S ďalším tréningom, ktorý sa stane kuchárom diéty, sa stanete štíhlejšou! (2020); Vyhľadávač ďalšieho vzdelávania

Obchodná a priemyselná komora (IHK) upravuje podmienky skúšky pre odborný výcvik dietetickej kuchárky. Po absolvovaní verejne uznanej skúšky môžu účastníci niesť titul diétny kuchár po celý život.

Samotná skúška nemusí byť nevyhnutne súčasťou ďalšieho vzdelávacieho kurzu, je však stále bežné získať titul diétny kuchár pri ďalšom vzdelávacom kurze, ktorý končí skúškou IHK. Diétni kuchári sa špecializujú na prípravu jedál, v ktorých sa niektoré jedlá nemusia vyskytovať, napríklad v dôsledku určitých chorôb.

Najmä chronicky chorí pacienti musia často držať prísnu diétu, takže úlohou diétneho kuchára je pripravovať chutné pokrmy aj napriek určitým obmedzeniam stravovania. Diétni kuchári všeobecne vedia, ktoré jedlá sa dajú pri ktorých diétach použiť a ako sa pripravujú.
Okrem titulu diétny kuchár (IHK) existuje aj certifikácia ako diétne vyškolený kuchár z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Osvedčenie zostáva v platnosti iba tri roky po ukončení kurzu a je možné ho predĺžiť iba poskytnutím dôkazu o ďalšom školení.

Pre ktoré profesie je vhodný kurz diétneho kuchára?

Ďalšie vzdelávanie je zamerané predovšetkým na kuchárov, ktorí už majú profesionálne skúsenosti. IHK vyžaduje školenie kuchára s následnými odbornými skúsenosťami alebo šesťročnými príslušnými odbornými skúsenosťami. Požadované pracovné skúsenosti sa môžu líšiť v rôznych regiónoch a spolkových krajinách.

Prípadne môže byť na skúšku prijatý niekto, kto preukáže zručnosti a schopnosti, ktoré oprávňujú účasť.

Štruktúra a obsah školenia

Ďalšie vzdelávanie je k dispozícii v najrôznejších variáciách. Napríklad ďalšie vzdelávanie je možné na plný alebo čiastočný úväzok, v závislosti od vybraného poskytovateľa. Všetky kurzy však pokrývajú nasledujúce témy:

Účastníci dostanú informácie o dietetike, ktoré zahŕňajú napríklad vysvetlenie špeciálnych diét pre alergie alebo ľahkých celých jedál. Okrem toho existujú návrhy, ako je možné naplánovať menu čo najoptimálnejšie za rôznych podmienok. Ďalším zameraním je téma výživy, napríklad vysvetlením vzťahu medzi zdravím a výživou. Okrem toho sa odovzdávajú potrebné znalosti z oblasti výživových požiadaviek a potravinárskej vedy. Na lekárskych a fyziologických základoch dostanú účastníci informácie o rôznych chorobách, ako je cukrovka dospelých, dna alebo poruchy tráviaceho traktu. V odbornej praxi sa v praxi realizujú rôzne diéty a jedlá.

Profesionálne príležitosti po ďalšom vzdelávacom kurze

Diétni kuchári pracujú napríklad v nemocniciach, domovoch dôchodcov, sociálnych staniciach alebo na zdravotných klinikách. Nájdete ich však aj vo wellness centre alebo vo fitnescentrách. V niektorých prípadoch existujú aj pracovné príležitosti v hoteloch, reštauráciách alebo stravovacích spoločnostiach.

Všeobecne platí, že diétni kuchári si nájdu uplatnenie tam, kde je dôležité, aby sa jedlá pripravovali iba zo špeciálnych jedál z dôvodu nevyhnutných diét. Diétni kuchári často zastávajú pozíciu vedúcich kuchýň. Diétni kuchári navyše pracujú aj ako odborníci na výživu a inšpektori potravín.

Toto školenie ponúka napríklad:

DR. Eckert Akademie gGmbH: certifikované IHK. Diétny kuchár v Regenstauf: - na webovú stránku HWBR Hotel- und Wirtschaftsschule Rostock GmbH: Certified diet cook (IHK) incl. Certified Dietary Chef - compact in Rostock: - to the website IHK Academy Middle Franconia: diet cook in Rothenburg: - to the website of the Teltow training center eV Vzdelávacie centrum IHK Potsdam: Certifikovaný diétny kuchár v Teltowe: - na webovú stránku

Súvisiace možnosti ďalšieho vzdelávania prostredníctvom dištančného vzdelávania

Ďalšie školenie o tom, ako sa stať dietetickým kuchárom, môžete získať v diaľkovej škole hotelová vzdialená škola poppe + neumann. Na tomto kurze dostanú účastníci každý mesiac po dobu 24 mesiacov učebný list a na konci je desaťdňový intenzifikačný seminár, ktorý sa končí písomnou skúškou IHK stať sa diétnym kuchárom.

Nemecká hotelová akadémia (DHA) ponúka v rámci dištančného vzdelávania aj pokročilý výcvik na prípravu kuchára s diétou, ktorý je navrhnutý ako čiastočný úväzok pre pokročilých. Trvá 14 mesiacov a zahŕňa 12 študijných listov, 7 dochádzkových fáz a štyri webináre.

---