RYŽOVÝ PILAF S KURACÍMI KRÍDLAMI A ZELENINOU Diva v kuchyni
POŠTOVÉ RECEPTY
10 POST KONTROLA RECEPTU
POŽIČENÉ ZEMIAKY ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV
POŠTOVAŤ S OŘECHMI A ROZSAHOM BANÁNY
Ryžový pilaf s kuracími krídlami a zeleninou - jednoduchý, pikantný, sýty a chutný recept. Pilaful je ľahké, lacné a ľahko pripraviteľné jedlo.
Získanie chutného pilafa s nadýchanou ryžou a zrnami, ktoré nechýbajú, má niekoľko tajomstiev. Zelenina je veľmi dôležitá, je zodpovedná za dotvorenie chuti, ale aj chutného vzhľadu.
Keďže sa poznám v našej kuchyni, pilaf začína na sporáku a pokračuje vo varení v rúre. Je to jednoduchá a bezpečná metóda, takže nakoniec sú zrná dokonale uvarené a všimnete si, že výraz „zrno po zrne“ má zmysel, keď sa pozriete na takto pripraveného pilafa.
Jedným z tajomstiev chutného kuracieho pilafa je vopred vyprážanie kúskov mäsa. Na oleji, na ktorom bolo mäso vyprážané, sa má cibuľa stuhnúť, potom sa zelenina podusí. Na tej istej panvici! A nakoniec sa ryža trochu povarí. Všetko uhasíme polievkou. Až po tejto fáze sa všetko presunie do žiaruvzdornej misky (ak ste začali variť v hrnci a nie v panvici, nechajte všetko v hrnci) a pokračujte v pečení v rúre. Soľ a korenie sú dôležité. Pilaf bez korenia nie je chutný, takže ho nezabudnite použiť. Spravidla používam na dochutenie bobkové listy, ale ak sa vám nepáči ich chuť, môžete použiť tymián (suchý alebo čerstvý) a na záver prinesie zelená čerstvo nasekaná petržlenová vňať poslednú potrebnú chuť. ryžový pilaf s kuracími krídlami a zeleninou.
Ďalšie tajomstvo pre ryžový pilaf s kuracím mäsom a zeleninou je to polievka. Polievka môže byť kuracie alebo zeleninové. Ak pripravujete jasnú slepačiu polievku, nezabudnite na tieto potraviny vždy dať 500 - 1 000 ml do mrazničky, môžete si však pripraviť slepačiu alebo zeleninovú kašu. Ak nemáte čas na prípravu vývaru (koncentrovaná polievka) alebo nemáte miesto v mrazničke a chcete použiť komerčné kocky, kupujte iba bio alebo tie s prírodnými ingredienciami! Môžete použiť iba vodu, v žiadnom prípade však nie kocky s chemikáliami!
Ryža použitá na pilaf má dlhé zrno. Bez ich reklamy používam pre pilaf značku Scotti. Považujem to za veľmi dobré. Ak ho nenájdem, nahradím ho tesnením alebo Camolino - na vrecku je napísané „zrno po zrne“. Podľa druhu použitej ryže môže byť množstvo tekutiny odlišné. Keby som varil pililu na oku sporáka, tak na šálku ryže použijem 3 hrnčeky tekutiny (polievku alebo vodu), ale v rúre ju chcem krémovejšiu, tak som dal trochu viac tekutiny. Ak pilaf varíte na oku sporáka, nezabudnite ho variť na miernom ohni, aby škrob zostal v zrnách a nezlepil sa.
Ďalším tajomstvom chutného pilafu je tuk. Používam slnečnicový olej alebo slnečnicový olej kombinovaný s olivovým olejom alebo olej kombinovaný s maslom.
Toto som pripravil ryžový pilaf s kuracími krídlami, ale môžete ich nahradiť kladivami alebo kuracími stehnami.
Ostatné recepty podľa pilaf/ryža s kuracím mäsom pripravené mnou nájdete, ak kliknete na názvy nasledujúcich receptov:
Ak chcete vidieť ako urobiť ryžový pilaf s kuracími krídlami a zeleninou Teraz vám nechám zoznam prísad a spôsob ich prípravy:
ZLOŽKY:
100 g konzervovaných húb
Na začiatok som na panvici opražila krídla ochutené soľou a korením. Počas tejto doby som nakrájal cibuľu a zeleninu, ktorú som chcel použiť.
Mrzí ma, že som nemal trochu mrazeného hrášku, pretože by som mal v kope viac farieb. Ak ich máte, dáte ich až na koniec, keď ryžu vložíte do rúry.
Keď boli krídla opečené z oboch strán, vybral som ich a dal som uvariť cibuľu. Keď to bolo sklovité a mäkké, pridala som zeleninu a restovala som ju niekoľko dobrých minút za stáleho miešania.
Keď už boli skoro hotové, dal som nasekané huby, ďalej som restoval ďalšie 2 - 3 minúty, potom som dal ryžu a všetko som restoval, často miešal v panvici 1 minútu, potom som to uhasil trochou polievky.
Po tomto čase som ryžu presunul do hrnca, kde budem pokračovať v pečení v rúre. Krídla som dala na ryžu, pridala som korenie, lyžičku soli, bobkový list a zaliala som zvyškom polievky.
Hrniec som vložila do predhriatej rúry na 180 ° C, položila som pokrievku a nechala som ju povrieť. Po 40-45 minútach to bolo hotové!
Bez miešania som posypala čerstvo nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Môžete ho dať aj priamo na tanier.
Ryžu som nechal odpočívať 10-15 minút, potom som ju zjedol s veľkou chuťou.
Nechávam tu jednoduchý recept a veľmi ľahký na prípravu: kuracie mäso s pivom v rúre. Pozývam vás, aby ste sa prihlásili na odber môjho kanála YouTube.