Ryžové krekry MEDICINE na raňajky - FOCUS Online
LIEK
Ľudia s ortorexiou trpia nadmerným nutkaním zdravo sa stravovať
Švajčiarska fitnes trénerka Eva Graf * nakupuje v bio obchodoch iba dlho. Vegán meria „hodnoty vibrácií“ výrobkov špeciálnym prístrojom objednaným z USA. Šesť mesiacov sa počas obedňajšej prestávky vyhýbala reštauráciám, stravovaniu a čoraz viac aj spoločnosti kolegov. Tréner je príliš veľký strach, že susedia pri stole by mohli pokaziť jedlo prinesené z domu výdychom alebo prachom. Aj po malom porušení stravovacieho režimu nasleduje vážna výčitka. Eva Graf je priam posadnutá zdravým stravovaním.
„Asi pol percenta nemeckej populácie trpí ortorexiou, nutkaním k zdravému stravovaniu za každú cenu,“ odhaduje Detlev Nutzinger, profesor psychosomatiky a psychoterapie na univerzite v Lübecku. V zmiešanej forme medzi jedením a obsedantno-kompulzívnou poruchou sa na rozdiel od anorexie alebo bulímie nesústredí na množstvo jedla, ale na predpokladanú kvalitu jedla. Americký lekár a autor Steven Bratman vytvoril v roku 1997 pojem ortorexia (grécky orthos = správny a orexis = chuť do jedla). Trpel tým sám a občas žil iba z čerstvého ovocia, ktoré zjedol najneskôr 15 minút po zbere.
Bratman vo svojej knihe „Health Food Junkies“ popisuje niekedy groteskný osud ortorektiky. Jeden z jeho pacientov trpel kvôli prísnej diéte stálym nedostatkom bielkovín a často omdlel. Odporovala prijatiu do nemocnice. O niekoľko dní neskôr mala chorá žena nehodu. Opäť omdlela - za volantom svojho auta.
Aj keď sa len málo prípadov skončí tak tragicky, netreba ortorexiu podceňovať. Jednostranná fixácia na niekoľko „dobrých“ potravín môže mať za následok závažné, niekedy až život ohrozujúce príznaky nedostatku: „Ak ľudia, ktorí sú prísne vegánski, zadržia svojim deťom životne dôležité látky, ako je vitamín B12 alebo železo, zo živočíšnych produktov, môže to mať katastrofálny vplyv na ich rast.“, vysvetľuje Bettina Isenschmid, psychiatrička z Bern's Inselspital.
Mentalizmus jedla. „Škody vznikajú aj vtedy, keď sa do zdravotného stavu dostane príliš veľa vitamínov rozpustných v tukoch alebo hormonálnych prípravkov, pretože ich telo nedokáže rozložiť v dostatočnom množstve,“ tvrdí odborník na poruchy stravovania. Odhaduje, že vo Švajčiarsku sú povinnými zdravými potravinami ovplyvnené až dve až štyri percentá populácie. V mnohých prípadoch sa jedlo stáva jediným účelom života, ktorému je podriadené všetko ostatné. „Ortorektici sa často sťahujú, aby svoj problém pred ostatnými utajili,“ hovorí Johann Kinzl, prednosta psychosomatickej ambulancie vo Fakultnej nemocnici v Innsbrucku.
Ortorexia často začína zákerne - rozumnou túžbou vyhnúť sa alergiám alebo zbaviť sa nezdravých stravovacích návykov. Potravinové škandály a sociálny diktát mládeže a krásy prispievajú k tomu, že niektorí ľudia si myslia, že môžu žiť makrobioticky alebo vegánsky.
Ženy sú náchylnejšie na ortorexiu ako muži. „Väčšinou sú to ľudia s nutkavými osobnostnými štruktúrami a nízkym sebavedomím, ktorí hľadajú stabilitu alebo štruktúru v nekontrolovateľnom svete,“ hovorí Detlev Nutzinger.
Terapia sa ukazuje ako ťažká, pretože postihnutým nenapadne, že si škodia. Železná disciplína, ktorú musia dodržiavať pri svojej diéte, často vedie k stabilizácii sebaúcty. „Niekto, kto trávi celý deň iba jedením tofu a ryžových krekrov, sa môže cítiť rovnako posvätný ako niekto, kto svoj život zasvätil pomoci bezdomovcom,“ opisuje zmysel pre nadradenosť mnohých ortorektikov Steven Bratman.
Hladný namiesto toho, aby žil
Poruchy stravovania nie sú drobné choroby. Postihnuté osoby spôsobujú trvalé poškodenie tela a psychiky.
Odmietanie jesť je prejavom vážnej duševnej choroby. Desať až 15 percent žien zomiera na anorexiu.
Postihnutí niekedy požívajú jedlo, ktoré po jedle opäť zvracia.
Prílišná nátlak na zdravé jedlo vedie k extrémnym stravovacím návykom a dáva ľuďom pocit kontroly.