Ryžová diéta - Postup, výhody a riziká - správa o zdraví LZ
Nízkosacharidové, prerušované hladovanie, kombinovanie jedál alebo diéty s umelou hmotou s hotovým práškom - v súčasnosti existuje množstvo druhov stravovania, ktoré sa riadia rôznymi prístupmi, ale vždy sľubujú čo najväčšie zníženie hmotnosti. Ryžová diéta, ktorá - ako už názov napovedá - je založená na hlavnej konzumácii ryže, sa pripája k zoznamu rôznych diét.
Princíp ryžovej diéty
Ryžovú diétu zaviedol už v 30. rokoch nemecký lekár Dr. Walter Kempner, ktorý žil v emigrácii v Amerike, sa vyvíjal na Duke University. Týmto sa použila diétna forma pre pacientov, ktorí trpeli vysokým krvným tlakom alebo problémami s obličkami. Okrem úspešnej liečby týchto porúch zdravia Dr. Kempner tiež uvádza, že pomocou diéty s nízkym obsahom solí a nízkym obsahom tuku môžete rýchlo schudnúť, a preto sa ryžová diéta dokázala dodnes presadiť medzi tými, ktorí chcú schudnúť. Pri ryžovej diéte ako mono diéte je ryža samozrejme hlavne v ponuke. Aj keď je to škrobový zdroj uhľohydrátov, má porovnateľne málo kolénových hydrátov, najmä v porovnaní s inými druhmi obilia, ako je pšenica, so 130 kalóriami na 100 gramov. Ryža je navyše takmer bez tukov, bohatá na vlákninu a draslík. Pritom predovšetkým podporuje odvodňovací proces. Nakoniec je pri ryžovej diéte potrebné dbať na to, aby prílohy neobsahovali žiaden cukor a čo najmenej soli, aby mohli mať pozitívne vlastnosti ryže čo najlepší efekt.
Postupnosť ryžovej diéty
Ako pri väčšine diét, aj pri ryžovej diéte existujú rôzne odporúčania týkajúce sa trvania a podrobného postupu. V zásade by sa však pri tomto type stravovania malo skonzumovať maximálne 1 000 kalórií denne a ryža musí byť vždy hlavnou zložkou jedál. Prísna časť stravy, v ktorej sa konzumuje iba ryža, by sa navyše mala vykonávať iba asi týždeň, pretože inak nie je vďaka jednostrannej strave zaručený komplexný prísun živín.
Klasická ryžová diéta má nakoniec tri fázy. Začína sa to 7-dňovou detoxikačnou fázou, počas ktorej sa denne zje niekoľko malých jedál z varenej a nesolenej ryže. Môže obsahovať malé kúsky ovocia alebo jabĺk. Celkovo však nesmie byť spotrebovaných viac ako 1 000 kalórií; Okrem toho je v tejto fáze obzvlášť dôležité piť veľa na podporu procesu detoxikácie. Na záver po detoxikačnej fáze nasleduje jedno až dvojtýždňová hlavná fáza, ktorej dĺžka a intenzita závisia od individuálneho cieľa chudnutia. Počas tejto fázy sa konzumuje väčšinou nesolená varená ryža, ktorú je možné doplniť trochou zeleniny alebo mlieka. Napriek tomu by sa ani v tejto fáze nemala prekročiť maximálna hranica 1 000 kalórií za deň. Na záver po tejto fáze nasleduje tretia fáza ryžovej diéty, ktorá zasa trvá týždeň a v ktorej je možné ryžové jedlá rozšíriť aj o chudé mäso, napríklad kuracie mäso. Typická ryžová diéta vydrží cca. tri až štyri týždne - spravidla sú však už v priebehu krátkej detoxikačnej fázy vidieť prvé ohromujúce výsledky.
Špeciálna vec na ryžovej diéte
Na rozdiel od väčšiny ostatných diét sa ryžová diéta nezameriava na hlavnú redukciu sacharidov, pretože ryža obsahuje iba málo bielkovín a veľa sacharidov. Vyhnete sa tak typickým energetickým krízam, ktoré sa často vyskytujú pri diétach s nízkym obsahom sacharidov. Z tohto hľadiska je pri ryžovej diéte menšie riziko chuti na jedlo, čo by malo väčšine ľudí uľahčiť dodržiavanie tejto diéty. Ryžová diéta je navyše porovnateľne lacná a predovšetkým vhodná na každodenné použitie, pretože ryžové jedlá sa dajú veľmi dobre pripraviť a konzumovať na cestách alebo v práci
Riziká ryžovej diéty
Pretože v ryžovej strave sa takmer žiadny proteín neabsorbuje, najmä v prvých dvoch fázach, existuje riziko, že telo rýchlo odbúra svaly. Preto sú tu nevyhnutné ďalšie športové jednotky. Táto forma stravovania je navyše veľmi jednostranná, a preto by sa nemala uskutočňovať dlhšie, ako je uvedené vyššie, maximálna doba štyroch týždňov, aby sa zabránilo nedostatku vitamínov a živín. Ryžová diéta navyše neslúži na trvalú zmenu stravovania, a preto je efekt učenia pre budúcu stravu nízky. Úbytok hmotnosti, najmä na začiatku diéty, je koniec koncov spôsobený hlavne dehydratačným účinkom, zatiaľ čo tuk sa v skutočnosti odbúrava až neskôr. Preto existuje riziko nízkej motivácie, ak hmotnosť klesá po prvom týždni postupne oveľa pomalšie. V tejto súvislosti existuje aj nebezpečenstvo obávaného jojo efektu .
Záver o ryžovej diéte
Vo výsledku možno konštatovať, že pri ryžovej diéte - za predpokladu jej dôsledného dodržiavania - je zaručené rýchle chudnutie. Diéta je tiež absolútne vhodná na každodenné použitie a vyžaduje iba niekoľko lacných prísad. Je v podstate vhodný pre každého a má pozitívne účinky na organizmus, najmä vďaka detoxikačnému a odtokovému účinku. Zároveň je však strava tiež veľmi jednostranná a neudržateľná, pretože nezahŕňa trvalú zmenu zdravého stravovania. V každom prípade, vyhýbanie sa soli a cukru, rovnako ako strata nadbytočných kilogramov a zadržiavanie vody môžu vyvolať zvýšenie motivácie a predovšetkým vrátiť prirodzený pocit hladu.