S diétou bohatou na bielkoviny proti nealkoholickému tuku v pečeni; Mesto zdravia Berlín
Nealkoholická tuková pečeň: bielkovinová strava taví pečeňový tuk.
Mastné jedlo s vysokým obsahom cukru, nedostatok pohybu a obezita - tieto „bežné choroby“ uprednostňujú nealkoholické tuky v pečeni. Ak sa mastná pečeň nelieči, môže viesť k cirhóze pečene a rakovine pečene. Ako sa však dá liečiť závažná choroba?
Vedci z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) v Postupime teraz nasadili na tri týždne diétu 19 pacientom s nadváhou a nealkoholickým tukom v pečeni. Jedna skupina dostávala vysokoproteínovú a nízkokalorickú stravu, druhá skupina nízkoproteínovú a nízkokalorickú diétu. Výsledkom týchto diét bolo, že účastníci štúdie v obidvoch skupinách stratili celkovo okolo päť kilogramov telesnej hmotnosti.
O 40 percent menej tuku v pečeni po bielkovinovej diéte
Pacienti potom podstúpili bariatrický chirurgický zákrok (žalúdočná trubica/zmenšenie žalúdka) na liečbu nadmernej hmotnosti. Vzorky sa odoberali z pečene.
Analýza vzoriek ukázala, že pacienti, ktorí dostali stravu s vysokým obsahom bielkovín, stratili asi 40 percent tuku v pečeni. V kontrolnej skupine sa však množstvo tuku vo vzorkách pečene nezmenilo.
„Ak sa výsledky ďalej potvrdia v rozsiahlejších štúdiách, odporúčanie týkajúce sa zvýšeného príjmu bielkovín spolu so zdravou stravou s nízkym obsahom tukov ako súčasť efektívnej liečby tukovou pečeňou by sa mohlo dostať do lekárskej praxe,“ hovorí profesor Andreas Pfeiffer, vedúci Pracovná skupina pre klinickú výživu v DIfE a Charité.
Aké sú za tým mechanizmy?
V rámci štúdie bolo pomocou molekulárnych biologických metód skúmané, prečo nízkokalorická strava bohatá na bielkoviny taví škodlivý pečeňový tuk. Genetické analýzy naznačujú, že bielkovina potláča absorpciu, ukladanie a syntézu tukov. Početné gény zodpovedné za absorpciu, ukladanie a syntézu tukov v pečeni boli po diéte bohatej na bielkoviny menej aktívne ako po diéte s nízkym obsahom bielkovín.
Činnosť mitochondrií, malých energetických tovární vo vnútri bunky, bola v oboch skupinách veľmi podobná. "To nás prekvapilo." Pôvodne sme predpokladali, že mitochondriálna aktivita sa zvýši stravou bohatou na bielkoviny, a tým prispeje k odbúravaniu pečeňového tuku, “vysvetľuje profesorka Susanne Klaus z DIfE.