Rýchly recept na fazuľový guláš Urban Flavours

fazuľový

Rýchly recept na dusenie fazule - sýte jedlo, s omáčkou a špeciálnymi príchuťami. Tradičný druh pôstu, lacný a cenovo dostupný. Myslím si, že celý Rumun zjedol aspoň raz v živote fazuľový guláš.

Existuje veľa receptov, viac či menej tučných alebo nestráviteľných. Idem na ľahšiu verziu (diétnejšiu), s omáčkou z mnohých druhov zeleniny a paradajkovej šťavy. Mnoho ľudí sa fazuli vyhýba kvôli nadúvaniu, ktoré vytvára (za to môže celulóza v šupke). Tieto nežiaduce účinky možno znížiť správnym varením fazule, znížením množstva vyprážaného tuku a množstva tuku.

V jednom nie je veľa filozofie pečené fazule ale ... môže tam byť veľa poézie! Iahnia je chutná a horúca, v pare, ale aj studená, unavená. A ako osamelý, vegetariánsky alebo pôstny pokrm, ale aj v sprievode klobásy, z fašírky alebo kúsky vyprážaného mäsa. Nachádza sa tu recept na fazuľové jedlá s klobásami a údenými rebrami.

fazuľový

Tu nájdete aj fazuľový guláš na zimu (fazuľový tvaroh) - recept tu.

Môžete tiež vyskúšať recept na fazule Iahnie s údeným ciolanom - recept krok za krokom (recept tu).

fazuľový

Fazuľu nechám namočenú 12 hodín v studenej vode, vodu na nej dvakrát vymením.

fazuľový

Varím to v čistej vode (niekedy dám do šupky čajovú lyžičku sódy bikarbóny, ktorá celulózu zjemní) a po prvých varoch (8 - 10 minút) túto vodu zalejem a vymením. Potom nechajte fazuľu zovrieť do mäkka a múku - vyskúšam niekoľko zŕn, či sú hotové. Tento krok je možné pripraviť z predchádzajúceho dňa - fazuľu uvaríme, scedíme a necháme vychladnúť. Môže byť v chlade až do druhého dňa. Vysvetlil som zdĺhavo o fazuľový recept s ciolanom ako postupovať.

recept

Pretože niekedy nemám čas na všetky tieto fázy, používam konzervované fazule. Táto vec skracuje môj čas na varenie a príliš neovplyvňuje moju konečnú prípravu (niektoré majú pikantnú paradajkovú omáčku, iné sú prírodné).