Ryžový šalát so zeleninou (nalačno) - recept na video Moje drahé recepty

Mohli by ste sa pozrieť na ryžový šalát so zeleninou (nalačno), ktorý navrhujem ako vegánsku verziu slávneho marockého šalátu. Vyzerá rovnako krásne, s jeho veselou hrou farieb je veľmi chutný a vždy potešením pre oči! Ale v skutočnosti, keď vás nebaví hra farieb na tanieri?

Šaláty sú vynikajúcou voľbou najmä v lete, predovšetkým kvôli vysokým teplotám, keď nemôžeme veľa jesť. Alebo aspoň nemôžem. Nemyslím si, že je týždeň v týždni, keď nemám na stole aspoň malý šalát. Dnes som pripravil väčšiu, ako vidíte!

Nie je pripravený, pokiaľ tlieskate rukami (to preto, že musíme pripraviť všetky ingrediencie vopred), ale je to veľmi ľahké, určite. Trvalo mi to ešte dlhšie, pretože som použil suchý cícer, ktorý som nechal hydratovať 36 hodín, párkrát som vymenil vodu, potom som ju uvaril. Ryža sa tiež varila trochu tvrdšie, pretože som použil zmes hnedej ryže s bielou ryžou, s dlhými zrnami. Zelenina išla rýchlejšie, všetky som ich uvarila v parnom hrnci, každý vo svojom rohu, takže naozaj nebol žiadny problém.

Pozor: po uvarení zeleniny (buď v parnom hrnci alebo v osolenej vode - musí tiež zostať konzistencia zubov) sa ihneď ponorí do veľmi studenej vody (ideálne by malo byť vo vode trochu ľadu), aby prestať vrieť a zachovať ich nádherné žiarivé farby. Potom ich treba dobre scediť na site.

Od tejto chvíle bude všetko rýchlejšie: na prípravu a zostavenie ryžového šalátu so zeleninou (pôst) vám chýba iba pár minút. Aranžmán na tanieri závisí od fantázie každého, hráte sa podľa svojich predstáv a vkusu s tvarmi a farbami surovín.

Ešte posledné vysvetlenie: na „uviazanie“ ryžového šalátu so zeleninou som nahradil klasickú majonézu cícerovou pastou s cuketou, ktorú často používam do šalátov a ako vegánsku majonézu (v takom prípade ju zriedim trochou vody a Rozmixujem to vo vysokorýchlostnom mixéri, vyjde veľmi jemne, rovnako ako bežná majonéza). Čo sa týka horčice, už viete: Používam iba tú, ktorú som si urobila, veľmi chutnú, veľmi koncentrovanú a veľmi horkú. nemožno ho kategoricky porovnávať s obchodom!

Ryžový šalát so zeleninou (nalačno) sa dá jesť v každom ročnom období, a to ako slávnostné predjedlo, aj ako hlavné jedlo alebo ako večera na konci bežného dňa.

Ryža so zeleninovým šalátom recept (nalačno)

Ryžový šalát so zeleninou (nalačno) - Video recept

250 gramov ryže varenej al dente
3 varené mrkvy a nakrájame na kocky
1/2 zväzku dusenej brokolice
1 zaváraná malá sladká kukurica
2-3 lyžice uvareného hrášku
1 veľká paradajka nakrájaná na kocky
pár olív
150 gramov vareného cíceru a dobre scedeného
soľ (korenie podľa chuti)
Pre šatne:
1/2 zaparenej cukety a nakrájame na kocky
1 lyžička horčice
soľ (korenie podľa chuti)
2 lyžičky citrónovej šťavy
75 ml extra panenského olivového oleja
na dochutenie trochu olivového oleja ochuteného bylinkami

Ako pripraviť ryžový šalát so zeleninou (nalačno)

Pripravte si brokolicový dresing: 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy zmiešajte s trochou oleja a soľou, potom polejte brokolicou; zhomogenizovať a odstaviť
Pripravte si zálievku na ryžový šalát: do kuchynského robota dajte cuketu s 50 gramami vareného cíceru, 30 ml olivového oleja, 1 lyžičku citrónovej šťavy, horčice a soli
Pripravte si ryžový šalát: v miske zmiešajte ryžu, varený hrášok, 2-3 lyžice kukurice, 1 na kocky nakrájanú varenú mrkvu a cícerovú pastu hore; pridáme soľ, korenie a premiešame
Na tanier poukladáme ryžový šalát so zeleninou a natrieme ho zvyškom uvareného cíceru, varenej kukurice, nakrájaných paradajok, mrkvy nakrájanej na kocky a brokolicového šalátu.
Ozdobte olivami a vytlačte olivový olej ochutený bylinkami.

Tento recept, Ryžový šalát so zeleninou (nalačno), som pripravil vo formáte videa. Pri jeho sledovaní nájdete opäť uvedené použité suroviny a spôsob ich prípravy. Pozývam vás, aby ste si pozreli mnou navrhnutý recept a nezabudnite, že čakám na vaše predplatné kulinárskeho kanála, aby som získal informácie o všetkých mojich videoreceptoch.!

Ak sa vám páči tento recept, Ryžový šalát so zeleninou (nalačno), neváhajte zanechať komentár na blogu. Rád vám všetkým odpoviem. Nezabudnite, že máte tiež možnosť distribuovať recept na sociálnych sieťach, aby ste prišli na pomoc tým, ktorí to potrebujú. Vďaka!