Rýchly 15-minútový recept na zdravé recepty na omeletu
Omeleta je vynikajúce a ľahké jedlo pre zdravé a rýchlo pripravené raňajky a ako jedlo s nízkym obsahom sacharidov je ideálne aj ako večera, pretože obsahuje veľa bielkovín, ale iba niekoľko vysokokalorických sacharidov a ďalších vitamínov v podobe zeleninovej omelety. a obsahuje minerály. Omeleta je vaječný pokrm bez múky, niekedy s mliekom alebo vodou, ktorý sa vypráža na panvici, aby sa vytvoril plochý koláč. V Španielsku sa omeleta (s náplňou) nazýva aj tortilla a v Taliansku sa nazýva frittata. Vo vegánskej kuchyni sa napríklad namiesto vajec používa čistené hodvábne tofu. V nasledujúcom texte by som sa s vami rád podelil o môj obľúbený recept na zeleninovú omeletu ako o ďalšie zdravé a ľahké 15-minútové jedlo z kategórie Rýchle zdravé recepty, ktoré je zároveň receptom na nízkotučné omelety.
Prečo sú omelety alebo vajcia také zdravé?
Omeleta je nízkokalorické jedlo, ktoré vám poskytne veľa bielkovín vďaka vajíčkam, ktoré obsahuje, čo je obzvlášť dôležité pre budovanie vašich svalov. Okrem toho budete mať menší hlad, pretože bielkoviny sa plnia dlhšie ako sacharidy - takže omeleta vám dokonca pomôže schudnúť. Kuracie vajce obsahuje na malom priestore viac zdravých živín ako akékoľvek iné jedlo: Pretože je až po okraj plné dôležitých vitamínov (vrátane vitamínov A, D, E a mnohých vitamínov skupiny B) a obsahuje veľa minerálov, ako je draslík, horčík, vápnik, železo, zinok a Selén a zdravé nenasýtené mastné kyseliny. Ak do omelety pridáte zeleninu, môžete dávku cenných vitamínov a minerálov ešte zvýšiť.
Vajcia často strácajú dobrú povesť kvôli cholesterolu, ktorý obsahujú. Skutočne obsahujú cholesterol, ale nezdravé nasýtené mastné kyseliny a transmastné kyseliny sú vo veľkej miere zodpovedné za zlé hodnoty lipidov v krvi. Pretože zvyšujú zlý LDL cholesterol v krvi, čo môže viesť k artérioskleróze, ktorá zužuje vaše cievy. To zase bráni prietoku krvi a zvyšuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. Vajcia však obsahujú iba niekoľko nasýtených mastných kyselín. Samotný cholesterol v potrave má navyše malý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Kuracie vajcia teda nie sú zodpovedné za vysokú hladinu cholesterolu. American Heart Society verí, že dve vajcia týždenne sú pre vaše zdravie úplne bezpečné. Nemali by ste trvale konzumovať viac ako jedno vajce denne. Mimochodom, pštrosie vajcia majú nižšiu hodnotu cholesterolu ako slepačie vajcia.
Ktoré vajcia by ste mali použiť?
Dbajte na to, aby ste používali ekologické vajcia z ekologického poľnohospodárstva, pretože práve tu sa najlepšie liečia nosnice: Majú dostatok priestoru na čerstvom vzduchu a jedia iba biokrmivo bez látok zvyšujúcich výkonnosť. Na pečiatke s vajíčkami môžete vidieť, ako sa vajcia chovajú a odkiaľ pochádzajú - organické vajcia sú označené ako prvá číslica nulou. Preferujú sa vajcia z voľného chovu, stodoly a vajcia v klietke, kde majú kurčatá menej priestoru na behanie, nedostávajú ekologické krmivo a tiež musia prehltnúť lieky. Strava kurčiat má dramatický vplyv na výživovú hodnotu vajíčka: vajcia sliepok, ktoré okrem semien a zŕn konzumujú aj čerstvé rastliny, hmyz a červy, majú výrazne vyššiu nutričnú hodnotu a tiež obsahujú menej cholesterolu a nasýtených mastných kyselín. Mimochodom, ekologické vajcia vždy pochádzajú z voľného chovu. A hnedé vajcia nenaznačujú ekologický chov, iba plemeno kurčiat.
Ideálny čas na zábavu:
Ako raňajky alebo večera
Čas prípravy:
Asi 17 minút (bez prípravy)
Potrebné vybavenie kuchyne:
Doska na krájanie, malá misa, malá keramická panvica alebo potiahnutá panvica, kuchynský nôž, polievková lyžica, vidlička, špachtľa
Prísady omelety (na 1 porciu omelety):
3 vajcia
4 cherry paradajky
1/2 červenej papriky
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
3 lyžice mlieka
2 lyžice olivového oleja
Čerstvá pažítka
soľ
Čerstvo mleté korenie
Príprava omelety:
Krok 1:
Najskôr umyte paradajky, papriky a pažítku. Potom papriky jadrovník a nakrájame na malé kocky spolu s paradajkami. Cibuľu a cesnak olúpte a tiež nakrájajte na veľmi jemné kocky. Potom pažítku nahrubo nasekáme.
Krok 2:
Ďalej dajte vajcia do misy, asi 30 sekúnd ich zľahka rozšľahajte, okoreňte ich trochou korenia a soli a preložte polovicu pažítky. Najlepšie je to urobiť pomocou vidličky, pretože metla vytvorí príliš veľké vzduchové bubliny. Potom pridajte kúsok mlieka, vďaka ktorému sú vajcia o niečo voľnejšie a hustejšie, a všetko spolu poriadne rozšľahajte.
Krok 3:
Teraz na panvici krátko rozohrejeme olivový olej. Potom pridáme kocky cibule a cesnaku a dusíme ich na strednom ohni asi 2 minúty. Potom pridáme na kocky nakrájané paradajky a papriku, ochutíme ich trochou korenia a soľou a všetko necháme dusiť ďalších 5 minút.
Krok 4:
Teraz zeleninu zalejeme vajíčkovou zmesou, všetko premiešame špajdlou a potom zmes necháme asi na 8 minút stuhnúť na strednom ohni a opražíme na plochý chlieb. Medzi tým nakloňte panvicu tak, aby tekutá vaječná zmes stiekla k okraju a omeletu utesnila dookola. Stierkou pohybujte stále po okraji, aby sa hmota neprilepila na panvicu.
Krok 5:
Teraz, keď je konzistencia pevná, otočte stierkou omeletu z druhej strany a pokračujte v smažení 2 minúty, kým nebude mierne zhnednutá aj na druhej strane. Nakoniec omeletu posypte zvyškom nasekanej pažítky. Uistite sa, že je omeleta úplne uvarená a už nie je tekutá, aby zabila možnú salmonelu - typ baktérie, ktorá je častá vo vajciach a najmä na ich škrupine a môže spôsobiť otravu jedlom.
Teraz vám prajem veľa zábavy s mojim receptom na omeletu a dobrú chuť.
Začnite zdravší život už teraz s minimálnym úsilím!