S ketogénnou stravou rýchlo schudnite

Jednoducho vynechajte všetky sacharidy - tento typ chudnutia je známy ako „low carb“ a sľubuje úspech, ale mnohým sa zdá ťažké. Môže to byť preto, že nejedia dostatok tuku.

Pretože iba výživová kombinácia čo najmenšieho množstva sacharidov a dostatku tukov a bielkovín privádza telo do stavu ketózy, ktorá mu dodáva silu, energiu a dobrú náladu. Zistíte, že chudnutie nikdy nebolo také ľahké a rýchle ako pri keto diéte!

Bielkoviny namiesto sacharidov

Takto to funguje: Cukor, chlieb, cestoviny, zemiaky a ďalšie jedlá s vysokým obsahom sacharidov budú vylúčené. Používajú sa na to orechy, vajcia, ryby, mäso, mliečne výrobky, ovocie a zelenina. Namiesto chleba alebo rožkov sa raňajky podávajú s praženicami alebo so praženicou so slaninou. Alebo vyskúšajte náš lákavý palacinkový burger. Ak máte radšej niečo sladké, môžete tvaroh zmiešať napríklad s čerstvým ovocím. Na obed je dostatok mäsa, rýb a zeleniny. Nechajte sa inšpirovať našimi ukážkovými receptami. Musíme sa tiež zamyslieť pri večeri: Rýchly sendvič už nepríde na stôl, ale veľký šalát s tuniakom alebo morčacími prsiami. Vítané je aj mäso a ryby (vyprážané alebo varené) alebo surová zelenina s guacamole alebo pikantný bylinkový kvarkový dip. Dobrú chuť!

Ketóza stimuluje odbúravanie tukov

Telo čerpá energiu predovšetkým z cukru a sacharidov, ktoré premieňa na glukózu - tiež formu cukru. Na tuk neútočí až oveľa neskôr. Ak telo neprijíma žiadne sacharidy a cukor, metabolizmus sa prepne na takzvanú ketózu. Pečeň potom z tuku vytvorí náhradu glukózy, ketóny. Inými slovami: Tuk je skutočne na golieri! Dodatočný účinok: keto diéta znižuje hladinu inzulínu a zabraňuje silným výkyvom cukru v krvi - dve hlavné príčiny chute na jedlo!

Romanesco frittata

Pre 2 porcie:

1/2 hlavy Romanesco
2 šalotky
50 g kyslej smotany
Ochutená soľ
korenie
3 vajcia
1 polievková lyžica olivového oleja
4-6 stopiek petržlenovej vňate plochého listu
20 g parmezánu
1 štipka čili vločiek

Príprava:

Romanesco nakrájame na ružičky, povaríme nad parou asi 6 minút.
Šalotku ošúpeme a nakrájame priečne na krúžky. Kyslú smotanu zmiešame s bylinkovou soľou a korením. Vajcia rozšľaháme a zmiešame s kyslou smotanou.
Na panvici rozohrejeme olej, šalotku potíme. Smažte v ňom Romanesco 1 až 2 minúty, potom rovnomerne rozložte. Znížime teplotu, zalejeme ju vaječnou zmesou. Prikryjeme a necháme asi 8 minút stáť na veľmi malom ohni.
Nakrájajte petržlenovú vňať. Nastrúhajte syr a posypte ho frittou. Vložte vrchnák a nechajte syr 2 minúty roztopiť. Posypeme petržlenovou vňaťou a čili vločkami.

Na porciu: 350 kcal, E: 19 g, F: 28 g, KH: 5,6 g

Tip na knihu: Stredomorská keto kuchyňa - Bettina Matthaei

Autorka Bettina Matthaei sa intenzívne zaoberala ketogénnou diétou. V tejto kuchárskej knihe nájdete recepty s nízkym obsahom sacharidov zo stredomorskej kuchyne.

Palacinkový hamburger s mozzarellou

Pre 4 hamburgery:

1 vajce
30 g krémového syra (dvojitá smotana)
25 g mletých mandlí
soľ
8 g ľanovej múky
1/4 ČL prášku do pečiva
4 lyžičky olivového oleja
60 g paradajkovej pasty
2 lyžičky olivového oleja
125 g mozzarelly
100 g paradajok
korenie
4 stopky bazalky

Príprava:

Vajíčko zmiešame s tvarohovým krémom. Mandle, štipka soli, múka, 2 lyžice vody. Miešajte. Pridajte prášok do pečiva a nechajte stáť 5 minút.
Na panvici rozohrejeme 2 čajové lyžičky oleja. Cesto rozdelíme na štvrtiny, opäť rozpolíme. Lyžicou 4 porcie vložíme do panvice, stlačíme a formujeme palacinky. Smažte 2 minúty na silnom ohni. Znížte teplotu, otočte palacinky, súčasne pridajte zvyšný olej. Znovu stlačíme na rovinu, stále vlhké cesto vykysne zo stredu a placka je hotová. Pokračujte v smažení 3 minúty.
Paradajkovú pastu zmiešame s olivovým olejom a štipkou soli, natrieme na 8 palaciniek. Mozzarellu a paradajky nakrájame na plátky, rozdelíme medzi 4 palacinky. Okoreniť. Navrch bazalka, podlejeme 4 plackami.

Na hamburger: 250 kcal, E: 11 g, F: 22 g, KH: 2,8 g

Rybie filé na paradajkovom ragú

Pre 2 porcie:

100 g cibule
20 g zelených olív (bez kôstok)
4 lyžice olivového oleja
25 g paradajkovej pasty
1 plechovka zavalitých paradajok (400 g)
10 g soľnej kapary
korenie
muškátový oriešok
kajenské korenie
3-4 stopky bazalky
2 filety sebastesov (každé 170 g)
1 lyžička citrónovej šťavy
korenie

Príprava:

Cibuľu nakrájajte na kocky, olivy nahrubo nasekajte. Cibuľu podusíme na 2 lyžiciach oleja, pridáme paradajkový pretlak a restujeme.
Primiešajte kúsky paradajok, olivy a kapary. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a kajenským korením. Dusíme na miernom ohni asi 15 minút, kým sa neodparí polovica tekutiny.
Rybu opláchnite a osušte. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Soľ korenie.
Zvyšok oleja rozohrejeme na panvici, na strednom ohni asi 3 minúty opečieme filety z oboch strán. Podávame s ragú a ozdobíme bazalkou.

Na porciu: 525 kcal, E: 36 g, F: 38 g, KH: 9,5 g

Estragónske kurča

6 stoniek estragónu
1 šalotka
2 filety z kuracích pŕs (každé 150 g)
1 polievková lyžica repkového oleja
20 g masla
soľ
korenie
60 ml Noilly Prat
100 ml hydinového vývaru
100 g krému
1 štipka kajenského korenia

Príprava:

Otrhajte listy z 2 vetvičiek estragónu a nakrájajte. Nasekajte šalotku.
Rúru predhrejte na 180 ° C (zhora/zdola ohrejte). Do stredu každého kuracieho filé urobte nožom rez a vložte vetvičku estragónu. Na panvici rozohrejeme olej, rozpustíme polovicu masla. Filety opečieme, okoreníme a povaríme v rúre asi 20 minút.
Zvyšné maslo rozpustíme na panvici, šalotku popražíme, deglazujeme Noilly Prat. Privedieme k varu a takmer zredukujeme, potom zalejeme vývarom, pridáme zvyšné vetvičky estragónu, tekutinu zredukujeme na polovicu. Pridajte krém a redukujte do krémova.
Odstráňte estragón, omáčku dochuťte soľou, korením a kajenským korením. Kurča vyberte z rúry a do omáčky pridajte mäsovú šťavu.

Na porciu: 435 kcal, E: 36 g, F: 30 g, KH: 4,9 g

Schudnite rýchlo: Zbavte sa žalúdka vďaka strave bohatej na bielkoviny

O 3 kilá menej rýchle bleskom: Jedlá bohaté na bielkoviny stimulujú spaľovanie tukov a spôsobujú ploché brucho.