Rýchly zeleninový pilaf s kuracím receptom; dobre

Zloženie:

  • 300 g predvarenej ryže
  • 2 lyžice hrozienok
  • 1 pór
  • 2 mrkvy
  • 2 paradajky
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 4 lyžice píniových orieškov
  • 900 ml kuracieho vývaru
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia (z mlyna)
  • 1 štipku škorice
  • 1 lyžička kari korenia
  • 500 g filé z kuracích pŕs
  • 1 trs petržlenu plochého listu

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 20 min
Doba varenia cca 15 min.

rýchly

Príprava:

Upozorňujeme, že množstvá uvedené v prípravnom texte zostávajú nezmenené napriek úpravám dávok.

Ryžu prepláchneme na site pod tečúcou vodou, necháme odtiecť. Hrozienka zalejeme trochou vriacej vody a necháme napučať.

Pór a mrkvu očistíme, pór nakrájame na prúžky, mrkvu nakrájame na kocky. Paradajky nakrájame na kúsky.

Pór, mrkvu a píniové oriešky krátko orestujte na veľkom hrnci na 2 lyžiciach olivového oleja. Pridajte scedenú ryžu a hrozienka, zalejte kuracím vývarom, dochuťte soľou, korením, škoricou a kari, zakryte a povarte asi 10 minút.

Filet z kuracích pŕs na kocky nakrájané na kocky, celý orestovať na zvyšnom oleji, ochutiť soľou a korením, vložiť do ryže s kúskami paradajok, odkryté variť ďalej asi 5 minút, podľa potreby ešte trochu podliať. Petržlenovú vňať umyte, dobre pretrepte, nakrájajte nadrobno, pred podávaním preložte.