na Facebooku, Instagrame a Youtube - takže vám neunikne žiadny z lahodných, zdravých receptov a tipov na prírodné krásy. Uvidíte vzrušujúce obrázky a videá z mojich výletov so surovým jedlom, môjho jedla a samozrejme aj mňa!

z Viktórie

Ahoj, volám sa Victoria. Surovú stravu jem od začiatku roku 2013 a milujem ju! Zdravý obraz tela je moja vášeň. Som tiež trénovaná fitnes trénerka a herečka, a preto viem, ako sa orientujem vo fitnes a ženskosti. Tu nájdete tipy a nápady na výživu v surovom jedle, prírodné krásy, fitnes, surové vegánske cestovanie a na to, ako čo najlepšie využiť život v modernom svete.

15 komentárov

Tiež sa cítim oveľa lepšie s menším počtom ovocia. Tiež som si urobila skúsenosť, že mi pomôže, keď si dám ovocie iba ráno (poobede som mala často problémy, ktoré popisuješ) a ak ovocie kombinujem so zelenou listovou zeleninou. A s bobuľami vychádzam najlepšie. - Ďakujem za článok!

Ach, mimochodom, niečo som napísal aj o cukre v ovocí: http://zuckermonster.com/zucker-im-obst/
S pozdravom, Ilga

Milá Viktória, veľmi pekne ďakujem za tento zaujímavý článok! Mám tiež problém s nadúvaním. Rada by som spoznala vaše recepty. Ako ste našli liečbu parazitmi? Všimli ste si niečo, fyzicky, alebo bolo ploché brucho jedinou zmenou? S pozdravom, Ingrid

Ďakujem za inšpiráciu. Chcela by som recepty.
Zdravím Daniela

Ahoj Victoria, moje články mi pripadajú veľmi poučné, veľmi zaujímavé a dobre napísané. Veľmi by ma zaujímali recepty! Vďaka a s pozdravom Simone

Ahoj Victoria,
LC stravu so surovou stravou robím asi 2 týždne (ale predtým som už jedla 90% surovej stravy). Po prvých 2 dňoch pôstu sa mi tvorba ketónov už stabilizovala (bez ohľadu na to, kedy meriam). Momentálne som stále v základnej fáze 20 až 30 g KH a v blízkej budúcnosti sa priblížim k limitnej sume KH.
Vaše recepty ma veľmi zaujímajú a bol by som vďačný za ich odoslanie.
Prajem veľa šťastia a zábavy
Tom

Och, tak rýchlo som sa dostal do ketózy ? Rešpekt! Čo ste jedli počas týchto 2 dní? Alebo len pôstna voda?

správne, s prázdnym črevom a nalačno s vodou.