Ryžový závin so zeleninou - recept

závin

  • charakteristiky -
  • Hlavné menu typu menu
  • regiónu -

    • prísady

    Porcie: 2

    Pre ryžový závin:

    • 1 šálka (šálky) ryže (malá šálka espressa)
    • 2 slepačia polievka (silná)
    • 1 kúsok zázvoru (malý)
    • Byliny (na chuť napr. Petržlen, pažítka, oregano)
    • 2 vajcia (veľkosť M)
    • 1 vaječný bielok
    • 1 mäsová paradajka
    • 2 tyčinky zeleru
    • 1 ks šalotka
    • 1 ks chilli papričky (červené)
    • 1 citrón (jeho kôra)
    • 1 ČL masla
    • Korenie (mlyn)
    • soľ
    • 10 g horského syra (silný)
    • 4 pláty štrúdľového cesta

    Pre kaparovú majonézu:

    • 1 žĺtok
    • 1 čajová lyžička horčice (stredne horúca)
    • Korenie (mlyn)
    • 1 čajová lyžička kapary (namiesto citrónu)
    • niektoré kapary (nasekané)
    • 100 ml oleja (neutrálny)
    • soľ

    Tematické svety

    • Recepty z lístkového cesta
    • Recepty na štrúdľu
    • Zvyšky jedla
    • Ryžové recepty
    • Recepty hlavných jedál
      • Víkendové recepty, ktoré sme pre vás vybrali my
      • Recepty používateľov
      • Recepty hlavných jedál
      • Kapary recepty
      • Chilli recepty
      • Zelerové recepty
      • Recepty zo šalotky
    Viac

    Sponzorované

    príprava

    1. Pre Ryžový závin so zeleninou najskôr položte ryžu. Namiesto vody použite kurací vývar, nechajte trochu vychladnúť a vložte do misy.
    2. Bylinky umyte, nasucho pretrepte a roztriedte, nakrájajte a pridajte k ryži. Citrón umyte horúcou vodou a do ryžovej zmesi pridajte trochu kôry. Zmiešajte a zložte vajcia.
    3. Paradajky umyjeme, krížovo skórujeme, oparíme a olúpeme. Odstráňte jadro a nakrájajte na malé kocky. Umyte chilli, odstráňte jadro a ovocné steny, nakrájajte malé prúžky.
    4. Stonky zeleru umyjeme, najlepšie ošúpeme špargľovým pastierom, alebo stiahneme nitky. Nakrájajte malý. Šalotku olúpte a najemno na kocky. Olúpte a nastrúhajte zázvor.
    5. Na malej panvici rozpustíme maslo, potíme šalotkou, zázvorom a čili pásikmi. Pridajte zeler a nechajte ho 5 minút dusiť, potom vmiešajte kocky paradajky.
    6. Dochutíme soľou a korením. Zmes nalejeme do ryže, nahrubo nastrúhame horský syr a všetko spolu premiešame. Oddeľte 1 vajce, do vysokého hrnčeka vložte žĺtky pre majonézu.
    7. Porazte vaječný bielok, ryžovú zmes rozložte na plátky štrúdľového pečiva, zrolujte, lepte okraje bielkom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov za ventilátora približne 25 - 30 minút.
    8. Medzitým si pripravíme majonézu. Zalejeme horčicou, nadrobno nakrájanou kaparou, soľou, korením a kaparovým vývarom so žĺtkom.
    9. Nakoniec pridajte olej a spracujte vibračným diskom z tyčového mixéra na homogénnu hmotu. Štrúdľu vyberte z rúry, nakrájajte na plátky a podávajte s kaparovou majonézou.

    The Ryžový závin so zeleninou je ideálny na spracovanie zvyškov ryže a zeleniny. Mali by ste dobre okoreniť, pretože ryža a lístkové cesto vám dajú veľa chuti. Pri spracovaní zvyškov trvá príprava asi 40 minút.