Intenzívny rast jesetera na mäso a kaviár
Model pre farmu jeseterov
Umiestnenie farmy
Pozemok s rozlohou 2 ha, v blízkosti zdroja povrchovej vody (rieka, akumulačné jazero) a v oblasti s možnosťou kvalitného odberu podzemnej vody. (50 x 400 m, sklon 1,5 - 2%).
Výrobná kapacita
10 ton mäsa/rok (voliteľné a 200 kg kaviáru/rok od 5. roku).
Systém rastu
Intenzívne, 10 - 25 kg/m2 (m3), s koncentrovaným prívodom a nepretržitým prietokom vody, bez recirkulácie. Maximálne zaťaženie systému: 25 kg./mc (16 - 20 ton viac - bez zásoby samíc pre kaviár).
Technologický tok
Fáza I
12-mesačný rast v hale, s kombináciou povrchovej a vrtnej vody, do individuálnej hmotnosti 2 kg/ex. Maximálna hustota v systéme: 20 kg/m3.
Fáza II
6 mesiacov (máj - október), nárast vo vonkajších bazénoch, do 4 - 5 kg/pr. Maximálna hustota v systéme 10 kg/m3. Cyklus sa uzavrie po 12 mesiacoch, keď je v hale osadený novým pozemkom. Dodávka rýb sa môže začať po 12 mesiacoch, a to pri vzorkách nad 2 kg.
Fáza III (voliteľné)
V prípade výroby kaviáru bude z každej dávky zastavené množstvo 300 kópií. po 18 mesiacoch, z ktorých nakoniec bude vybraté (4 až 5 rokov) - 100 žien. Celkový počet samíc na produkciu kaviáru: 300.
Zdroj vody
Povrchová voda: 100 - 120 l/s, vŕtanie 20 - 30 l/s.
Spotreba vody
Povrchová voda: približne. 2 550 000 m3/rok, z toho 100 dní pri 120 l/s, 265 dní pri 60 l/s.
Vrtná voda: 311 040 m3, prepočítané na 180 dní nepretržitej prevádzky pri 20 l/s.
Celkom: 2 700 000 m3 - 3 000 000 m3. (odhadované ročné náklady: 425 000 000 ROL).
Druhy, veľkosti materiálu populárne
Bester (treska x slepá), sibírsky niset alebo treska (iba mäso), 100 g/ex., 3000 ex/rok Prežitie až 18 mesiacov (úplný cyklus) - 90%.
Potrebné krmivo
extrudované krmivo 37-45% dusíkatých látok, 12-20% lipidov, konverzný pomer 1-1,2, maximálne množstvo krmiva podávaného v systéme - 400 kg/deň
V priemere 15 000 kg/rok (do 20 ton/rok v prípade výroby kaviáru).
Potrebné stavby a dotácie:
Hala 500 m2(40 × 12,5, v max. = 4 m) - ľahká konštrukcia so 16 + 2 bazénmi z betónu, sklenených vlákien alebo plachty na kovovom ráme.
16 bazénov 4x4x1,2 m (spolu 256 m.c.) + 2 bazény (4 x 4 x1,2 m) - karanténne bazény.
(poznámka: môžete tiež použiť kruhové bazény s rovnakým objemom, respektíve s priemerom 4,5 m).
10 bazénov 30 x 6 m = 1800 m2, hĺbka 2 m.
(výkop 4000 m.c., prízemné nádrže s vnútornou ochrannou fóliou, usporiadané v batériách po 3 nádržiach, na troch po sebe nasledujúcich podlažiach, výškový rozdiel v spodnej úrovni - 0,5 m medzi 2 po sebe nasledujúcimi poschodiami, s evakuačnými systémami dna).
Príjem povrchovej vody (prípadne prečerpávacia stanica) - 120 l/s
Dobre vŕtané 40-50 m (v areáli), 2 ks x ponorné čerpadlo 20 l/s, ovládací panel
Hallové prívodné potrubie: F 200 mm, 100 ml; ventily F 50 mm - 38 ks (18 x 2 + 2 rezervy na každom stĺpe.
Dekantačná nádoba s prepážkami + kruhový čistič (100 + 100 m.c.). (pre povrchovú vodu).
Prečerpávaná nádrž na vodu od podzemnej vody: 200 m3.
Prívodné potrubie vonkajšieho bazéna F 250 - 300 mm (HDPE), 500 ml.
Napájanie a výfukové systémy (umelecké diela - mnísi, predajne - pre 9 malých bazénov a 2 bazény s rozlohou 0,5 ha.
20 lopatkových prevzdušňovačov (1 kWh) (600 EUR/kus).
Systém dodávky a distribúcie elektriny, vrátane vnútorného a vonkajšieho osvetlenia, inštalovaného výkonu 40 kWh.
5 valcov technického kvapalného kyslíka, chlóramín T 100 kg/rok
Obvodové oplotenie 900 - 1 000 ml (50 x 400 m = 2 ha).
Elektrický generátor 20 kWh.
Na výrobu kaviáru sa pridáva 2 bazény x 5 000 m2 = 10 000 m2 (1 ha).
Meracie prístroje
pH meter - 2ks, oxymeter 2 ks, kolorimetrická súprava pre amónium, dusitany.
Elektronické váhy 0 - 1 000 g, 0 - 15 kg, 0 - 200 kg.
Rybárske náradie
Technický priestor 2,5 x 12,5 m = cca. 30 m 2, ktoré budú použité na a obchody s krmivom (10 m2) a ďalšie.
Potrebujete personál
2 operátori + 1 technik, respektíve samostatná servisná zmluva na inštalácie (elektrická energia, čerpadlá atď.). Bude to fungovať v troch zmenách po 8 hodín, 7 dní v týždni.
Poznámka: Má ísť o rodinný podnik, takže do toho neboli zahrnuté žiadne ďalšie akvizície ani výdavky, respektíve autá, obytné priestory, bezpečnosť atď.
Vo vode rastového systému sa hodnota koncentrácie rozpusteného kyslíka musí udržiavať nad 5 mg/l. V opačnom prípade sú ryby stresované, prestávajú konzumovať krmivo a sú viac vystavené chorobám. Zníženie rozpusteného kyslíka pod 3 mg/l alebo dlhodobé vystavenie koncentráciám pod 5 mg/l môže viesť k uduseniu rýb. V prípade potreby doplňte koncentráciu kyslíka prevzdušňovaním alebo zavedením kvapalného kyslíka.